胖头鱼头1个1000克,湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。 公仔箱論壇: t4 G; K7 ?" v3 A* R: X" i' l; k
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制作方法:
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①将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。公仔箱論壇/ j" X& F% |$ c( Y% C
$ z5 R+ E1 w( k* s! hos.tvboxnow.com ②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,在鱼身上放切好的姜丝适量。
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③鱼头上锅蒸15分钟,出锅,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,再放锅里蒸2至3分钟,即可食用。
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