[西式食譜] 泰式焗蟹

556677

材料：（4人份）os.tvboxnow.com6 a: d0 H2 D/ i1 d% T* t 花蟹1隻 ! E8 [1 t+ P' _! X4 C; P（約1斤2兩） ! P) N2 Z- E* l9 O2 B) g/ C& B西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb. x5 ~* J% Y8 H/ E9 y' b) B 蒜茸少許4 K- X2 c$ ?7 |& c5 G 洋蔥4條 % D; F! S- x$ S/ Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋液3隻公仔箱論壇* b# o. E0 j( k4 I* ~	調味料： # v2 ^. V% P, e& {* E  _6 [7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2湯匙 & s0 U* F+ G- ?4 X2 a椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, [: ]$ `/ e0 D7 Q% A: O7 s/ f6 k 花奶2湯匙 , n3 q( _6 U" K, y公仔箱論壇泰式辣油1/2湯匙 ) j! R" N) c2 {2 S" ptvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙 1 O0 Y: }$ O. z; \( zos.tvboxnow.com美極鮮醬油1湯匙
做法： . C$ ]! N& E( W4 }( W9 A1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 $ B' U0 y* S# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 3 u3 B% Y( [* c+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。9 B) Z! m. Q& Y. F+ S2 H5 E6 g) I 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： . X; n# ~" |9 T' B煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。公仔箱論壇3 E6 X; w, l; K/ t: W