[中式食譜] 胡椒螃蟹

zactlion1899

公仔箱論壇0 i8 `/ k# t! p$ O/ F9 p
材料:
7 E/ Z1 p% G) l( P) f5 s$ Qtvb now,tvbnow,bttvb泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, 公仔箱論壇  ~8 H4 s3 }# g, V7 c
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條," ^- b6 ]1 R6 L) x1 P* l
牛油 4大匙 公仔箱論壇; x2 }7 q7 P  u3 _; o3 D2 H. t4 S6 e
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣tvb now,tvbnow,bttvb! V( k8 ?' B( \( j
嫩姜 10 片. A' N9 Y  y( K% e7 n( ]( P, K+ D: Z2 |
蠔油 1 - 2 大匙 2 J0 k/ e) b* ?, c: U+ `! F. W
黑醬油 2 小匙
2 p2 `6 a& H  D( A# o/ r' o' l糖 (隨意) 2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \' g- \( w3 {( p; w
食油 (用來炸) 適量
/ P3 f( g4 H$ ]* _os.tvboxnow.com做法:
0 W8 w* ?$ \9 `% L$ x# F- Yos.tvboxnow.com1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。( ]- i4 B& H' c
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
- U0 o3 w4 l- Y' K2 r$ L- Sos.tvboxnow.com3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。os.tvboxnow.com, y8 L' O8 e4 m/ t5 N
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
, O2 ^- x! b) mtvb now,tvbnow,bttvb*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。