# L- X+ r5 e) O公仔箱論壇鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 公仔箱論壇2 n3 a) d1 y$ m9 r, m
菜名： $ n+ C3 d; ^2 y b) H
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吉利酥香黃金雞排
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材料：
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s2 _# ~: V1 |- u" O4 R 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
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調味料：
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料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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( c% H: H/ a4 X2 i+ M e) v0 P作法：
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) C1 f6 A6 Y" c4 [5 `* O5 N7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 公仔箱論壇: S9 |- K. ^6 ]0 @/ x
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 os.tvboxnow.com& m" J( H9 _4 `" E; I% O4 ?/ e5 k2 G7 y
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
: X1 C4 K3 m& C9 u8 f5 b9 M$ @* Nos.tvboxnow.com4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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