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- w) _* b& `" v7 F公仔箱論壇鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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. \) y' \% J; u. m* O( O- [ TIPS：公仔箱論壇; C, X2 o5 S! {7 |7 y0 }
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。3 _: z% V- R- f8 r8 t* u2 O8 v! }
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。8 I1 m. L% k7 o% u( K+ U
) u$ i) K5 K, j! u* C' Ctvb now,tvbnow,bttvb 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。os.tvboxnow.com& W5 q+ O% l7 B1 b
( o6 F2 E/ c* l; [3 D, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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+ ]* p6 H; t7 h/ ^8 }* Z0 ]tvb now,tvbnow,bttvb香梨鹅肝海鲜盏% _1 v- r5 ?4 a, ]. L
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。$ x$ H9 z5 n0 v g
$ a( d1 S# D9 h( O公仔箱論壇 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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7 J2 f! i- X6 s: f' ]( q( L+ r公仔箱論壇 做法：
4 ^+ ?* r, K) A3 ]( U% `- Y$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& { x" g2 f- [6 S, i2 Ttvb now,tvbnow,bttvb 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。: d6 U* S3 p5 X) ]
4 q7 P$ u( R% o) Y( x Q" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：os.tvboxnow.com! y6 \! r9 U4 |/ y2 P8 N( V
* z# M+ F* r$ y0 c/ h3 i: f! Oos.tvboxnow.com 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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/ g$ K7 Z5 W Bos.tvboxnow.com鲜虾沙拉雪梨盏
" k& r5 N# r, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~) v0 o4 a' M) O( q/ @7 Y
鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。3 {1 z: q% X9 q: B
+ j1 D# ^" D2 c# ]; a 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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2 I; C# c3 M6 ~ @; t+ W# O' rtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：鲜果粒100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q" K5 A( f ^, I X9 m
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
8 y; Y+ C8 Y- j8 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e, s9 U, Z' @+ n; ?
做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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) e/ S( L2 T5 G1 o; e公仔箱論壇 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。公仔箱論壇8 V6 Z% e$ D9 u' L0 ^# D1 i
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性os.tvboxnow.com8 n Y! g! m- t9 S
) r! n7 u% r; n& e( Z7 g, L; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 W( i4 e/ K( V2 s* L公仔箱論壇冰糖冻雪花梨
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) @& O+ }* N2 I- p0 l( o, k/ _9 @# G公仔箱論壇 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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/ m0 a+ {2 G# m1 c公仔箱論壇 主料：雪花梨1个
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7 B/ d, `. o+ y; Mtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：琼脂、冰糖各10克os.tvboxnow.com- U3 N6 n: Z, }, o9 o) a2 b# o
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H% K+ A9 A. J9 x" G
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提示：
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3 K( y9 ]* G; h+ M% S* P% A 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。; v; t- U( ~' @3 A
, y1 u% n/ g8 d: d- r5 _: g% pos.tvboxnow.com 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。os.tvboxnow.com4 n0 y6 {% T! _" h) l L: [
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+ _' g9 u8 e7 r9 ^" I2 T: k2 j, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川贝银耳炖雪梨tvb now,tvbnow,bttvb' X; a3 P, }$ G* s3 t& s( d
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。, b& \2 G/ [4 c) E& J* ~$ p
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主料：雪梨1个、川贝3克" C+ {+ i) T$ n: O( z
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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% E( Q# |' E; z6 j7 V2 X$ _' s 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
/ ?0 v; K3 Y1 ]7 ?) Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b) \1 q* h. b( o! d5 ^0 Y ~# s
提示：tvb now,tvbnow,bttvb( V& i% m6 f4 i) E5 S
6 w+ D% F5 w2 }* L3 x6 o4 h公仔箱論壇 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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: G: T+ |! C5 B3 `! Gos.tvboxnow.com雪梨红莲炖雪蛤
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2 h9 D* g4 G- h- e% P P4 W8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。os.tvboxnow.com- l4 }2 G0 E4 f) p
0 ]4 T% W# X. v& h' f$ W/ l' htvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪梨1个、雪蛤100克
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8 g" O, z8 K/ _ I# a0 r* I5 ?os.tvboxnow.com 辅料：红枣1粒、莲子1粒
8 M! V) v6 |+ v) J& N; }3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X( A0 g: e2 ~! w( m I+ g8 A
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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