冬天燒烤店大行其道，邊吃串燒邊飲啤酒好過癮。可惜對大胃王來講，實在唔夠飽。於渡船角的一間新串燒店，自我增值加了創意小菜、火鍋及雞煲，加上以西班牙香料醃肉，立刻從一眾燒烤店中突圍而出！
# E6 I/ [7 |2 v4 ]% @! y3 Cos.tvboxnow.com公仔箱論壇9 P; ?0 i6 y8 `' ]7 c7 I; Y
創意火鍋小菜太多燒烤店都是窄小又大陣味。不過樓高兩層的燒皇，2樓空間極大，裝修也很雅致，又有VIP房吸引年輕人。在佐敦渡船街，單是燒烤可能已有相當大的競爭，於是店主古先生想出用小菜和火鍋以擴大客源，還跟貼潮流大賣雞煲，獨創的冬陰功香料豉油汁，先把雞煮至4成熟，留待上桌時再焗，雞肉嫩滑，單是用豉油汁也可作火鍋之用。大廚又想出一魚三吃，把一邊魚肉做成中式壽司，另一邊捲起蘆筍照燒，最後魚骨則變成椒鹽，令人覺得抵食超值。% D4 _' Q! e) q' ?
' x0 D% J: c1 _5 w西班牙秘料醃肉當然，店內最拿手的仍然是燒烤食物，除牛肉吃其原汁原味，其他都採用水果醃肉，利用天然酵素令肉質鬆軟，肉味更加突出。古先生的西班牙外母大人，定時會寄來醃料，令到醃肉方法更加「西」式。如西班牙傳統的燒豬腩肉，用30種蔬菜做成的醃料醃足19小時，燒時逼走多餘油分，入口鬆軟無比。: n* x. d! t. Q# ?3 W) i( ^
5 [, d& \! X! E, s! {! mtvb now,tvbnow,bttvb0 a$ v" M( j& d" h/ h) P5 ?$ }3 t
Review公仔箱論壇; k) h8 [% J% z6 o% X1 ~; k
環境氣氛：★★★（５★為滿分）
( r6 z9 W$ r+ u2 z% D好味指數：★★★★
" s4 y0 j3 D Y0 ^" V( ~" d公仔箱論壇必試推介：三味龍王、蛋家佬炒飯、西班牙豬腩肉
$ l, f/ C) b) ]% ttvb now,tvbnow,bttvb人均消費：午市$40、晚市$110公仔箱論壇& j2 y4 g+ H4 L+ W: K
地址：佐敦渡船角文匯街文華樓地下及２樓
5 O2 U% t8 ?; x9 A/ n! \/ h |
發表於 2013-1-10 12:47 PM
| 