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# X8 j7 f* Q4 k位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
. I {2 e* E) [/ B: l 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
, @+ p; R: w) h 海南雞飯 $108
( x3 N1 i7 @) w) p/ t6 {! t公仔箱論壇 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
) H9 L0 ]3 `2 S, L3 S 蒸三色西米糕 $282 }/ D" M# E. x0 @
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O) `7 j2 s; _5 r
檳城亞參喇沙 $82tvb now,tvbnow,bttvb9 p, g% }( R7 \9 |+ g
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
/ ? [' C0 f, j! l; H0 K* N 檳城福建蝦麵 $88
) e; X, H6 y" N4 F# p 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。公仔箱論壇. i$ |' d3 l" r8 }4 Q
& r0 I( }) p" t: A+ I7 p: ]5 Etvb now,tvbnow,bttvb 椰漿飯拼盤$82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e6 ]0 B2 ~; T; Z0 W1 V% d( S; A* c
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。os.tvboxnow.com8 h& m& @* w" N2 D
馬來一& Y2 \, }/ N& d* w
地址：西環皇后大道西508號tvb now,tvbnow,bttvb$ ~+ J4 [( n2 T0 C( [
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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