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H3 h, ?6 e% u) q% D: }2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   tvb now,tvbnow,bttvb4 y+ N$ l+ l7 ]+ R9 u7 l
 公仔箱論壇. T" u) J# N& O# Y( C5 }; b; T
( y/ l* Z3 i: B1 J. _1 E( U* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本秋田縣的女士，皮膚出名白滑如剝殼雞蛋，當地名勝白神山地的水功不可沒。因為水源未受污染，用來種米和釀酒，品質特別優秀，多吃人也健康美麗。新店Hatsu指定用的秋田小町米，便是以這水種的，用來做壽司、魚生飯，芳香軟糯。
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嚴選材料 豐富抵食8 y, O: b2 } ?7 n- T
白神山地其實是一大片未經人為加工的原始森林，於1993年被列為世界遺產，連水質也極受保護，零污染的結果是山水保留了純淨清甜的特質，所以當地人愛用這水種植稻米和釀造清酒，質素之佳，全國稱冠，亦令秋田縣贏得「酒米之鄉」的美譽。新料理店Hatsu選用秋田小町米，就是看中它用白神山地的水灌溉而成，米粒潔白圓潤，柔韌有致，嚼起來不會太黏身，口感輕盈，米香味亦突出，大抵是用來灌溉的水清澄少雜質吧！用它來做魚生飯，可顯鮮味；造成滑蛋雞飯、燒牛肉飯，汁香味濃，同樣誘人。不少客人吃完欲罷不能，店家索性原包發售，讓大家回家慢慢歎。6 a& F* P0 G; N9 z; v
米飯質素高，其他材料亦經嚴格挑選，約七至八成海產由福岡和北海道直送香港，雞也堅持原隻從四國冰鮮空運來，牛肉除了澳洲，還有來自鹿兒島。有日籍廚師坐鎮，要求始終高一點，何況行政總廚今敏雄師傅來頭不小，且為行內人熟悉，豈能自拆招牌。他入行四十年間，曾獲邀到美國及意大利工作，又在香港的四季料理、鮨雄擔任行政總廚一職，食材配搭及烹調技巧皆經驗豐富。想嘗盡今敏雄師傅的拿手好菜，推介晚市來吃「松御膳」懷石料理，每位只需$430，食足八道菜，選擇豐富又抵食。os.tvboxnow.com' }. `2 ]) i% r5 A Q8 ~6 Y/ M
菜式因應食材而定tvb now,tvbnow,bttvb0 E7 Y' P' W [1 y
「松御膳」包括前菜、刺身、煮物、天婦羅、迷你丼和漬物、湯、甜品，前菜和刺身各有三款口味。菜式會因應當日食材的新鮮程度而決定，所以有機會天天不同，今天的前菜是自家製海膽豆腐和蟹爪，明天又會變成博多風玉子燒、燒魚鰭等，實在令貪新鮮的食客樂透。雖然是吃懷石料理，但Hatsu希望走Casual型格的路綫，師傅亦積極配合，例如將迷你丼飯壓成圓柱體，又或刺身用Cocktail杯盛載，賣相洋化有新意。另有數十款散點菜式，刺身更設特價優惠，平日四款刺身賣$350，晚市來只需$200，便可享用六款指定刺身，價錢雖平，但無損質素。0 {5 `& V: A( l$ G, f
前菜三款 （松御膳前菜）
3 ?9 O9 J$ {# K% G4 k! X }1 ?os.tvboxnow.com 海膽豆腐最搶味，口感特別滑溜。' q5 Q1 V) w& A6 P8 k
刺身三款 （松御膳刺身）
+ A2 Q" g0 a! N9 b4 |; t% |* D, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了三文魚，還有赤貝和油金魚。
: L5 p& ~6 i4 q; j5 Pos.tvboxnow.com 葱吞拿魚腩飯
* b3 q/ \" ]7 Q6 x4 w! ~os.tvboxnow.com （松御膳迷你丼）
3 Y3 ]+ v: ?% b( `5 z nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 飯粒軟熟飽滿，配吞拿魚蓉十分鮮味。
3 b, B& N( U9 x- N) y9 d+ l5 W$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海膽蒸蛋（松御膳煮物）os.tvboxnow.com% K+ c$ {$ k$ f8 r4 I# i
嫩滑鮮甜，分量亦多。6 v) }: g0 n1 q" U
牛肉烏冬鍋 $68
# y2 z% j, U. @5 G! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 木魚湯底慢火熬成，令其他材料也沾上鮮味。
( h& E9 w/ o( p: ]8 y0 R" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒三文魚皮沙律 $40
) M& W+ N& }9 \* i7 Q- x9 }8 e& N4 G 燒至微脆，配沙律不失清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N! m0 \" ?% [$ V
Akita Komachi
2 t, `: w1 Y! N s $248/支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v4 J% \& w+ h1 E1 k+ S( M: |
用白神山地清水釀造，凍飲更清爽。1 f9 { p+ N$ X5 f* B7 f9 j
秋田小町米$138/包
6 o- y8 _" v5 s2 B0 n6 { 又稱美人米，飯味十足。, e( u+ _# |1 C, m$ j
Hatsu公仔箱論壇6 [7 y& f' a6 y1 G4 s3 d+ p
地址：金鐘夏愨道12號0 e T" x0 Y$ Y5 [9 ~$ n* b# w
美國銀行中心地下G4鋪, {5 z; q) q l" R/ ?
■落地玻璃窗可透視街景，感覺開揚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z, `& U, K) v1 G
■全店四幅壁畫，搶眼摩登。 |
發表於 2012-9-24 04:18 PM
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