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& r/ b1 K+ v( j, E7 D4 @os.tvboxnow.com马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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r) n) ~; m& K8 W; S) j马铃薯汤是美国家常菜肴
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# t( Z A& Z$ }# I 马铃薯
. l5 A" A% q8 j, C& x" a公仔箱論壇 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。os.tvboxnow.com4 t4 _6 z3 u! b1 i; O( Y+ M! A
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犹太风味马铃薯饼 7 i' n! ~$ A, [2 F" |
6 e$ U$ k. Y5 g 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
' e" f, j6 |( A& m8 d6 H( H公仔箱論壇 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 公仔箱論壇& A' c6 Q3 Z! M2 |5 E* y4 l
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h* l, T, B8 d* O
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y. L' g% q3 G
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
0 c6 z0 W* g/ ] 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
" s8 t. |- b) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 os.tvboxnow.com/ H) x; P* Z" i4 h7 I/ _' A; @
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 公仔箱論壇7 T a( P$ _6 }$ c; }3 m9 w) p
做法：
& j& c6 H' d( F, d( I 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； ! R* k# u8 Z) U# z" i* U6 [
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
0 F: ?( F( }+ z6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.配上一些剩余的芹菜食用。 % n# W/ G: G( U. Y8 k8 v- x+ }
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意大利风味马铃薯泥的异国风味
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! o' J0 ^5 ]+ D4 s6 \8 W( N公仔箱論壇这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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4 m- J1 B5 P6 g" l, G 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 tvb now,tvbnow,bttvb) b% r- N1 }& n" A- v5 U% j
做法： ; F6 m3 @6 y3 p
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
3 S' m0 B. k5 ^! b" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； , ?/ Y, c$ {; r3 M
3.配上一些香菜即可食用。 " Z. v4 N( T" l
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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! E% R8 |) A5 _" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 拉美风味马铃薯泥 公仔箱論壇8 P5 e" K( N; g6 a" {* H8 I
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9 |0 O7 ?7 M3 l5 S; J8 \7 ~拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 tvb now,tvbnow,bttvb5 N$ r+ {5 \' `) P& |
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 os.tvboxnow.com% Q i3 F8 [8 q
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。os.tvboxnow.com( G7 w, \' |$ m5 {3 {
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
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美式冻辣马铃薯汤 os.tvboxnow.com3 q0 W0 g1 ~1 f! n: X3 H1 l E
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( X# d% o% X- i4 S$ Z( _. o. [, s公仔箱論壇美式冻辣马铃薯汤
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4 P6 {9 u' i4 H& e9 \2 F1 ~os.tvboxnow.com 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^. U; s8 u6 d( c
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
) p$ F7 c& B, u" g6 [+ N- gos.tvboxnow.com 做法：
/ S+ ]. Z, [( b& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
. Q) ?2 [ X# \* j 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； % U5 D c7 \! x
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
4 V' `9 z" K" T 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； os.tvboxnow.com0 l$ Q) L$ v/ F: r
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
# N6 D( w6 p0 ^2 F {6 ~ 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
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# {* Y# V& G1 n; z- Atvb now,tvbnow,bttvb日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P6 g" d0 k1 m
0 [* {! T+ ?1 @5 U F公仔箱論壇 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
: w0 S- ]% i; `! D; K d2 ?os.tvboxnow.com 材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 - q- P* O, q4 ~4 X" |
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a) O. R$ L! w* n: ?
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 公仔箱論壇' i) X# k. y5 h
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
0 B6 R3 n- @2 P; O" O! c3 K) l 3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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