長輩經常說「冬大過年」，一直唔知點解，原來冬至這一天是全年日照時間最短，中國人相信這天也是陰陽交替的日子，所以傳統來說，一家人要齊齊整整在家吃飯團聚，萬萬不能隨便。現代人多出外做節，選的餐廳、菜式就更是不能馬虎，還是心大心細未想好在哪裏做冬？不妨考慮以下選擇。
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舌尖環遊世界就如性格決定命運一樣，有時餐廳的地理也會影響其所走的路線。像香港仔的如心南灣海景酒店，先天優勢取得新鮮海鮮，所以冬至的Tasting Menu也以此為主，而擅煮歐陸菜式的行政總廚Sidney，就把西方菜式融入亞洲元素，創出像日式清酒鮑魚、法式油鴨卷、西餐賣相的中式百花蟹鉗等菜式，口味濃淡相宜，老少咸宜，更可以一次過食勻全球。
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% B5 o1 J% e" j9 f* L+ q3 Z2 u（a）如心南灣海景酒店
& `7 m1 r6 B9 r公仔箱論壇地址：香港仔黃竹坑道) G x7 w6 v/ c" ^
（備註：Tasting Menu 8道菜 $798/位起）7 Z2 _' `+ S6 U. i
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一星日本風情畫開業未夠一年的玉蕾，新鮮熱辣摘下米芝蓮一星美譽，成為城中新貴，日籍總廚今川幹也難得在煮出一手形神俱備的上海菜，而且他熟悉中國文化，了解中國人十分重視冬至，也考慮到冬至是一家團圓的日子，特別設計出適合一家大小口味的8道菜式。就連賣相也充滿意境，如拼盤就像一幅圖畫一樣，另外又着重層次感，香辣牛肝菌汁牛扒就是層層相疊而成，就像塔一樣，寓意步步高陞。
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（b）玉蕾
4 o' d- X3 ]; j+ R+ n* p f地址：紅磡環海街海名軒
/ r E) |# d+ M公仔箱論壇（備註：冬至晚餐8道菜 $1,500/位）tvb now,tvbnow,bttvb4 a5 A/ o" z$ M: X9 v' f
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靚View貴料入饌位於Hotel Icon的中菜廳天外天，位處尖東最高酒店頂樓，居高臨下，不僅有難得的靚景，食物也是同區超班之作。踏入冬天，推出一系列冬令精選的菜式，由入廚超過30年的謝師傅負責，以Mix and Match為主，以傳統烹調手法再加入如黑松露、黑毛豬和意大利茄乾等的矜貴食材。吃膩了傳統菜的話，來這裏包有驚喜。
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! R6 X% S% y+ O# i: z' H# |（c）天外天地
5 l$ E6 W" `( k& |& ]公仔箱論壇址：尖沙咀科學館道唯港薈) f: A+ z& a; k
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發表於 2012-12-17 12:48 PM
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發表於 2012-12-17 10:29 PM
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