+ e1 s) Q5 d w龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊os.tvboxnow.com9 P, d2 i7 ]6 p4 O
任選煮法 日賣百隻
# k8 s% C. }* t, m/ tos.tvboxnow.com 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
" @& }. ]4 M6 ^ i8 f7 Q+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W4 m: u4 O" p
鐵板餐香噴惹味
- a3 |6 z. G, f7 s 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
1 a/ C; F* Z! g* w. i. B/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁1 h- q; s8 E: w* I- z# ^
$588（2人分量）! y8 p! K9 b/ F J
肉質有嚼勁，帶焦香味。
+ @: F; z Y7 n+ Q$ P& t; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 招牌龍蝦意粉 $198
3 f1 }* j0 S+ g3 d. R9 h公仔箱論壇 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
) o) V" b9 _- V3 u$ y) u7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦湯 $45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m+ f% C9 }* B3 n" T
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
6 g+ T7 K& N4 L4 U1 dos.tvboxnow.com 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎4 d9 Y4 E6 `2 s4 x* d' Z
$588（2人分量）
3 h" S! V5 i- t% y% ~ 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D) ~9 C, l' x1 v4 {
園沙律。
, d% V. }" K, Sos.tvboxnow.com 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
7 R4 V$ c7 y7 T5 \# S/ Btvb now,tvbnow,bttvb 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。os.tvboxnow.com' B7 W- D: x+ M/ c6 O1 t5 T
鐵板雜扒 $138
- R1 b+ w- n; _+ U+ R& mtvb now,tvbnow,bttvb 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
$ w! O3 l( l% t' m! x/ @2 t2 y 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
: F7 |( B3 o, B2 ^公仔箱論壇 $588（2人分量）
5 v; Y. c+ _5 S( J9 z6 H4 cos.tvboxnow.com 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
% F6 j/ A' F. |9 G( D* s3 V; \tvb now,tvbnow,bttvb Melissa Seafood & Grill
5 y- q: ], @! v- M5 h8 J- R Xtvb now,tvbnow,bttvb 地址：荃灣楊屋道1號tvb now,tvbnow,bttvb) ?$ X* f1 p, c0 j
荃新天地地下G48號鋪
. w# }: `1 f' d% o; y ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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