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, P8 q, |0 n8 W# M公仔箱論壇鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。tvb now,tvbnow,bttvb9 S( g" E9 q; {
5 v4 n8 X9 H, C' K% D/ y; ]os.tvboxnow.com TIPS：1 H1 u' H0 ?/ S! C, I* W' C+ T
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。, x5 x9 H' g$ O+ ~
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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( J9 `* h, `" A; V4 r* i3 e; B 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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8 ^ x5 `, K/ G6 _% |香梨鹅肝海鲜盏2 L' ?8 h: W+ U- X( | g7 I
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。os.tvboxnow.com# R( R) m; d3 D- X4 C; h
3 J5 ^* H1 P, }; P% S2 V' Oos.tvboxnow.com 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
/ w e* c; H/ a0 z3 [0 H' K1 S& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: l! Z3 k$ A6 K4 d& Y5 R- _! |1 C
辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h* b* P& d: M3 f! f
( w, _) g4 V6 c* E6 ?! y& n+ A7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。公仔箱論壇7 l- v4 l, ?5 Q7 Z5 m5 M
: e0 ^, M8 D% \2 l) \os.tvboxnow.com 提示：tvb now,tvbnow,bttvb& E3 \: ^0 H1 h
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。: S9 i( o8 r% d! H7 b5 q# i! [1 P
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' E! {5 Q; S& R+ t% G2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y/ y5 q$ L$ p; b% J
鲜虾沙拉雪梨盏
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2 h1 t1 t" j2 Zos.tvboxnow.com 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。/ }' x. V9 m$ ]( U7 _! f
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
( z/ z5 q1 o5 F: C2 Z H4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E; Q, K' o- Y2 Q* z$ e
辅料：鲜果粒100克公仔箱論壇5 }3 o# A0 ^% _) o* U) {
3 X$ d2 {" c/ M" [& b5 m; v 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
+ [ {1 u; ]$ a1 s$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T) ?. K X) `" w+ n5 z1 Utvb now,tvbnow,bttvb 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。9 c/ p6 T3 S9 m% \0 h, h6 s7 [0 y. j
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提示：, }* W8 K" n7 F# Q- ^3 g' N
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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4 c) }% C& `& u* S$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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冰糖冻雪花梨os.tvboxnow.com* S5 c) p+ O+ G8 z- W! X. l: Y- W; r
2 P1 O7 `: U! u0 @ B) C 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E& F$ V4 i% ?2 b
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主料：雪花梨1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v# Y3 E/ i0 H+ z+ q2 E) B& P9 X G
4 \( H9 x# s( ^: C3 i4 A公仔箱論壇 辅料：琼脂、冰糖各10克
* c9 p4 |0 S1 s9 r% R: G- F$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D3 T2 K. z/ V/ d; @+ vtvb now,tvbnow,bttvb 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。公仔箱論壇, Z# m1 d1 p# R
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提示：
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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; G0 H x# k. g+ v! U1 I9 [/ ~/ d, d公仔箱論壇 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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! W7 J8 f6 u$ P/ M( N/ e2 D5 ]2 cos.tvboxnow.com 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨
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, Y, M, E' _( X. `* D0 ~9 v 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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& n3 g: C9 O: G4 h# f 主料：雪梨1个、川贝3克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^; u' ~2 D" V Z M) |
1 Q% m, \! q% J5 {os.tvboxnow.com 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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% B- p) B2 s2 L" `1 X( j 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
8 t) O( j% y* V @1 U2 _" ?) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c4 S `4 M3 V' @( Q 提示：& O+ p5 W( l' ^7 P9 _2 R( z
" u. l s3 R: D, ~$ g+ f& r 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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% X$ z. U/ [+ U/ |. r3 c2 nos.tvboxnow.com 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x6 [) K+ o1 B" I/ y/ g
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。tvb now,tvbnow,bttvb% g* D! \- x( B( P5 r6 [2 F
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/ \" y/ }/ B* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @$ R3 @ a+ t4 H
雪梨红莲炖雪蛤tvb now,tvbnow,bttvb6 B- u- m8 P) e0 O, z6 l( f
& L1 i" C4 H$ O% Q9 X7 c1 qtvb now,tvbnow,bttvb 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。2 }$ y5 r- E9 `- l, g. C& n5 `
/ y4 {$ k8 t! j# K: ~+ w& {) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨1个、雪蛤100克
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7 P" N2 b) o+ J/ J8 J6 h, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：红枣1粒、莲子1粒公仔箱論壇3 a0 K& M1 |$ T0 @! J9 K* q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 ?0 T7 L3 R2 y
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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$ O: N- y3 X* cos.tvboxnow.com 提示：
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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