fcity

版主

Rank: 22

版主勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2012-9-22 01:15 AM | 只看該作者

[美食介紹] Love Pie Love Tart

9 X. @6 t& }5 V& q# R# ~! o
tvb now,tvbnow,bttvb) m0 m5 t% x- v; g8 d
個秋分時節，歐洲人正在後花園採摘黃梅、桑莓等水果，做成各式各樣的批撻，享受水果帶來的喜悅，簡直是我夢想的生活。但夢不只是想，還要實踐。在整個尋批撻的過程，我為着自己香港人的身份增添一份自豪感，因為無論是酥皮或牛油皮，港式的蛋撻皮總比西方批撻的做法來得更好。論到創意，港人亦不甘示弱，簡單的批撻，大玩層次和冷暖口感，玩味十足，Pie和Tart，從此又令人瘋迷。記者：陳芷慧攝影：林栢鈞、譚盈傑、潘志恆、楊錦文、劉永發、伍慶泉
os.tvboxnow.com6 a2 R$ u9 x9 q. Y8 i

公仔箱論壇1 u% ]8 u, z5 ]: W
批撻嚐食材真味                                 看到一個個如此精緻的甜批和撻，心情就像欣賞藝術品一樣，難掩興奮。不過，我要告訴你，原來在13世紀時期，批（pie）的原名是coffin（棺材）。不用怕！古人不是用批來作棺材，只是用作為盛載食物的工具。因為起初只有肉批，放入爐烤焗，就能保留美味的肉汁，又不容易烤焦。至於撻，它的原名同樣有趣，稱為torture（虐待）。事實上，意指內裏材料都要因應撻形而改變。                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v4 ?( E6 v- N4 d1 v
$ N8 \; [' C) f& e* U5 d; q2 N( `

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V  H6 K4 }' w

華輝小廚老闆曾在百樂酒店工作，將蘋果批帶入茶餐廳，周末至少賣50個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @8 Q% [. w; ^% [
公仔箱論壇; a3 w: r  u& y& [7 {
                                不過，tart作為一個形容詞，「to have a sharp taste」，就能一語道出撻的精粹：能嚐到食材的真味！跟半島酒店的pastry executive chef談起，他說：「原本，批是有層批皮蓋面，而撻則是開放式。但時至今天，歐洲人已沒將批和撻劃分清楚，總言之，我們很愛吃dough，每天至少吃一個。歐洲人都喜歡在後花園種水果，如桑苺等等，我們都會把吃剩的水果做成果撻，所以我來港前，長得很胖呢！」不過綜觀香港吃批吃撻的潮流，未及蛋糕入流，一間餅店，批撻類只有一兩款。不過，問及各餅師，他們一致認同，港人都偏愛法式外表，內玩層次的批撻。所以，古嘉俊新開的甜品店，其作品都大玩創新層次，充滿玩味，吸引年輕一眾。                                  tvb now,tvbnow,bttvb# N& P! u2 g# e  `
tvb now,tvbnow,bttvb! O4 v7 p: y" o: U) T0 I

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l  ?9 X; C2 ]" N; {& m

梁小姐喜歡華輝小廚的蘋果批甜度適中，牛油皮鬆化。而劉生則讚其啖啖果肉，滿有蘋果香，熱騰騰吃最正，名不虛傳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g' d7 @: q' W5 ?& U
os.tvboxnow.com  S0 t6 Z+ y) \+ X  D& D
豬油做出最酥皮                                 提及撻底，無論如何創新，都走不出酥皮和牛油皮兩大類。然而，我大膽講句，香港人確是青出於藍。問過九龍城老店豪華餅店的造餅師傅，他認為酥皮要做得夠酥，「唔係牛油加豬油，而係全用豬油。大約一斤高筋麪粉，混入14両的上等豬油搓成油皮，再混入一比一的水皮搓成撻底。當然，最重要都係講手勢，好似摺衫咁，複叠四次，就能做出一層層鬆化的酥皮了。」相信外國人怎也不能接受將豬油加進酥皮內。Sorriso的pastry executive chef說：「西方酥皮都是採用牛油製作，經風乾程序使其鬆脆，但味道更夠酥。但一般歐洲都是採用甜批底做撻或批底，與拿破崙的酥皮不盡相同。口感相對地軟腍，而非鬆化，吸入水果水份後口感依然好。而我們會用菜油，代替牛油，使口感較輕而鬆。」至於我們常吃的曲奇皮（牛油皮）蛋撻，跟前輩飲食專欄作者討論過，都是茶餐廳做得最好。當中推介大埔華輝小廚餐廳，所賣的批和撻，全是牛油皮，鬆化而滿油香。「做牛油皮，一定要用人造牛油，加少許鮮牛油。因為鮮牛油雖有油香，但水份多，難以做出鬆化口感，所以一定要用人造牛油。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \" |6 d* i; h3 J- ]$ Q

6 f6 ^8 v* z3 S4 r' ^/ o2 Y
                                法式Tart Tatin. Y6 m( K/ `9 Z4 i0 b9 ]4 Z
Tart Tatin的出現，源於一個意外。1880年代，法國南部一對Tatin家族的姊妹開設酒店，其中一人預備蘋果批時過煮了，為了拯救可憐的蘋果批，索性放上酥皮，放入焗爐烤熟，倒出來後，客人極為滿意。os.tvboxnow.com" q/ j3 T0 m( C
tvb now,tvbnow,bttvb8 e5 }4 J7 x/ ^2 A% |" j2 h0 {
金寶Crumble, r  ], O$ N! E8 u( i* R' g
金寶源於英國第二次世界大戰時期，由於當時英政府對麪粉、糖、牛油的用量均有限制，於是當時英人就做出金寶餅碎，代替日常的批底。

os.tvboxnow.com  k2 U6 L8 S& _( x7 t) D! B
tvb now,tvbnow,bttvb+ w, T; A) R; K* D

                                拿破崙 Napoleon
拿破崙的原名是mille-feuille，解作千層，傳統上是由三層酥皮夾着忌廉和水果而成。至於得來拿破崙之名，其實與拿破崙並無關係，只是有人認為這個甜品源自意大利拿破里，Naples，誤將napolitan當作napoleon而已。                                  os.tvboxnow.com7 p6 p+ T( j: O0 A: [. l. U

0 @/ I1 @) X$ i
tvb now,tvbnow,bttvb: |# \$ j  r! U" Q# U
tvb now,tvbnow,bttvb$ }9 S7 g" y, f- ?

常見批底大比拼                                 甜批皮
即是曲奇皮，常用於法式的批或撻內，牛油加糖、菜油、雞蛋、麪粉而成，口感鬆脆，即使吸入水果水份，口感變得軟腍，但同樣好吃。
+ f4 f7 P6 P0 E. f
' o! i5 W' w" K; y3 r
tvb now,tvbnow,bttvb; F1 c' c5 n3 |  v& m" h" X2 e: ?
tvb now,tvbnow,bttvb: X; }& G3 h3 W# k: s7 M

公仔箱論壇, K' C\" y  K' ]' K: z5 M

                                鬆酥皮os.tvboxnow.com* H7 m/ u8 C: a+ P2 s
酥皮是複摺成為一層層的，上等酥皮口感鬆化，常用於蛋撻和葡撻，或是法國餐廳內享用的批撻，因為即吃不怕食材會浸腍酥皮。
tvb now,tvbnow,bttvb# Z' q4 [8 s" P) k- ~
os.tvboxnow.com. O, }; q- B! ^6 Q8 j: @
公仔箱論壇) s1 D: A- ~3 v9 {9 D  ^

) I; x5 V; Z/ i/ U+ e# \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~# |7 X! k: u; _( G- ]
                                拿破崙酥皮) P7 v5 J$ _% j2 V; ]0 A: L( C. d
拿破崙酥皮非常難做，一般餐廳內溫度不夠冷凍，難以自家製拿破崙酥皮。做法至少需時八小時以上，需要雪硬牛油，加入麪粉，複摺一次再冷藏，每小時重複此步驟一次，共做五次。一片上等的酥皮，口感輕浮鬆軟。
& O& }& x+ f6 p  q7 g: A- @

  L2 ]1 \/ g, i; T! N) [! s  H  C
tvb now,tvbnow,bttvb" t  u/ f* [) g6 I/ n% M

tvb now,tvbnow,bttvb' H- y. K# r3 `, z

1.布冧撻$68/件(需預訂)) d# W$ `$ R4 r2 `3 t2 g
用新鮮的布冧製造，盡顯布冧酸的特性，入口即時醒神晒。最正的就是下單時，大廚才將表面的糖燒脆，令其更香脆。（f） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L' E% o7 z2 X; y& I/ j6 j/ d
公仔箱論壇& \* T4 [: |9 R' L
公仔箱論壇 _7 r9 D/ N: n, e
7 ~1 h/ ~' }+ ~( P
: E+ B& e" M4 @$ {2 g( ^

2.紫薯撻$38/件5 t1 D8 Z6 n A+ J! ~5 |
鬆化的批底，香甜的本地紫薯茸，軟滑忌廉，簡單配搭，卻成為店內最暢銷作品。（j）

tvb now,tvbnow,bttvb' @1 ?" @* Y7 S- ?' [' }
tvb now,tvbnow,bttvb) A1 v/ e% u2 n

3.白朱古力香蕉脆脆撻$38/件
香蕉上的焦糖燒得很脆，配搭軟滑的白朱古力忌廉，味道更香滑，重點在於朱古力撻底，加上一層脆脆，焦糖海綿蛋糕，同樣是大玩層次的作品。（j）公仔箱論壇5 G' v; J( _" ~' M( A) y/ h
! K" B& j8 `' L5 l" C& |( e

6 |3 G; i: j- q1 z0 V7 m

4.水蜜桃桑莓果撻伴開心果雪糕$140/份（需預訂）
還記得第一次到Gaddis用膳，來到尾聲的這個果撻，成為全晚的高潮。酥皮底撒上杏仁粉焗脆，放上新鮮的法國水蜜桃和桑莓，一定要即吃，以免撻底軟腍，最精采地方就是加上開心果雪糕，入口特別香濃軟滑，一試便知自家製造，有畫龍點睛之效，必試！（m） 6 Q& W* _1 k, ~1 L
2 o2 O' q) |1 W- K4 P- T- Y; b5 F; ^
公仔箱論壇" @; \/ J- f7 c. Y

\" ]- S8 X* P: |: z# M. q6 p
os.tvboxnow.com. X2 `) K: q- i, d
5.熱帶香蕉撻$38/件
日本師傅大玩層次，杏仁忌廉批上抹上一層熱情果芒果醬，配搭新鮮香蕉、吉士醬，忌廉外撒上椰絲，味道豐富見獨特。（i）

. V2 l- b1 h* }% O
公仔箱論壇. ], F( U( w5 Y7 A
公仔箱論壇& T8 u- h9 M1 Q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A) P& z) |! s0 Y* T4 @

6.港式蘋果批$60/個（大）、$10/個（細）# P% [2 N6 q9 ]
這個蘋果批，混合了青蘋果、富士等多種蘋果，散發出來的蘋果香特別豐富。大批的皮較薄，使食客能專注品嚐內裏的蘋果。（c）公仔箱論壇1 T/ g0 J# G6 D& ~5 Z! _; X
. Q* m+ i& ?; Z% \

0 H/ T* Q% _6 E5 P1 m5 K x; g% w

& T\" k; |4 E4 c* p1 K% E2 {

7.薑汁撞奶酥皮撻$14/件（需預訂）
單看上去已經看到鬆起十多層的酥皮，入口果然夠鬆酥，薑汁與牛奶味道平衡，不愛吃薑的我，同樣愛吃。（d）                                  公仔箱論壇0 |4 t. P! }% w2 Y( v
  P; t& R! f( G8 }
" c0 h( b  `( M; H% R1 K; W; M5 y0 T, I

! n8 I7 }2 h! _

/ F; x- R! f' u% J/ [

8.海鹽焦糖慕絲脆脆$40/杯tvb now,tvbnow,bttvb6 I8 D& a" n: p- d: P9 D' {
充滿玩味的金寶甜品，先弄碎白朱古力殼，一口吃下朱古力、焦糖慕絲、咖啡曲奇和杏仁脆脆，層次豐富，精采在於師傅利用海鹽使焦糖味道更為生動，盡顯師傅的體貼。（e） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I: B& q5 f, y3 D, w/ U
tvb now,tvbnow,bttvb6 R% Y" t9 r( V X+ d

! ^$ n5 u5 f1 h6 L0 [7 B1 a4 R  @3 N
9.呍呢嗱拿破崙$38/件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f$ d9 U8 E% p+ w7 S
這個創新派的拿破崙，用兩片朱古力蛋糕代替兩片酥皮，減淡油膩感。中間一片酥皮做得鬆脆，值得一讚是酥皮上焦糖用人手燒脆，做得平均，配搭香蒂莉忌廉和呍呢嗱吉士，令其味道更香。（e）
+ o' g7 t2 T  n& X; N- w1 d; i$ i

4 I* l+ K" S, C

3 j2 o+ E; H2 n/ u) p0 t, Y
os.tvboxnow.com- J: V5 t  Q% L# w% I3 A" J1 B4 e
10.蘋果金寶$48/份os.tvboxnow.com! C; R' y! m( P) q
這是小記吃過最豐富的蘋果金寶，內有很多浸滿白蘭地的提子乾，與肉桂和蘋果香三味鼎立，味道平均。可配呍呢嗱雪糕或吉士醬，小記則偏愛雪糕，冷暖口感更強烈。（g）

os.tvboxnow.com# E, p  ]2 S" q* w
( k% n" ^* J' [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n/ r2 P( [+ f- Q* y3 D6 C: Z
11.伯爵茶朱古力撻$31/件
伯爵茶味道突出，配搭經典的朱古力慕絲，不錯！（k） 1 g' U% D6 ]* Q+ _

tvb now,tvbnow,bttvb" v7 L4 o" p! a. t+ s5 b- q

7 {6 N3 o- b0 o' Z% v+ M( y
+ v; j- z+ m4 J# J
12.酥皮椰撻$6/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v p0 ] W( Y: g4 y. r4 W
一般椰撻都是牛油皮，唯獨豪華餅店採用自己拿手的酥皮，小記個人認為椰撻與酥皮的鬆酥，較牛油皮更搭調。脹卜卜的椰撻，令人真是想一口咬下去。出爐時間：上午十時開始（不斷出爐）（a）

os.tvboxnow.com: r3 v* _ U' ?5 q- g
13.酥皮蛋撻$5/件
用牛油加少許豬油搓成的酥皮，有四至五十層，鬆、酥、香，蛋漿滑溜滿蛋味，冠軍之選。出爐時間：上午六時半開始（不斷出爐）（b） ; [+ a' N' O! C9 H( f

os.tvboxnow.com# b" x9 ~+ Z' W& _8 N1 r
公仔箱論壇% F& |* [& p% `5 v1 ?# F
tvb now,tvbnow,bttvb; M* P% e0 _6 ~. _" r: U

tvb now,tvbnow,bttvb W- ~; `# P7 L z) |: _+ o

14.士多啤梨紅莓撻$288/個（需預訂）
外表勁靚，士多啤梨粒粒又紅又飽滿，啖啖是果香！（n）
公仔箱論壇4 u3 F$ p$ v0 Z8 I8 m
. t: z' V3 s0 Y$ k1 ]; q
0 J# j9 p$ Z& c0 @% D) F

/ l$ o) J" V; x( J
15.富士蘋果批$78/份
原個富士蘋果放在小煲中獨立烤焗，焦糖充份滲入蘋果香，味道不太甜，底部雖然沒有批底，但口感煙韌。（e） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z- \& R4 E: F. e$ y

公仔箱論壇! _* @. D2 b; v4 j# y2 L
tvb now,tvbnow,bttvb) s! ~6 s: L2 b( `* Z7 o

16.曲奇皮蛋撻$4/件
曲奇皮內加入鮮牛油已經很少見，鬆化之餘滿有牛油香，好正!出爐時間：上午六時及下午一時（c）

os.tvboxnow.com4 `& z4 w( U( {

tvb now,tvbnow,bttvb* Y, n8 ?$ Q. g. ~* m6 o$ R: K! \5 q

17.士多啤梨檸檬撻$68/件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N' m; O/ Z( F: W  j
士多啤梨清蒸而成的熱湯，淋在冷凍的檸檬撻上，既能有冷暖口感的享受，士多啤梨的清香同時使檸檬味道更富層次。（e）                                  5 Z5 \) }0 |- u$ O( ?1 Q

os.tvboxnow.com) j$ ]0 v+ }! o8 M4 F. b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j2 y; P2 \, X% b  H" U

os.tvboxnow.com  L: _, p+ ~/ F+ i

18.朱古力桑苺慕絲脆餅$40/個
創意地用馬卡龍做批底，在兩片朱古力脆餅中夾入忌廉，使脆餅口感較軟腍，上放櫻桃慕絲和酒心車厘子，更富層次！（i）

公仔箱論壇* N+ T0 s1 ~7 q  R: `7 l$ g
公仔箱論壇! C9 S6 K% e( l  I1 p2 p" s

* P$ x4 h$ P3 `: h2 a
$ x6 Z: ~9 w# E. x- K
19.香蕉忌廉批$68/件（需預訂）3 E% g$ w' A' ~
甜批中夾着滿滿的香蕉果茸，是五星級酒店水準之作！（f） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d( y4 t/ e; x8 a2 h' j& g8 G% i

os.tvboxnow.com, z1 Z7 a9 z& Q% ~& y! j4 c" Y) T1 ~. ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 a- C; J' q. P2 s
tvb now,tvbnow,bttvb" {, W: f3 q3 Q0 H

20.聖安娜 Gteau St. Honor$330/磅公仔箱論壇9 `; T  A# H# I+ E6 \. `! y6 X% P
餅底很酥脆，內含呍呢嗱吉士、香蒂梨、朱古力三款忌廉，最愛的還是泡芺上那薄脆的焦糖。（l）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {2 y1 Q2 ?* C! e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E9 k- U# h9 _0 ^4 c! Z

) D, V6 r  }1 |0 C9 I8 U. @8 v0 L: ~$ K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W4 }1 Y S. D% a7 `) F* g
公仔箱論壇- S, @1 X! |: L) N
21.意式檸檬撻$68/件（需預訂）
甜酸度平衡，餡料滑溜，表面烤香脆，正！（f）

8 @/ W0 L( J8 F
) l6 ^. Y" V2 s$ x- s2 r0 ?9 r

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C# e. q: Q) K6 a; z3 M: q2 c' u

22.桑莓檸檬撻$23/件
檸檬餡料滑溜得不能再滑，甜酸度很平均。（h） 5 ]' j0 S+ l9 S3 \6 M2 b( D0 g6 C$ x
os.tvboxnow.com0 }+ X* L6 J' h. L6 u& K
tvb now,tvbnow,bttvb+ K: N, w8 C2 S5 F9 @$ y

公仔箱論壇; [& y\" P- c7 I- X' h# O8 G U% _; T
os.tvboxnow.com: F8 b2 d* }4 j5 V4 Y- i; C
23.雜果撻$285/個（需預訂）
水果有紅桑莓、芒果、無花果等，最啱多心的人！（o）

tvb now,tvbnow,bttvb' x6 I# m+ i1 B6 T; K
os.tvboxnow.com" [+ d# p) N7 t4 r

os.tvboxnow.com7 J8 E' r1 X- E6 I2 t7 M
5 i8 r, F2 l `' R% Y# t
24.藍莓撻$38/件
杏仁撻加百里香蛋糕，唧上檸檬忌廉，配搭藍莓，清新!（j） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G7 ]) U" }8 ~% S) i9 O1 z, M* ~
/ L0 S/ ?& @4 C0 O7 @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f4 J# A1 ]! e3 s" Y/ J

tvb now,tvbnow,bttvb8 C3 s; I* [% c- g5 Q

25.無花果撻$40/件tvb now,tvbnow,bttvb: K" \& W3 V1 p8 X* m/ |
採用當造的土耳其無花果，叠成塔，配搭杏仁撻底和開心果忌廉，簡單配搭，讓人吃出水果的清甜。（l）

tvb now,tvbnow,bttvb$ ~. Z: ~  Z4 `: M% ^+ e
tvb now,tvbnow,bttvb) X  D, e/ K4 K: @9 O$ B# x

os.tvboxnow.com- ^- {; g% {. j! i8 e0 C# ]( E
26.紅莓撻$45/件
紅桑莓配上朱古力和macaron，夾得天衣無縫，好味！（o）

0 N: Q; n5 u( l, y( y/ J7 c7 d0 P( ?; [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s a# Q5 q# Y4 Z2 i h& Z) V% i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^7 y: f1 p4 t( c

( T. O. E8 |7 c7 e
( D! ~( W+ E; ~  S) _# `( Z) |- U
                                27.港式少甜葡撻$6/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g6 n2 s7 a; ~9 f7 N6 D) v9 t% l
豪華餅店沿用蛋撻的鬆酥皮。忌廉中加入焦糖漿再焗香，好吃。出爐時間：上午十時半開始（不斷出爐）（a）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s; V! `. \0 n8 e5 }8 D. I* _: V! j
$ q" E& ]' ^$ d

tvb now,tvbnow,bttvb! P4 O) i8 F" k8 U5 c
28.黃梅杏仁批$68/件（需預訂）公仔箱論壇# M# B) N' r- O) ]! ?9 f" b
傳統法式的黃梅杏仁批，入口即散發出香濃的杏仁香。（f）

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P' R8 K3 j. Z3 ]) k5 f$ Y0 i- u2 v
, v8 ?; X2 ^$ ?, ]
29.芒果撻$430/磅8 X/ O) a( z5 U, Y
將芒果切薄砌成玫瑰，配搭鬆脆杏仁批底，真材實料！（k）
os.tvboxnow.com9 l: U+ M3 k5 H" r, a# d) Z7 G" e

tvb now,tvbnow,bttvb8 R0 z1 i0 o l; s, S

公仔箱論壇( ]6 `. }% [# l: K. W* q

30.果仁撻$38/件公仔箱論壇2 r6 R& V+ o) K2 ?0 s5 U$ t- D; M
集合不同果仁，配搭百里香蛋糕，味道非常對味。（j） tvb now,tvbnow,bttvb$ I8 P$ b( U$ i6 Z

公仔箱論壇. W* `/ `+ i2 `

31.木瓜奶蛋撻$14/件
燈光下的牛油皮，能透出內裏的餡料，可見皮做得很薄，入口鬆化，而且餡料滿有木瓜的甜香，加上每個撻都有一粒新鮮的木瓜果肉，使口感不會太乾，一啖一個最正!（d） 5 d: ]8 i: M8 x% v9 a3 Q
tvb now,tvbnow,bttvb1 y& p) R7 `, v% h

32.雜果驚喜$38/件
店主改用鬆厚型酥皮，經兩次風乾程序，極鬆脆！（h）

; j, C! ~5 C" k+ e

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y3 z; Y# T3 Y  H  I: w
Shoplist：                                 （a）豪華餅店九龍城衙前圍道136號
（b）奇興咖啡餅店沙田偉華中心地下1B-1D號
（c）華輝小廚餐廳大埔鄉事會坊17號地舖
（d）海景嘉福酒店海景軒尖沙嘴麼地道70號海景嘉福酒店B2層: R) N0 N- Z. x/ b& g
（e）Black n White 大角嘴埃華街88-102號B&D舖( j  X- @5 D+ n+ w. x7 m, w7 J
（f）Sorriso意大利餐廳尖沙嘴彌敦道63號iSQUARE國際廣場29樓2901號舖tvb now,tvbnow,bttvb; U4 l- r4 f# k" [& w
（g）Limehouse 灣仔船街35號地下
（h）Gioia by Chi 九龍城南角道35號A地下
（i）Chez Shibata 尖沙嘴柯士甸道西1號圓方商場2003舖
（j）Cafe Maison 中環歌賦街12號地下
（k）Passion by Gerard Dubois 尖沙嘴柯士甸道西1號圓方商場1090舖Three Sixty內
（l）Patisserie Tony Wong 九龍城福佬村道74號' Z- _4 d- Z+ Z- s/ n$ f/ N
（m）Gaddi's 香港半島酒店1樓os.tvboxnow.com0 b& Y( j  ]3 c4 q' U
（n）Pastry Gems 尖沙嘴柯士甸道西1號環球廣場香港麗斯卡爾酒店9樓tvb now,tvbnow,bttvb( s0 }- p9 K: K4 @
（o）Chocolatier 灣仔港灣道1號君悅酒店大堂

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

Darkwizard