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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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0 A$ s8 A+ W& T+ h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C; u/ C& X6 l
+ ^, N5 L4 c- g" Dos.tvboxnow.com马铃薯汤是美国家常菜肴
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/ p5 P- g0 y9 l# Q" g# R4 ]0 E 马铃薯公仔箱論壇9 X; S3 A5 Q$ e5 {- D5 a. Z+ K7 y
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。tvb now,tvbnow,bttvb. d# N: R! n+ g/ M* x. b$ \
8 z, M) e' s5 P: Q; k' Fos.tvboxnow.com 犹太风味马铃薯饼
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! L, L* w, v6 [5 w, |os.tvboxnow.com 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
; ]( P$ c1 ?) T( I5 Q& J0 q* ?tvb now,tvbnow,bttvb 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
+ ?8 E3 u d% c7 f4 Cos.tvboxnow.com 做法：
2 [* X- i1 E; ^" g, E公仔箱論壇 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
/ Q! i! v8 u9 kos.tvboxnow.com 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 ) ?( T+ y* _4 M" @4 v3 m
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 公仔箱論壇7 G; T( u5 T' k
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
T6 ~1 `9 Q3 U( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
& d. B. a/ y2 L7 n6 e# i2 l9 y9 L+ Sos.tvboxnow.com 做法：
, _3 w! p9 T9 r# V0 l: U( Ytvb now,tvbnow,bttvb 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
/ P+ @" t! k f5 u 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
9 p" T2 H$ W. @公仔箱論壇 3.配上一些剩余的芹菜食用。
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, `3 ~ I+ O5 p 意大利风味马铃薯泥的异国风味% M5 H- N3 Y, }6 ]; Y8 e
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 $ W! T$ | M0 s& T* Q V
做法：
9 z$ f! v: l# Xos.tvboxnow.com 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
9 x' b+ u5 t9 i; R# @3 d" A% s公仔箱論壇 2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； 6 t" F0 o$ p, C1 s0 z* e
3.配上一些香菜即可食用。
+ Z4 l6 c; g9 D" R 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \! k S1 q1 O" N4 M- _3 s* `
+ n4 x$ m4 e+ t" k- D2 h# p1 m# y 拉美风味马铃薯泥 0 l: Q5 \- U* [* z* r( ^. a
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拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
) n" V4 }% z! b0 i 美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 公仔箱論壇( F7 H7 C9 K, S a7 ~
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H# z5 B/ X/ S: b! t
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。os.tvboxnow.com/ v4 A1 b, {5 E5 A1 J- {
! A& a' b. e& n' o 美式冻辣马铃薯汤
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5 W5 R" P# E; y F4 q6 |tvb now,tvbnow,bttvb美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
/ `1 w; ^' v1 h* `& E7 {tvb now,tvbnow,bttvb 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
: h0 p% t8 d8 H) N7 p4 c* r8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： tvb now,tvbnow,bttvb# {/ e A9 p: d6 `0 v
1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
* x$ X' B j9 e7 Y" K' r 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
# Y/ D; }# R/ q3 H 3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
7 F- x, q! f/ Z, j$ q# r3 _6 B- X1 `8 stvb now,tvbnow,bttvb 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
& j* H3 ~% t( T, C9 A7 Yos.tvboxnow.com 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 , h( U! u0 w* I' g/ U
小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 tvb now,tvbnow,bttvb! k1 t5 w% o$ P( X9 L1 H2 P
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日本风味马铃薯泥
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. ~$ n' n$ m* J% B/ k$ H7 M4 |7 q 日本风味马铃薯泥
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; t* ]8 \! c# P {. L8 J! w" [公仔箱論壇 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
! V/ _( A* G% u4 D' p0 W$ j2 T9 g( F 材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
4 c; z* @$ T3 o3 Y. ]2 {9 X 做法：
3 g% e8 K$ F* u& v2 V) C公仔箱論壇 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
7 N' g- l5 @6 ]8 F8 ?* X `os.tvboxnow.com 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； os.tvboxnow.com+ Y: z5 d1 m2 Q n& @: h
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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