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[健康資訊] 麻辣燙的十大危險分析

1 食品原料不新鮮,或者經過處理,如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地。
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——不吃麻辣燙,這種危險就不存在了麼?吃涮鍋的時候一樣危險。' Y& N) K( L0 g0 G" Z9 \. k
2 油脂不新鮮,使用反復加熱後的油,或者檢驗指標不達標的油。+ p" I4 [1 d+ K( m2 E

) k) i& K; j; K8 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。——吃餐館中的炒菜,油經過反復加熱更加危險。相比之下,麻辣燙不需要油炒,這方面略安全一些。
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/ @  K7 a- @& o) jos.tvboxnow.com3 調味品不合格,如使用化學水解醬油、配製醋等。os.tvboxnow.com* \6 k' S0 L% R% P) u7 D) ^/ p

; U3 P/ D$ O1 X) x% q/ c" D4 燙菜水反復使用,其中可能積累有害物質。
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# d( G2 Z9 ^& x' F  c6 Eos.tvboxnow.com——這個問題有可能存在,比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應當定期更換。
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3 m* {- H9 ^2 y/ k! ^# p# YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 如果鹽味過重,味精過多,則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。公仔箱論壇" Y) b6 A1 n  T8 P5 c

: F+ E" Y4 D) e——調料的多少可以控制。生產者通常傾向於添加較重的味道,以便吸引消費者,並掩蓋原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。但是消費者完全可以自己控制,要求少加一些。5 A' x" _. w- p8 ?5 B4 f6 q
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6 如果辣味過重,則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。
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3 t' L! J: d0 q4 F" q) r3 }7 如果喜歡在溫度很高的時候食用,則對消化道粘膜有傷害。
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——消費者可以自己選擇涼一下再吃。因為麻辣燙的調料本身是涼的,盤子大散熱也快,燙傷粘膜的事情完全可以避免。相比之下過橋米線、水煮肉片之類用油保溫的菜肴更危險。
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0 R# c  b0 ?* Y3 U公仔箱論壇8 加熱時間不足,可能存在病菌存活的隱患。tvb now,tvbnow,bttvb( x2 O! i2 x( ?3 w, w

' E; f& G4 q% o  |9 g% z' e9 食物容器不夠清潔,未充分消毒;一次性筷子、餐巾紙的衛生不合格。os.tvboxnow.com& Y# |9 t. v7 n2 y
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——這個問題路邊攤點普遍存在,不獨麻辣燙。此外,大多數食客似乎也沒有洗手之後吃飯的習慣。有關部門應當經常抽查,做好餐飲衛生管理;食客們也應當自己搞好個人衛生。5 t1 C- [9 O" Q1 j, ]  D6 n; f3 u

! U" B% N$ d1 r$ V7 W6 B7 h10 有可能在調味料裏面加入其他成分,比如抗腹瀉藥物…公仔箱論壇! M/ v: H& T$ t$ A3 t
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——媒體曾經報導,有些經營者對自己的食物原料不夠自信,或者對操作中的衛生品質管理不嚴,為了避免食客腹瀉,居然在湯裏放入藥物。其實,這些問題不僅在麻辣燙當中可能存在,在其他餐飲食品中一樣可能存在,全靠經營者的良心了。那麼,又何必去苛求麻辣燙呢?如果真是擔心,就老老實實地在家吃飯吧!
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  • gemini338

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