【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。
+ Z! j8 T. ~% j5 W- v8 F公仔箱論壇【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ V4 A( B5 o# d$ H9 n$ l- j
【做法】： os.tvboxnow.com) V* U! I8 }) G3 S
3 c1 e% H0 E$ E* Y& E' }" ?! Sos.tvboxnow.com1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。公仔箱論壇2 H9 e% b" B0 e+ c7 W# E& M% _( U3 s
# o& e3 i6 q" o5 l% v2.明蝦洗淨去殼挑腸。
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3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。
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4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。
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7 x- d4 J; o% m# k$ M; N" A {公仔箱論壇5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q! k% o4 V: k2 t2 ]1 z4 d
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【後記】：os.tvboxnow.com- S: d+ K8 r* S( W
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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