 《全國獨家》3 I* `3 N; k+ c4 V: u; _7 I2 j: u
海膽月餅￥268/盒, r: @$ [& f+ ^3 Y+ ?. |
工序繁複，要先將海膽烤至乾身，再撈五仁、蓮蓉，中秋送禮夠晒特別/ [! y& }; g+ [. \' K
6 p& C6 |- P- }0 Q/ g, Jtvb now,tvbnow,bttvb喺香港食海鮮，唔係自家養殖就係外國來貨，深圳「南天閣餐廳」就唔同，九成海鮮都喺未受污染嘅南澳水域活捉，野生貨一定鮮上加鮮。老闆好點子，仲推出埋獨一無二海膽月餅，中秋快到，有無興趣買番盒試試？文、攝：中行線 公仔箱論壇& K7 [1 H0 M2 w$ A6 z
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, K; a; J$ v2 e6 [3 J 南澳，一個未受污染嘅水域，水質清澈出產海鮮好豐富，「南天閣餐廳」打正旗號以海鮮做主打，每日都向漁民攞貨，唔靚唔要。即係話，你筷子夾緊嗰塊石斑，你拆緊肉嗰隻大頭螺，分分鐘幾粒鐘前仲喺大海自由自在游緊水。魚排養殖貨頂盡叫海魚，野生活捉至真正稱得上係海上鮮吖嘛，係咪？3 q2 ]7 z" P6 ~+ d' |7 q. l9 [( x
餐廳無金碧輝煌閃到你暈嘅豪裝，勝在乾淨企理，又有多間超大VIP房，大路海鮮酒家格局。門口有魚缸養住每日由南澳活捉返嚟嘅海鮮，鍾意食乜、點煮，開句聲就得嘞。
- y" _; V8 J' d' s公仔箱論壇餐廳以海膽菜式最耍家，必試海膽炒米粉，經理話：「呢道係南澳家鄉菜，個個家庭主婦都識整咁滯。」香噴噴，大大碟有足半斤海膽份量，炒得唔油膩，入口勁滑海膽味勁濃，正想添食，經理又話：「留肚試其他嘢喎，嗱，即食海膽更鮮味呀！」 tvb now,tvbnow,bttvb; v) F9 v/ U4 I2 c5 p2 {& |
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( Y5 o& q6 L4 k公仔箱論壇 即食海膽￥68/板 |  《招牌菜》花膠翅骨湯￥48 |  鮑魚燜雞（時價） |  海膽炒米粉￥148 |  翡翠斑球（時價） |  花蛤炒韭菜￥38 |
: I1 p- S( w0 w花膠湯啖啖精華 剛剛將海膽殼掟埋一邊，又嚟多碟蒜茸蒸大頭螺，比起東風螺，大頭螺明顯更厚肉，肉質爽甜，蒜茸完全吊起鮮味，半打唔夠喉。再來有花蛤炒韭菜，花蛤拆肉，但隻隻炒完縮埋水都起碼有兩吋長，絕非蜆仔充花蛤之流。入口唔韌，配韭菜落鑊快炒，無得彈。鍾意啖啖肉嘅，翡翠斑球就絕對係你杯茶，學經理話齋：「唔使啲乜嘢超群廚藝，只要魚夠新鮮，火喉控制得好，就保證鮮甜夾唔腥。」
" j2 }7 F3 g/ t- u6 z B% V- Z: K) ?其他菜式一樣食到舔舔脷，花膠翅骨湯係開業十多年來嘅招牌菜，經理強調話：「用嚟招呼幹部㗎。」花膠味濃又唔算太黏口，每日用翅骨同老雞煲五粒鐘熬好湯底，有Order即加發好嘅花膠再蒸燉，啖啖都係精華。鮑魚燜雞都好正，雞塊無雪味，可揀選九孔鮑或大連鮑，肉嫩無渣，芡汁好鹹鮮，送飯之選。小食推介有日式豬手，凍食，用日式燒汁煮，最後加日本清酒辟走豬嘅腥味，送酒一流。& t m" q: f5 H
壓軸有全國獨家海膽月餅，聽落有啲匪夷所思，但我試過，無講大話，真係不俗，仲買咗兩盒做手信。 . ]! K e- X) R% ?! U5 Q- B+ I
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 蒜茸蒸大頭螺￥38/半斤 |  日式豬手￥48 |  大廚張國彪係一道道美食背後嘅功臣 |
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0 `; r, }, e9 ?* o公仔箱論壇地址：深圳市龍崗區南澳濱海路9號南天閣海域酒店os.tvboxnow.com1 W7 F0 G0 H6 d" o$ {4 @
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" X1 C/ Q J& h2 j3 l$ y; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海味街尋寶 飯後，仲可以逛逛一街之隔嘅南澳街，呢條街專售海味，魔鬼魚乾、各式鹹魚，應有盡有，仲唔係最佳手信？
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 生曬馬友￥60/條 |  魔鬼魚乾，原條煲湯有袪濕功效，￥80/塊 |  南澳街，專賣海味，貨色種類花多眼亂 |
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發表於 2012-9-22 01:52 AM
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