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過去認為吃太鹹,會增加罹患高血壓、心臟疾病和中風等心血管疾病的風險。不過,世界癌症研究基金(WCRF)一項最新報告卻指出,高鹽分食物的攝取,其實與胃癌發病率也有密切關聯。公仔箱論壇, |: I, A$ n% e. M5 W
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胃癌目前在英國為第7大癌症死亡原因,根據WCRF的報告,當地每7個該癌症病例中,就有1人與攝取過量的鹽,而明顯增加患病率。至於英國癌症中心也同意這項結論,並認為他們蒐集到數據比WCRF還高。
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專家表示,每人每天食用鹽份最大推薦量為6克,大約1茶匙,但實際攝取量卻是8.6克左右。主要原因是一般人不清楚自己在日常生活中,不知不覺吃下含有大量鹽份的火腿、香腸、番茄醬等家工食物,甚至一份聯邦報告還顯示,麵包和麵包卷的含鹽量還大於含鹽零食。
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% [, i. r1 F/ w# H3 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於大部分胃癌患者被診斷患病時,多半為時已晚,僅15%的人能活過5年。對此,WCRF建議,除了消費者應該在選擇食物先了解營養含量外,也建議應該有一個標準的「紅綠燈」方法貼在食品包裝上,方便清晰顯示鹽、糖、脂肪、飽和脂肪的含量。
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