[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕 " i5 s/ Y- {" Sos.tvboxnow.com 6 E: I& C; C% ^) x. P公仔箱論壇% c. ?9 h4 w" u, n9 S1 N7 \  q tvb now,tvbnow,bttvb7 K; w7 e, Q, y, ?( q

【材　料】 低筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb8 k  m4 S: T8 x9 | 100克 泡打粉tvb now,tvbnow,bttvb. A( A/ g& \5 R4 b8 T 2克 雞蛋 & l8 }% Q& X/ J, U1 G% c# q/ Gtvb now,tvbnow,bttvb 3個 細砂糖 : E* f( Q8 A+ j! N. a$ D公仔箱論壇 120克 蘿蔔乾肉燥3 Q5 H3 v* I1 x# B* s: n! m9 z6 C 3大匙 香菜葉6 d5 _9 m5 C$ @# R 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥