[生活小百科] 用鹽18招+30招

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鹽18招
料理幫手蛋殼好剝

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水煮蛋時加2茶匙鹽，有助蛋白質緊實。因鹽水沸點比水高，水溫較高讓蛋白收縮快。os.tvboxnow.com* U7 R C4 \- `1 \0 @4 i# {' m+ A

9 X% V3 J! E2 t( ~+ `豆腐不碎 6 n3 v. u7 H0 i+ E7 S/ f( a9 r7 v3 h

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豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時! ，可讓豆腐質地變紮實，烹調時就不易破碎。os.tvboxnow.com: A# @3 S$ M2 ?. z& w

防止黏鍋 tvb now,tvbnow,bttvb3 I- F) x) s+ ^# Z f, k

煎魚前先放一點鹽和油，依鍋子材質選擇在冷鍋或熱鍋時加，避免魚皮黏鍋。

減少苦澀 os.tvboxnow.com `& b9 g3 x5 T) y. X6 Z3 F

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帶有苦澀味的蔬菜，切好後加鹽抓醃，讓? Q透析，出水的汁液倒掉後，可減少苦澀味。4 y, j( H7 _# G
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加速解凍

冷凍的肉類可先放在淡鹽水中，不僅解凍速度快，並讓肉類表面蛋白質緊實，鎖住肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 P* |; @# G4 _) G# x$ ~4 r! X
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防筍老化 . n& ]* `$ A9 q* Y* J' [1 J3 F

竹筍放1天甜味易流失，買回後馬上在切口抹鹽，讓表層纖維略乾硬，就能把甜分留在內部。
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< SPAN style="FONT-FAMILY: SimSun; COLOR: rgb(0,66,0); FONT-SIZE: 18pt">白飯更Q

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台鹽研發處高級研究員TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e5 h0 H5 a C0 \
周佰隆
博士說，煮飯時加1小匙鹽讓沸點提高，增高煮飯溫度,讓澱粉糊化，飯Q軟。os.tvboxnow.com2 L; U8 L2 r" p4 q% B! [, s
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< /SPAN>家事達人
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減少油漬 tvb now,tvbnow,bttvb, S `$ U) T. p& F7 I9 @4 B( `

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鹽灑在瓦斯爐周圍凹槽內，可避免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化，讓掃除更輕鬆。公仔箱論壇& q K% y) M! Q
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擦拭金屬公仔箱論壇- a' Y& S6 B7 L' L5 M7 V- q# @& L

用摻點鹽的檸檬汁或醋來洗刷金屬器具，可磨除髒垢並去鏽，恢復金屬光澤。 7 K, i6 A: E+ R1 l' B+ `+ U
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消毒砧板

用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板，能殺菌和清除溝縫髒污。 ...... I have to try this ......

5 d! u/ l% ?" U$ f. k排水孔除臭

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鹽有殺菌功效，將鹽水倒進水槽排水口，能減少異味。 ...... This is good one too ......
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衣物定色公仔箱論壇0 R9 K! S5 A# _# a) H( N/ a

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專業洗衣達人沈富育老師建議，新買的彩色棉麻衣物，初次洗滌時可先浸泡在鹽水20分鐘，有定色效果，可保持顏色鮮豔。 & Y3 H5 S+ ?. h9 K

N3 v" ]' o6 T# |$ q其他妙用
銀飾除黑

水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙，再放氧化發黑的銀飾，鋁離子活性較強會取代氧化? 咫云獄A將銀還原，1分鐘就讓銀飾變亮。 os.tvboxnow.com R2 ]" \2 j3 {- @: `

3 ^$ A6 J) s2 b" G3 ^咖啡去苦 : K3 X2 U" `) ` e* G

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想喝黑咖啡減肥或排水腫的人，若不喜歡黑咖啡的苦味，又不想加糖，可加入少許鹽緩和苦味。

舒緩蟲咬 公仔箱論壇- n0 k2 S& S4 T2 l) E3 i2 p8 _- Q

昆蟲咬傷的患部沒破皮，可塗鹽水舒緩癢腫，利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析出來而消腫止癢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d$ p; f: L9 d8 L) F) ]) V$ F
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鎮咳消炎公仔箱論壇! D; u4 b+ n- a

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咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽jjj時，喝溫的淡鹽水可消腫並幫助咳痰，但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。
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保健牙齦 # N1 o; J5 \6 N+ ?, ~' ^/ ?, z

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淡淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦腫痛、出血，及牙周病出血引起的輕微症狀。公仔箱論壇2 P& \1 a( u; k6 g7 k

消泡泡眼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z6 O2 I* k2 h

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用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫，台鹽公司周佰隆博士說，? ]鹽滲透壓高能將水分透析出來。 os.tvboxnow.com& k: {  o. |1 r( j6 X
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杯上的茶漬和烹飪烤焦的用具，可以利用揉過的錫箔紙沾鹽來搓洗，可磨除表面污漬，恢復光亮。

2 q$ t$ W1 H7 A7 P料理達人蔡季芳（阿芳老師）: 2 Z: O" h  }4 ^. _7 H0 @$ _
湯品在喝前再加鹽調味，尤是雞湯或排骨湯，鹽會讓蛋白質? 勿傿w，風味佳。公仔箱論壇- e/ E) j+ p& G* w4 s
若蛋殼有裂痕，鹽水煮蛋有助蛋白凝結，防蛋白流出。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q8 N$ l/ Z0 X/ d) A% p( |' D
皮膚有傷口時不適合泡鹽水，否則會很痛；若皮膚有紅腫熱痛或化膿時，也不宜泡鹽水，易使傷口更嚴重。
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鹽30招

1.頭皮屑---你有頭皮屑?...很煩...常用鹽水洗頭可去除頭皮屑~~還可防止頭髮脫落 os.tvboxnow.com0 g% k0 h. b; c+ U/ n' f. O
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2.咖啡+鹽---能喝?...當然, 別有一番風味~~~(一點點就好! ) . b' g% i3 d, o& j! f

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3.洗青花菜---這個菜菜裡頭, 都有綠綠蟲蟲,..不怕不怕...把菜放進鹽水中...那個噁蟲蟲自己就會爬出來跟你拜託。

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4.維他命C損失---用果汁或果菜榨汁機絞碎果菜, 都會損失大量維他命C,..在絞碎之前, 放些鹽進去就OK啦! 公仔箱論壇. S! R" G: M9 w; D2 R
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5.碗盤污垢---濃濃鹽水或鹽水+醋, 就OK啦!


6.蠟燭---點燃蠟燭, 在燭心附近放點鹽, 就可以讓燭火更亮, 也能燒更久~~~ + i$ y) b! J* Q& s. ~  {3 i
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7.止咳---咳咳咳...很嚴重?..用鹽與水比例為1:100, 攪攪攪..攪拌均勻後, 用吸管喝鹽水就好
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8.蛀蟲---木質家具,粉不錯, 可是.會有蛀蟲，用鹽水在家具表面擦擦, 就可以有效防蛀蟲。 tvb now,tvbnow,bttvb! W3 b$ d- C3 S" Q3 R1 q# P
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9.煮蛋---在水中加入少許鹽可以防止蛋殼劣掉~還可使以破蛋. 蛋白不會流出,煮好後, 放入冷水中, 蛋殼就會變很好剝~~~ : H: r% k6 D! B0 o0 E# C5 A1 ^


10.喉嚨---唱.說話都會沙啞?...喝點鹽水, 就不會~~~


11.藤.竹器---用鹽水洗藤, 竹器, 會變更耐用~~~ os.tvboxnow.com7 @8 Q3 _) e" D( |# a# g7 s
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12.火---用報紙包著食鹽,放入火中, 不但能增加火力, 還可減少煙霧~~~
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13.刷牙---用精鹽或鹽水刷牙, 牙齒會更堅固潔白~~~ 公仔箱論壇1 g$ m8 g9 {$ l2 B0 Q0 S& n
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14.催吐劑---當食物輕微中毒或喝酒過量導致不舒服, 可引用濃鹽水, 幫助催吐公仔箱論壇8 l- B' `! E; K! m& @

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15.煙塵---煙塵沾污白色衣物或布料時, 可用溫鹽水刷洗, 就可去除煙塵~~~ 公仔箱論壇* Q% t. U9 h# o3 @$ p# Q5 b

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16.! 掃帚---將新買掃帚近泡於鹽水片刻, 晾乾後, 使用時就不會脫毛~~~ os.tvboxnow.com& R& J0 \, @  w2 h# f
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17.蛤---煮蛤之前, 把蛤浸泡在鹽水中, 讓它吐沙,食用時, 才不會吃到沙~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S: W2 i# k* _4 I% F
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18.牛奶---不用怕牛奶變味, 加鹽下去, 可多保存數日都不會變味~~ ~過期還可拿來烤蛋糕和洗澡洗頭... # O( p. [; x; l9 L: Q

19.蒸飯---將鹽水和洗淨米放入電鍋, 不但蒸出來既鬆又軟, 還別具風味~~ os.tvboxnow.com9 r2 o+ y/ P/ A- t9 q" ]
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20.? 籅G---蘋果, 梨子等含鐵質水果削完皮, 放久...就變色,別擔心,削完後,放入鹽水中, 就可防止變色~~~ tvb now,tvbnow,bttvb  E- B8 z8 i5 A$ r. K

21.洗澡---用浴缸泡澡時, 加些沐浴鹽或食鹽,不但可以殺菌, 還可讓自己神清氣爽~~ 公仔箱論壇1 M  C: D' Z' Z* v3 ~. C
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22.醋---在食用醋裡加些鹽, 可久存而不壞~~~ tvb now,tvbnow,bttvb5 V3 y0 G7 \1 [! a. |5 q

23.燙痕---桌椅如有燙痕, 可用橄欖油與食鹽調和,塗抹再燙痕上一小時後擦乾淨,就OK~~
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24.除草---如家中的雜草長很快, 可在雜草上灑上大把食鹽, 3 ~ 4天後即可..

25.抽筋---如有抽筋而發冷現象,可將鹽炒熱, 用布包包著, 在4肢來回擦拭,就OK啦!
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26.火灼.燙傷---將傷口! 浸泡鹽水中10分鐘, 或用鹽灑上傷口, 就能止痛.殺菌~~~ 7 P; B  \9 z5 W+ D

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27.毛巾---毛巾用久,都會有濕黏現象, 可用鹽搓揉後, 在用清水洗淨, 就不會濕濕黏黏..

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28.木器---木器用久都會變黑, 用鹽水擦拭後, 就可恢復..
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29.濺油---炸食物時,可放少許鹽在鍋中, 這樣不但可以防止油噴出還不會燒焦~~ tvb now,tvbnow,bttvb4 b6 [0 t% i1 h/ p# e# A

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30.嘴破---嘴破久久都不能好?...用鹽擦拭嘴破地方, 就OK啦tvb now,tvbnow,bttvb% d! L3 `5 T0 m: ]

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