[健康資訊] 反式脂肪影響膽固醇

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反式脂肪對健康的危害不容忽視。
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美國一項研究邀請208名健康正常人士參與測試，分析反式脂肪對健康的影響，患者需接受測試，
+ Y0 ^$ \! H6 P  V, j* Q9 `! Mtvb now,tvbnow,bttvb輪流進食高反式脂肪及含其他脂肪的食物，例如含橄欖油及大豆油等，每次為期一周，
! `8 q' `0 O$ f) W3 e' \, C* ftvb now,tvbnow,bttvb再比較不同脂肪成份對膽固醇及血糖影響。
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, e8 [1 y. r3 ?; A公仔箱論壇結果發現進食反式脂肪食物的一周，雖然對血糖無明顯影響，但俗稱好膽固醇的高密度膽固醇水平急降，os.tvboxnow.com9 G0 k1 j, H; N" X2 J. W% G  @6 n, a
有損健康的低密度膽固醇則飆升，參加者進食含橄欖油及大豆油食物時，未見低密度膽固醇有明顯上升情況。1 x! h0 G+ g3 r
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研究顯示即使短時間進食高反式脂肪食物，已可影響膽固醇水平，故呼籲各國衞生部門盡快立例限制食物中的反式脂肪。