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【材 料】
$ O4 R B0 B5 A. q/ X3 d+ B& I& H8 ?" H嫩雞１隻（重約７５０克）+ S( c- J7 q( n `* c
油 １００克
u2 R) x3 x, B# q* ?9 X4 F雞蛋 ４個
& F3 ` [, S% f! r: \! P: R黃瓜 ２５克' u3 ^7 b# \ X# b+ G5 F
蕃茄 ５０克
9 [, a2 v" X0 ?% H% V5 l( V9 ]tvb now,tvbnow,bttvb香菜 ２５克# \4 g, L; y; X
花椒鹽 适量; q8 V) p8 h+ z" j$ f# H6 I9 B
料酒 １０克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D3 k, e' m5 s% J m
姜汁 ８克公仔箱論壇7 q) Q: y: P$ x: | ^9 d2 R6 |& ^
鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量
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【做 法】
: A4 m, t9 i8 G: c2 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。
o) N2 k2 z3 Y& L2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。
. \, ]6 O, c& ktvb now,tvbnow,bttvb3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。( H) [; N+ [7 s1 K' b- d; B. q o
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。 |
發表於 2008-1-6 10:38 PM
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