! o5 G\" \$ J3 L3 K/ p, J
: {' X7 a& ?* E. M) stvb now,tvbnow,bttvb喜歡西班牙的飲食文化，晚飯吃得遲，放工後可與三五知己來杯Sangria和一桌子的Tapas邊吃邊談。今次由Zelo的行政主廚Noemi為大家介紹三道自創Tapas，讓大家可以在家裏招呼朋友，分享美食！ 記者：柯佩佩 攝影：林栢鈞 ! o# Z! b* l4 u. W
& k/ ?" Z% B/ I% m, k; V1 J# s
$ n f6 i6 p Z
( X1 o2 S0 Q3 ?, | X% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G5 H4 J$ a6 l# T9 A/ p9 G5 ios.tvboxnow.comNoemi Acosta Gutierrez@Zelo行政主廚來自西班牙，是elBulli大廚Ferran Adria的徒弟，擅長利用傳統西班牙食材，以創意和女性的細膩觸覺，創造令人難忘的菜式。
7 X) g1 Y7 P, e( z z9 t6 n9 ^+ n" {5 d. e6 D/ u: c3 e5 j7 Z! M
公仔箱論壇" |9 q2 M2 i1 R, n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h3 a5 b2 v9 `% ^( d2 l9 l
1 }0 h1 T P8 @1 S5 `0 w. U/ W
 tvb now,tvbnow,bttvb [9 ?4 v. Y1 L" u2 v3 w
蒜片蝦配脆脆餅蒜片蝦是西班牙的傳統Tapas美食，惹味香濃，配上以麪包粒製作的脆脆餅，吸收了西班牙香腸的油份後，吃下更添口感。
; H9 }1 K$ r2 A- m6 ~) Itvb now,tvbnow,bttvb/ P6 _/ Y+ N7 o" y
) |% L% w. n1 E) n; x; B. O; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l4 k) i, z1 z# u9 V2 {# c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! q7 d3 u8 p. m( {9 Y' j% `: M
材料海蝦80克、西班牙香腸（切粒）20克、麪包粒60克、白酒10毫升、橄欖油適量、蒜片40克、青椒（切粒）/洋葱（切粒）各10克、紅椒粉5克、鹽/奧勒岡葉各少許、蒜茸1茶匙
" z0 E1 L( \7 i3 ~! }& ?/ X. F: P
7 ^7 K5 l1 K4 I1 }# M$ T; r* hos.tvboxnow.com
3 a4 f4 F# b# W9 n: @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V# z; r' j3 l; s9 J
 3
# }$ S, ?- ]- C+ R! Oos.tvboxnow.com做法1.燒熱鑊下油，落蒜茸爆香，加入麪包粒和西班牙香腸，下鹽炒至乾身。
- Z/ ?4 E3 T/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 a, N z7 k0 J3 z( V/ ~- x
2.繼續加入青椒和洋葱，下橄欖油、紅椒粉和白酒拌勻，待麪包炒至完全乾身後，放入圓形模內定型。
1 o) Q3 h# c+ X% M9 I公仔箱論壇
$ \% ?- G2 v& E1 o: ?tvb now,tvbnow,bttvb3.另燒熱鑊下油，落蒜片煎約30秒至微微轉色，加入海蝦，灑上鹽和奧勒岡葉煎約5分鐘，放在麪包上即成。
; g$ h; w( V" P9 v% f" {. ^' itvb now,tvbnow,bttvb
+ F) Z9 r2 l( y- U# g8 J! Ros.tvboxnow.com N; o, H/ Q' G! H$ u. @0 D
8 I# i# L; }1 w
公仔箱論壇" N Z9 p' x* K& L! V& H" G6 J
貼士：煎蒜片時間要小心控制，否則很快會變焦。 tvb now,tvbnow,bttvb$ B2 D1 r- T: ]) g
8 {# n- U" b$ y5 xos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 [6 g3 x% [: n+ Y9 _) }
8 r: T8 C! d4 m7 U" Fos.tvboxnow.com
1 @( \4 w, ^4 s$ Q: J公仔箱論壇 3 t; k+ N9 r! e" U9 i8 ?
三文魚牛油果他他三文魚與牛油果是最佳拍檔，前者油份充足，後者入口即溶，只需簡單的調味已足夠帶出鮮味，配上脆卜卜的麪包片，更添滋味！
) k) a" \# q1 n8 [8 l1 ~" Ntvb now,tvbnow,bttvb
2 A) I- L$ B# l5 mtvb now,tvbnow,bttvb
. Q+ u J e- [" Tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }3 n: K5 L1 X- t
+ ]* s9 E4 P! u; H7 O! P
材料三文魚120克、牛油果100克、脆麪包片3小塊、檸檬汁10毫升、橄欖油5毫升、芽菜苗/鹽/胡椒粉各少許
( Q9 T5 L, z8 a) C; |% k; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) x" O q6 t9 X0 K* i
4 @7 n* ?' S9 h8 D. t# Zos.tvboxnow.com/ C/ C* a3 C1 q% w
- u. j% Z5 z7 z0 c) i1 H8 ftvb now,tvbnow,bttvb做法1.牛油果用匙羹刮出果肉後切粒；三文魚亦切粒。* l4 Y! K+ @6 r7 R: u
( O! g3 z" p% S% mtvb now,tvbnow,bttvb2.將（1）、檸檬汁拌勻，灑上鹽和胡椒粉調味，再加入橄欖油拌成三文魚他他。6 p1 ]7 |% k% c3 s. Z7 o O F" d A/ }
+ V! b. H$ j( j2 Y$ Q. Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將三文魚他他放入圓模內，略壓定型，取走模具，灑上芽菜苗和插上脆麪包片作點綴，即可。
% _- S$ C- M5 |# J {, D2 wos.tvboxnow.com
. u: i( K( I. yos.tvboxnow.com. ?: g. V, w- j; p9 J# c' B& K
& i+ V% q; c1 i4 |6 ]
7 ]" v0 [* F% i* v @. i/ b
3 |, B, T! t) V) ?公仔箱論壇, G6 h! j( r& G, X- \
6 q0 |7 v5 D, @* I
公仔箱論壇5 W8 I4 t( I& A5 V! P
! z- g7 R: B4 s; }5 F; s6 z/ `6 n8 F6 _tvb now,tvbnow,bttvb 1 |  2 |
, I: J- [6 ^) ^7 ?$ Q, vos.tvboxnow.com貼士：宜用西班牙牛油果，其口感較其他產地的滑溜，而味道亦更香濃。 ; W* r% b7 \2 \# V2 T* s* F
; x( j4 ^- b- [) [
$ }; ^( |/ f8 I7 Z& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~1 a/ G* U7 p3 U: t3 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {+ B& J# [1 Z0 s
: J! V9 B& _) w5 p! }西班牙式吞拿魚燴雜菜這道菜的精髓在於燴雜菜，Noemi將蔬菜切成同等大小，並慢煮足一小時後，令蔬菜保持原來口感，又吸收了番茄香。
: G i0 E! ?0 r
5 C& w/ K( w. P# ~- B* y* ?
1 C% [9 x, U- B( Q2 |os.tvboxnow.com
% M3 B+ U5 d% p1 u Dos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, Y. ]% Z7 ?; o, E2 J
材料紅吞拿魚80克、意大利青瓜（切粒）/紅椒（切粒）/青椒（切粒）/洋葱（切粒）各30克、番茄茸50克、炸雅枝竹脆片/紅椒粉各5克、紅酒10毫升、鹽/黑椒粉各少許、黑芝麻2克 os.tvboxnow.com0 @7 e9 p3 b5 \3 V) o
, O0 {5 V: Z: U# ^) K- H; D/ t公仔箱論壇7 [( \1 ~! I4 g& H1 b8 Y. U: _5 \( R
os.tvboxnow.com5 L! b+ @& r* }) e
3 G6 w4 a9 x" G. N0 ^5 m Dos.tvboxnow.com材料1.燒熱鑊下油，將洋葱炒3分鐘至透明，加紅椒粉、紅酒略炒後，下紅椒、青椒和意大利青瓜，加鹽和黑椒粉調味後，放番茄茸，慢煮約一小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u% Y# e7 T/ t1 B* {
2 D) c! S4 Y; d L {os.tvboxnow.com2.另燒熱鑊下油，以大火將紅吞拿魚略煎，每邊約2-3秒至表面略熟變色，盛起切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D+ S; k) u( _% q- F
公仔箱論壇1 I8 ]; S/ N+ S/ ~
3.將（1）先淋在碟上，放上紅吞拿魚卷，再放炸雅枝竹脆片和灑上黑芝麻作裝飾即可。
/ W3 x, f5 ^7 [( Y$ M. w. gtvb now,tvbnow,bttvb
8 X* v6 n, d/ J: ]% l3 P5 o" E: Q! O) z- F5 Y9 D# {5 V8 o2 e
# \8 f$ L$ q: ? o: y pos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com) [- ^7 x, b! P' X9 F
+ B% m9 M- v1 ^5 }7 q- D* b) j) f6 N9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @" s3 c L0 W9 b4 z. rtvb now,tvbnow,bttvb
; q1 G. k g+ W/ Q3 G公仔箱論壇
5 L l: _4 L. ?3 a' e) `/ O% q. x公仔箱論壇
# ?7 L2 L* i* r# B5 S& r公仔箱論壇 1 |  2 |
6 w: `: [# g# R& c% ~) W* ]! W/ Z- h6 `貼士：紅吞拿魚要大火快煎，否則很容易黏在鑊面。  |
發表於 2012-9-18 02:09 PM
| 
