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材 料
- W c8 k$ I6 _# w, T+ `' y' L/ k天 使 麵 200 克 、 洋 蔥 1/2 個 ( 切 絲 ) 、 煙 肉 粒 80 克 、 淡 忌 廉 100 毫 升 、 蛋 黃 1 個 、 巴 馬 芝 士 粉 2 湯 匙 、 車 厘 茄 2 粒 、 橄 欖 油 / 法 國 碎 / 溫 室 豆 苗 各 少 許 r% p& u. x) t* Y# e! B6 K% f
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做 法
) X& ]5 h1 N1 L( w! |- S公仔箱論壇1. 大 煲 滾 水 煮 天 使 麵 至 七 成 熟 ( 約 6 分 鐘 ) , 撈 起 待 , 以 少 許 橄 欖 油 撈 勻 後 備 用 。 os.tvboxnow.com. A0 S) |! k. q: h, ^3 i& x0 C
- y) @6 Q+ \% J# i9 A0 u2 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 炒 香 洋 蔥 至 軟 身 , 加 入 煙 肉 炒 至 微 焦 , 加 入 淡 忌 廉 、 芝 士 粉 拌 勻 , 加 入 以 大 滾 水 淋 過 的 天 使 麵 , 與 醬 汁 撈 勻 後 熄 火 , 下 蛋 黃 再 撈 勻 上 碟 , 加 車 厘 茄 、 法 國 碎 及 溫 室 豆 苗 做 裝 飾 便 可 享 用 。; z* [: T. E$ T. w' s6 g
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天 使 麵 以 大 煲 滾 水 煮 才 可 一 次 過 令 條 條 麵 均 勻 受 熱 煮 透 , 切 勿 慳 水 , 再 以 橄 欖 油 拌 勻 , 煮 時 不 會 黐 成 麵 餅 易 炒 斷 。tvb now,tvbnow,bttvb- [: Z0 Z2 q; g/ Y6 i) o9 f V
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