胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。 % b1 l" e Z% Y0 R1 v5 @, f& F
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制作方法：) R, Z; H3 H9 H
& Z" W! s9 {9 \7 _/ _" J1 Etvb now,tvbnow,bttvb ①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
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, I( I9 z; G8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d/ p5 T$ h9 A9 _0 P0 b+ h% y
% k0 Q) m. }% y3 v/ e ③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。 , ^) O( l+ I1 O* h
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發表於 2008-1-2 08:22 AM
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