【聯合報／記者陳靜宜／專題報導】
" n$ M" V5 \) e; U7 w6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
H8 p& Z/ N6 Z c# |: F. D tvb now,tvbnow,bttvb( B( b% h0 Q5 D! V( g. J% H
+ G+ i4 d6 p9 g' l2 x成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃，川菜強調的是「百菜百味」，並非只有麻辣而已，麻辣是必要而非唯一。
9 q9 s( S4 ]3 o+ w* V) m* I公仔箱論壇
+ Y" U- e4 E& @( j- a! T, _* |0 _os.tvboxnow.com
, j, Z5 n: a3 J: a. O( Q) I公仔箱論壇 公仔箱論壇) l1 G c' n* p C; k/ P4 F
6 I/ G8 s' s) m/ v/ ?# F
成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃。（記者陳靜宜／攝影）
7 m- {( R$ `* X& S% i! O0 t1 B5 x
4 T- y& R! x9 Q: s8 z公仔箱論壇
* f3 n* ], _7 a, u, u; r s( |tvb now,tvbnow,bttvb說到辣，當地人告訴我一個四川人跟辣如何密不可分的小故事：一天，一群人出遠門到北京去，大家都知道不是帶胃腸藥而是要帶辣椒醬，每人平均都帶了兩大罐。但沒想到才第二天就全吃光了，忍到了第三天，只好狂叩家人從四川空運辣椒醬到北京去補貨……。tvb now,tvbnow,bttvb% R- ^6 L5 R4 a9 J5 q
除了辣之外，四川也因地域不同，口味有些差距，這麼說不知道重慶人同不同意？成都人告訴我，成都與重慶人是有情結的，就跟世界上各地的人們一樣──南部人跟北部人、關東人跟關西人、北京人與上海人……。成都人說重慶人性格比較火爆，遇到不合理的事，成都人跟重慶人都會開罵，但成都人嘴巴罵罵就算了，重慶人可是會跳上去幹架的。
4 N# Z4 c4 s& V/ w8 i, m公仔箱論壇
$ l# R& X- h+ @# `1 P+ Q7 _os.tvboxnow.com這風格也延伸到了飲食上，老川菜依照地域分為三派：「上河幫」以成都、樂山為主，重辣但較溫和；「下河幫」以重慶、南充為主，強調麻、辣、鹹，口味偏重。另一個則為「鹽幫」，以自貢、宜賓、內江為主，這「鹽」指的自然是地理課本上所說的自貢鹽，但口味可不是「打死賣鹽的」，不強調鹹而是「怪」！怎麼怪法？有鹹有辣就算了，還要帶點甜味，辣辣甜甜的，有的還多了股苦味，稱不稱得上怪？可就見人見智了。
0 n3 k# }( Q4 |$ U' W9 m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m- c0 N* Y) F0 t( z+ l, G9 J7 S
總之來到成都，跟台北一樣處處嘗得到各式美食，可是不會讓人失望的。
) u- Y' D& P) c& `# V# R! `
4 E$ B; Y9 I/ |# b f
( o0 Z6 ^% x" I1 W7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R' H( K1 H! Xos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 ~6 F2 N2 L7 {. h
|
發表於 2013-1-16 02:47 PM
| 