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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 & M; h( e5 Y2 n1 S/ i A7 S$ X8 l
菜名： ) _% X% s$ U4 W$ E2 J+ N" o7 X
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吉利酥香黃金雞排 公仔箱論壇6 ^: K. f. h2 a9 `1 v; u. r! c7 ~4 I
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材料： os.tvboxnow.com; d3 f* [ S, Y6 U, C! X1 s) a# P% }; S
; {/ l) ?! F; h7 x& g# yos.tvboxnow.com 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
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調味料：
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; W0 q5 W$ `; p; X, ^. i$ @7 ~: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
$ i8 L' s( `* W* L C1 {, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 G; I+ m4 p: H2 |
作法：
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# ~; J$ b! L3 v2 o7 c6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 tvb now,tvbnow,bttvb, [0 L* w; ~3 [7 o
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
! e1 l, ~2 Q% v% k+ t( N; ?* ?3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
3 R2 H/ Z5 i7 d( |3 g# U2 M$ @os.tvboxnow.com4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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