蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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1 ^1 U) H; p( }0 z; J8 s& h. `氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H) r* I. i) c( J5 x- b+ d
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0 `. K5 {& a% x. ~4 o但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。 os.tvboxnow.com" d4 [/ E7 w3 |9 I5 }4 ]* s
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5 s3 E5 J* H' E2 [7 U# w. f蘋果的潛在「中毒」危險： b- A }) H' U8 i- g2 g0 X
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 9 |/ V2 c) i9 s6 t: k9 f w# j
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食用蘋果的危險：os.tvboxnow.com! S/ O6 g" |8 G1 p4 f7 [- P% M
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
1 B3 S! P% o1 v* n% p3 D% ?零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 8 i4 A9 J; e6 N- x& S0 P. B* J, b
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。
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其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： 4 [( k( g, j7 f1 s/ R* V
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }& N' B8 S$ y
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
* G4 L- I: L) t公仔箱論壇第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。$ G% z' B; l8 n8 B( r4 i: [5 t- ^4 j9 @
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. F. U! N9 b: y8 {+ I/ W辨別方法是：os.tvboxnow.com* g) W5 h/ ?1 C) ]7 L
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用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
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" x, R% D. v6 O" Z& s公仔箱論壇蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。
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4 C3 y. S6 ~, W0 y0 { [比如：
) Z: x. _( j- W' S$ |tvb now,tvbnow,bttvb紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
7 L8 s3 I7 [6 V1 x0 w* `2 Z5 wtvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。
& {# E9 z1 Y# B7 p2 M黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 % u! X% u- ~/ A1 @
. S! _! D. c- O. e/ i5 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h4 {5 W$ D" b* O
中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重 os.tvboxnow.com; c8 `' a7 V6 H! u
紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 - K$ Y w8 L/ _, h* Q% t7 }$ k
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W: S. m3 j) f- t
黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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