佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；os.tvboxnow.com5 `1 w6 E2 `9 f" O
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佳偶天成公仔箱論壇1 u* Q# h7 B* O2 M9 L) E
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n9 u* V3 ]& T) M/ q* F8 g% ?
做 法：
: S' g @* d3 u+ Ftvb now,tvbnow,bttvb 1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。% e0 r7 I7 W% M( C
2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。# i7 C9 S) [4 l1 O1 R1 K! K
3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。
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; D" \9 g0 o8 q& wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [; d) z6 Q& Q; V2 g
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香芒鸡柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U' V' G1 D. B* y" ]. W) L$ @
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
2 a+ ^3 _" q. A$ U. {# w. \' {tvb now,tvbnow,bttvb配 料：
0 |8 y9 w9 W" M2 |' b* W0 G6 h 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。os.tvboxnow.com2 `0 _! U! Z7 g
芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 os.tvboxnow.com( k5 n2 \9 ?/ n7 c( B
做 法： ) C* V( u; P& d$ u6 v
1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
5 ?9 O8 U9 M5 Xos.tvboxnow.com 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
, {! I" {( l2 I9 F/ L( y公仔箱論壇 3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c8 j) n) `' O0 W$ ]2 Q* |
4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
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& N; G# x9 n* q' K8 \; ?/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜果虾肉沙律os.tvboxnow.com- k; I% [ L" G
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
) J( n' q. i y0 s* X8 Nos.tvboxnow.com做 法：
7 _9 T0 N) h2 R# ]0 h& w 1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。公仔箱論壇4 a( z% }3 W- X6 z
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。tvb now,tvbnow,bttvb& U) b) s/ P( O( J* {2 S1 c8 b
3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。os.tvboxnow.com: H" Z, |' H2 g$ H8 R
4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。公仔箱論壇3 T" i$ C# Q2 h3 _1 x
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' v* s; I7 }/ h S0 }, D( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什锦海参羹公仔箱論壇- t: @# ^5 a1 L+ N" N( D: I2 J
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
# O6 J- w- ~) k9 T! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
) r/ z4 x- I2 p3 t% X" Q' ]( c公仔箱論壇做 法：
4 L, P8 x' r9 C6 Y4 e( o5 M 1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D# _0 c1 g; Q" \: L, b; H8 n8 C1 ~6 x: D: |
2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
* }8 h8 @5 x* I% E公仔箱論壇 3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。. d0 O+ n8 G* c- A: m# ]
4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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