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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。4 N# J3 n5 Z5 `, ?
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TIPS：
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& b5 M- z" I' G( { n2 J/ d; Aos.tvboxnow.com 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。! @! F2 @+ D7 u3 Z5 |8 j. E
u" @; J" h6 v$ ~% z1 |* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。公仔箱論壇, P n Y) l- D6 n1 K
9 n3 J6 I: K- @$ c% T% W" Ftvb now,tvbnow,bttvb 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]3 K; ~9 `' X" C1 _
' p# q0 { U+ ?' M3 X( } 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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香梨鹅肝海鲜盏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z( e( o- V: d+ S2 Y% z
, G* c$ x' n- q0 C6 t u公仔箱論壇 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。/ f) z" T$ M* \3 x; {' A3 A
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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; b0 ]; W/ Y/ { 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X3 ~5 e y; L
+ l7 j: a6 @. c L3 T! _' e# w1 ~os.tvboxnow.com 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。; x+ ]3 `5 ^) _9 O
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提示：
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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% {+ ]3 v( E8 l: g2 |, L U3 j( ztvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克公仔箱論壇+ x/ U: x, r, c: F: H6 T
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辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。公仔箱論壇0 j% A% C- D p5 ?9 T8 u8 F
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提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K: s) e; n0 w
' k" W6 z" n$ p 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性tvb now,tvbnow,bttvb# E) u* |" ~8 d9 I2 [7 G
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. F5 ^6 v) V. r1 `; H6 [. g冰糖冻雪花梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \0 H* U9 I' N$ v) v9 V2 Y
! T3 Q% c% o3 k7 V% n 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，os.tvboxnow.com; g/ n& n0 p4 G, U
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主料：雪花梨1个
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辅料：琼脂、冰糖各10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D$ |3 _9 X. c: @+ F" I: g
, W6 e1 j# M$ I3 L% Q2 ^4 w: ptvb now,tvbnow,bttvb 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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提示：
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P( o" m3 K; d* H5 q
, d% k: }3 \% ?, a+ s8 z& p7 [ 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。os.tvboxnow.com6 l1 W. b" R* W
8 l7 V5 b/ p7 S1 k- _+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y: F- }4 o' B
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9 [; u% `. Y; F- Z8 ^/ dtvb now,tvbnow,bttvb川贝银耳炖雪梨
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ? I: @ ?# w$ @
; t' n' q- H5 _) W7 v; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨1个、川贝3克公仔箱論壇8 b2 U- W0 F0 l" ^* {
2 R) p9 p. Q9 R7 F2 y6 m u4 s+ S5 @ 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量/ j* x9 u4 }$ D, E" J8 j: ^
; E9 U" d( t( I3 s& x, s& p% } 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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提示：
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( X3 l+ J' O$ T, M0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。os.tvboxnow.com: Z2 A- ^3 q" t- f. u
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y1 A, j! d0 u2 m( Y
, A. P9 r/ ^/ m- ` 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。tvb now,tvbnow,bttvb) i7 u: f( K* Y
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雪梨红莲炖雪蛤tvb now,tvbnow,bttvb" l3 a1 ?2 }; ?$ S
, h7 r3 ] H1 B( Y" r* i; N' } 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克os.tvboxnow.com; t$ Q) }$ P7 }7 l9 R
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辅料：红枣1粒、莲子1粒
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/ B, U% j& D) z* ~( ]# Q* |8 T3 ]公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb9 J. O" q/ w. L; ^7 d/ I/ ~
" H- W+ A/ m7 b公仔箱論壇 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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