[西式食譜] 西餐浪漫食谱

如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。公仔箱論壇( C; k  I+ T. W9 f0 D+ o8 {
os.tvboxnow.com* g  d" G! _+ k/ c2 V. W
　　鸡肉蘑菇奶油意大利面 os.tvboxnow.com& y0 e0 N) A# C+ |; K; V' y
公仔箱論壇& j$ ], J# u. n/ C# U4 U
　　主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。
os.tvboxnow.com1 p, K4 i  q0 K( ?3 m1 V
　　调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。 tvb now,tvbnow,bttvb# T/ g4 f  f/ o/ [* k" @( j2 G9 g4 F
tvb now,tvbnow,bttvb: Z9 d2 B8 V" C
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E: G+ |$ l5 H# p; P  B

　　1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。
& ~; j) ^5 @; _" W
　　2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。 0 D; Z* M9 G) W& V$ c$ N/ L

　　3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。+ Y% t9 H8 C9 e3 V, b* h* h" E
os.tvboxnow.com1 k. K4 b8 n% C& i5 e+ a  D
4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。

5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。公仔箱論壇3 z! `3 ~; {2 W9 p+ ?9 X
tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 x& c3 Z/ v. t4 F4 n! c9 p
　　家乡三明治

　　原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L/ i# b  r1 U2 V9 z
　　做法：

　　1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。

　　2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。
  F; ?% z: b$ J5 D: y4 e
　　3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。
1 ~. v* V& ^% R* U" M$ _
　　蔬菜沙拉
4 n, C' q0 X4 a* `0 D5 H: P
　　原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。
9 [. g# a( w; K+ T( W) n0 @
　　做法：

　　1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g& [6 Z0 G5 q) @' K
& P+ @8 x1 t2 K
2、最后放入沙拉酱拌匀即可。 ( p# T  X3 s5 e  g
os.tvboxnow.com$ K- K& l' b( M5 M
　　咖哩牛肉

　　原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。
tvb now,tvbnow,bttvb$ z/ v* h+ e# K2 _0 M# \, [
　　做法： 6 O' f% K9 m& }# g

　　1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。 os.tvboxnow.com( D. a6 l  y& `# ~2 Y3 I

　　2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。 tvb now,tvbnow,bttvb1 K1 E8 H" u- v8 S! y

　　3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S( r2 l$ ]# z% @: c7 K- ^

　　香蒜牛小排 9 Q. Y  T$ y) }) B2 |4 I$ ^

　　主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。

　　配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。 os.tvboxnow.com6 g+ p6 |+ d4 U: {; D1 j6 B

　　做法： 8 \0 m) w6 V+ F' K* J2 T2 q
* `  D, O) Z8 I& ]- `& q4 G; o9 v! j
　　1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。

　　2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N6 L5 m: c0 M' j; ^5 t2 L

　　3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。
tvb now,tvbnow,bttvb2 h, `) ^# r+ W# M
　　4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。 ; s1 p% G1 Q% D: K. |

　　5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。

　　香煎猪扒配蜜桃汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V1 b5 Z! Q9 w% k' \) ?
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q& Y7 ^% H1 s8 M9 @
　　主用料：猪肉扒1件（约200克）。
3 d; ]& \7 ~- }- I
　　腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。 tvb now,tvbnow,bttvb% l+ w# c/ K7 A; t7 w1 F
公仔箱論壇) |& s) J- W& j$ I- l% e
　　配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法：
公仔箱論壇& ~2 q8 S2 A$ `, j. C) t3 |
　　1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。 os.tvboxnow.com+ z+ V# J. z) L! v" d* V) L

　　2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。公仔箱論壇9 M* K) B5 `" D# n% q. N

　　3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。公仔箱論壇' t6 y2 `, r7 |
* E6 n$ J. g% f
　　4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O& q4 O7 H3 Y- K

　　大虾配牛油香槟

　　主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。
tvb now,tvbnow,bttvb# G# u6 [5 f4 [9 d$ U; |& y
　　配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。 os.tvboxnow.com1 o9 I6 s4 |, R) g% b. D
  F. y9 F- f' M* E7 r: \& B
　　调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb  m' S. X4 b. [8 i7 Y7 T
+ D7 n2 ]  o( E, \% G/ m* x. `
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 ?' u( o2 v% t" A$ X7 o1 U' D
os.tvboxnow.com  W1 k% s6 M8 b
　　1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。 * @, q: p/ x2 |( U$ q4 Q/ P

　　2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。

　　3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! ]+ r  U# X( N# {, G( W0 v2 B7 y' G

　　桔酱烤鸡

　　材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。公仔箱論壇" Z) S# n% z" j9 j

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b% |; Y" C9 X: G0 _$ X+ o

　　1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。
os.tvboxnow.com) c! Y+ r8 j8 ?) n* p% ~
　　2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yuki70