; C7 `\" i3 P2 Q9 O- N4 Yos.tvboxnow.com
2 ?8 s- m5 D( `) |公仔箱論壇喜歡西班牙的飲食文化，晚飯吃得遲，放工後可與三五知己來杯Sangria和一桌子的Tapas邊吃邊談。今次由Zelo的行政主廚Noemi為大家介紹三道自創Tapas，讓大家可以在家裏招呼朋友，分享美食！ 記者：柯佩佩 攝影：林栢鈞
* Z% ` s n7 a [% cos.tvboxnow.com Q. F* _5 j# g$ F) K/ L
, N8 T1 _8 L7 B9 J' C. s
( f) z0 f! C/ c- i% W# U$ A6 `. Z9 t
) P9 T& X, h: A, ?2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Noemi Acosta Gutierrez@Zelo行政主廚來自西班牙，是elBulli大廚Ferran Adria的徒弟，擅長利用傳統西班牙食材，以創意和女性的細膩觸覺，創造令人難忘的菜式。 - } w; u5 v3 `* W
+ l8 h; t, m4 O- y+ ^ P6 O$ w2 }- ?tvb now,tvbnow,bttvb
; c! U- z. U2 G, v# n2 v公仔箱論壇公仔箱論壇8 u9 ^" Q; A3 D D
os.tvboxnow.com* {5 \3 Q/ v5 W, q
! s4 O# B# n8 @4 B* @os.tvboxnow.com蒜片蝦配脆脆餅蒜片蝦是西班牙的傳統Tapas美食，惹味香濃，配上以麪包粒製作的脆脆餅，吸收了西班牙香腸的油份後，吃下更添口感。
% A4 t& A5 }0 o, N; uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B9 }4 I, K" N2 N& n$ F2 Z& w7 d
, v- O6 Q! B0 o0 f; J9 _1 X8 [5 U8 Fos.tvboxnow.com
! ^. P% O5 ?% D2 ^0 i; C公仔箱論壇/ c0 y- l* {$ M2 |5 J
材料海蝦80克、西班牙香腸（切粒）20克、麪包粒60克、白酒10毫升、橄欖油適量、蒜片40克、青椒（切粒）/洋葱（切粒）各10克、紅椒粉5克、鹽/奧勒岡葉各少許、蒜茸1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _: l4 h5 I' W+ E
tvb now,tvbnow,bttvb F G ?2 m0 E" |$ I
' W4 Q, s+ d% }# O; t1 @8 Y( |tvb now,tvbnow,bttvb
$ x2 B* \4 l5 c0 h: u' @os.tvboxnow.com
* p U1 E* C# _% W" l$ x5 E& Htvb now,tvbnow,bttvb 3
1 w' [' |- ^5 V0 Z! a# ztvb now,tvbnow,bttvb做法1.燒熱鑊下油，落蒜茸爆香，加入麪包粒和西班牙香腸，下鹽炒至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb4 \( m' G9 Q- a" K
tvb now,tvbnow,bttvb5 J6 s' p& R, f
2.繼續加入青椒和洋葱，下橄欖油、紅椒粉和白酒拌勻，待麪包炒至完全乾身後，放入圓形模內定型。
! N! x7 |5 \5 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 w- e( Q! |4 j; Z2 `
3.另燒熱鑊下油，落蒜片煎約30秒至微微轉色，加入海蝦，灑上鹽和奧勒岡葉煎約5分鐘，放在麪包上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y# Z5 `7 G: S I" U9 k% J- F, }
tvb now,tvbnow,bttvb6 W4 u: a" G% h2 U8 ]
9 j0 c9 C) X& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x; l7 L7 n/ N6 J8 |) F% r
4 f( D' D2 q' w0 I6 n' Y# _. e貼士：煎蒜片時間要小心控制，否則很快會變焦。
) r2 A3 z+ F) \5 @" c# aos.tvboxnow.com
) ? T) ]+ t3 a公仔箱論壇公仔箱論壇8 i$ |" e% f3 j" Q$ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w) ]' ^, q& @/ O$ H( b. \, I
- F( d4 r" U: h* C5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o8 n3 T6 B$ l& q% O. a三文魚牛油果他他三文魚與牛油果是最佳拍檔，前者油份充足，後者入口即溶，只需簡單的調味已足夠帶出鮮味，配上脆卜卜的麪包片，更添滋味！ / ?1 C8 {0 y$ [( d. s
2 R' R% c- s; D2 H$ r/ Kos.tvboxnow.com公仔箱論壇+ G7 E% a/ E; B) p4 B# L
: C4 n$ B, h7 b1 Kos.tvboxnow.com m- d! a4 t, Q& w* q T
材料三文魚120克、牛油果100克、脆麪包片3小塊、檸檬汁10毫升、橄欖油5毫升、芽菜苗/鹽/胡椒粉各少許
8 t! r9 n& ^6 b5 `os.tvboxnow.com
- e) L+ _( W5 u' Z) i
( K8 e" r4 ~ p1 y$ ros.tvboxnow.com9 |) Z5 ?* F; ~& p
3 h, Y; l( v& g2 r$ Z公仔箱論壇做法1.牛油果用匙羹刮出果肉後切粒；三文魚亦切粒。tvb now,tvbnow,bttvb- `/ d6 y0 B. ?' m v
% x! b0 {: B) h* I' Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將（1）、檸檬汁拌勻，灑上鹽和胡椒粉調味，再加入橄欖油拌成三文魚他他。
# Y! w; X& J1 p* H2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 |7 E! R) S q. J; g4 B: Q; S
3.將三文魚他他放入圓模內，略壓定型，取走模具，灑上芽菜苗和插上脆麪包片作點綴，即可。
9 L/ Q/ `" M) H8 `3 i! Ios.tvboxnow.com1 M$ ^/ a; k! w1 @3 W
tvb now,tvbnow,bttvb Z# C8 U# l, u
os.tvboxnow.com9 l2 {# F3 c5 g# l7 ^1 s
' e* \) I7 q+ V r' Kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F+ o; y! [9 c1 \. ~* E8 d
os.tvboxnow.com# |4 D: s+ N1 @* B
, I. c- G1 b9 w: `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ i4 T2 a. p$ ?( W. ?' T
) ]7 }. q7 w( ~, G
 1 |  2 |
# d/ h) u5 q$ l0 xtvb now,tvbnow,bttvb貼士：宜用西班牙牛油果，其口感較其他產地的滑溜，而味道亦更香濃。
$ Q" Q# x9 g5 f2 E( q5 D公仔箱論壇
& C8 }2 z7 Q5 f8 Z) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^2 |7 o: q8 j+ ?9 a& V
os.tvboxnow.com7 p# F4 b6 D* ^* i O
2 E* A# N- [' m$ f1 p6 c* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H _+ j$ L, P# A
西班牙式吞拿魚燴雜菜這道菜的精髓在於燴雜菜，Noemi將蔬菜切成同等大小，並慢煮足一小時後，令蔬菜保持原來口感，又吸收了番茄香。
5 R) \7 H, K nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [/ d( r( G3 z' F1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l: I m& l z$ I& P( oos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 @$ R$ K3 P% s) F# F* N |. }
8 @. u* H6 x9 A9 C3 i$ q
材料紅吞拿魚80克、意大利青瓜（切粒）/紅椒（切粒）/青椒（切粒）/洋葱（切粒）各30克、番茄茸50克、炸雅枝竹脆片/紅椒粉各5克、紅酒10毫升、鹽/黑椒粉各少許、黑芝麻2克
3 ]4 O! l3 c5 X- T# h7 L公仔箱論壇1 r% Y# R, b0 |5 ]; q
tvb now,tvbnow,bttvb7 I2 |5 z+ W* l+ w3 J# h, Q
- ]$ |/ K1 q6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {9 r6 \1 N1 n) B* W7 ^
材料1.燒熱鑊下油，將洋葱炒3分鐘至透明，加紅椒粉、紅酒略炒後，下紅椒、青椒和意大利青瓜，加鹽和黑椒粉調味後，放番茄茸，慢煮約一小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L3 ~0 y8 H% }$ u
os.tvboxnow.com: \' W: p: s( R4 ~8 M. I
2.另燒熱鑊下油，以大火將紅吞拿魚略煎，每邊約2-3秒至表面略熟變色，盛起切片。
% ]' M0 l7 w+ p4 @' Bos.tvboxnow.com, `" T$ T! N/ l! q3 H% Y$ J
3.將（1）先淋在碟上，放上紅吞拿魚卷，再放炸雅枝竹脆片和灑上黑芝麻作裝飾即可。 # A0 U( E7 H; r6 ]) z6 `; h
公仔箱論壇) f7 c9 O' n' T8 }% X
公仔箱論壇7 s: e' s; C* k: u
: V: Y$ \3 C/ }" j1 E( Q# Q* X
1 a( }" O! H4 [% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p) D |4 T5 B% j# w, `7 D* ptvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com% D) W( @# ]! B5 `( N
+ }: T' b- t2 `5 B8 h公仔箱論壇( l% @# X7 |0 s$ M7 k
! o- E7 D/ X- B+ btvb now,tvbnow,bttvb 1 |  2 |
# m3 P/ O6 R" v; W$ Q8 E
貼士：紅吞拿魚要大火快煎，否則很容易黏在鑊面。  |
發表於 2012-9-18 02:09 PM
| 
