教大家做大盘鸡哦  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]- t5 L+ I! f# g
新疆大盘鸡所用的材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a. i# H' r5 Z4 L ?% @3 j
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p6 m) ^ Y1 t* C
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
5 }6 l: H3 }+ j/ N+ \% X# a 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
" t9 L/ [0 e3 q9 C. [+ Otvb now,tvbnow,bttvb 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
7 {) t( G/ h, `1 {7 p; o+ U 5、皮带面。
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. J4 I3 F& y; G, M8 I新疆大盘鸡烹饪步骤：
) F& K7 Q% q9 Y公仔箱論壇 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； tvb now,tvbnow,bttvb S$ r2 z; Q7 r/ \# a3 z8 e4 R
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； os.tvboxnow.com, _& B- y7 E) x/ K% |) X; x1 W: U
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
( q: _3 \2 Q b 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； 公仔箱論壇8 ^* T7 U0 m+ ? N% j0 }: T9 Z3 x
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； 1 q2 h' J4 [, A5 X+ h! R) m* i
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； 公仔箱論壇( J# e$ B" C% o j
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
- \4 z* w. i# T9 ~9 U6 q& `+ Sos.tvboxnow.com 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
9 |) U7 I/ `% f& R: y7 ~6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
9 x6 a" f) ~" F. I2 b4 ios.tvboxnow.com 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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