材料：
X* y8 S! _+ H1 Ttvb now,tvbnow,bttvb新鮮白松露 4~5片
( K) v+ {1 |( _tvb now,tvbnow,bttvb意粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _; X3 S4 x8 ^
本菇 500克
1 f. C. w9 r5 Q# _. T2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本溫室青瓜 半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a5 o% K" \) i3 O- Q! E" y% b
金華火腿 適量( ]# w; h) B" D9 v$ |
即食日本紫菜（切絲） 適量公仔箱論壇) D2 I y. v; E6 S" i6 v
炒香白芝麻 適量' O7 P. Z) W# ^
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製法：
/ v4 q; a8 `7 o1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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8 C, _2 V, P( I# q" w& Q3 O/ fos.tvboxnow.com3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。: ^: H9 D6 H! X4 O- G5 N
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。8 ]# U; s, k/ j% ]& `
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d, O# k# r: @+ ?" P
, D9 O6 e8 T F" ~ f6 K公仔箱論壇6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。9 ~- ^2 Y1 Z7 V. Y
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琦師傅小貼士
) u+ f" {% G# v公仔箱論壇1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。) H% t: D# [ w8 X6 o. u- X
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s* j3 }2 t; I* N* u
$ L! a+ h$ m. U0 \os.tvboxnow.com3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。公仔箱論壇 Z# E5 K, E3 T- I, l8 U: W
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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