6 Q b/ a& M' \9 l) O! B+ z4 x! x公仔箱論壇材料: 4 |; `: {$ [. C0 k
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
+ S) b1 \3 y' r7 N4 ktvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條," D6 e' Y/ O7 e6 F s
牛油 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d6 ~. |% i9 R- X* Q. {
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣os.tvboxnow.com4 J+ ]( c. r, V3 c, a+ V
嫩姜 10 片
& h9 @$ G3 ]; T蠔油 1 - 2 大匙
- x" G/ y7 j8 t! f: s9 D; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油 2 小匙
( |6 `: H( H4 Y% x0 w- _3 [' }糖 (隨意) 2 小匙
& ^8 @. c3 @: U( {6 ^3 Y3 \- D公仔箱論壇食油 (用來炸) 適量
% n) T k! e" n( e+ |+ ~% _/ P做法:
: g/ A& ` J- k) q q1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
% f4 R# Y" z( a' ^os.tvboxnow.com2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。: }! h7 g7 y$ _, f5 ]! K* E' [: ^
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A# @5 i2 f) C
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M6 {4 O1 ^- p$ _8 w
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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