材料：（4人份）
, U4 ^; J+ r) h- S2 W公仔箱論壇花蟹1隻
+ _ D8 a8 x# ~3 E2 D9 a! Bos.tvboxnow.com（約1斤2兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `& z& A* W! q
西芹1條
0 V+ B9 S9 r( z; V& ]3 htvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許os.tvboxnow.com% \& W0 g* N- X% q$ l l) }
洋蔥4條os.tvboxnow.com( F8 ~- k L# }% m9 k
蛋液3隻
! A# n% t- I. \5 B1 Z | 調味料：
p+ G- w3 o9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2湯匙& r; B6 p) `( P8 h
椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ s+ p' s* q6 B. }+ ~
花奶2湯匙
2 Y( }6 c$ h0 Y3 h+ N K/ F泰式辣油1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g/ a) r! `2 C p. R) O
XO醬2湯匙os.tvboxnow.com0 Y* U7 }2 h+ o; R
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：' q$ h) F0 Q2 C
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。os.tvboxnow.com# ~% S+ S2 B4 u/ E- h3 e8 d
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O/ w4 S% W+ H8 v, m& G9 h4 o
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。, U- l! ~( E$ ^7 K& z' z+ v/ A" x) p
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
; c' T! R2 [0 s, i* G煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb/ R+ e6 d" ]2 {
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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