# W/ Q3 z p- J7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊公仔箱論壇5 W. V p. M- v& U* E( S0 Z ]! L
任選煮法 日賣百隻
, Y3 q2 y4 F" ]% K 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。os.tvboxnow.com5 i- I7 h! v4 V/ j; F) ^6 e
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。1 b# q/ W9 O% m4 I
鐵板餐香噴惹味os.tvboxnow.com! m% R) w& n2 E0 h! R: a
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
. D' p& u2 J0 [: U# } 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
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肉質有嚼勁，帶焦香味。
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5 u' A0 V; E8 J0 H) n* ^6 r2 R 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
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以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。tvb now,tvbnow,bttvb! {9 h, N& l9 _0 e/ a" B
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: e9 t5 I6 Z
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兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [" o9 @' ^0 l9 l
園沙律。tvb now,tvbnow,bttvb$ j# z5 @7 v8 C: E1 v
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178os.tvboxnow.com" H8 e* m( x, J3 n/ s
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
$ Z/ o1 c1 e7 Y) h' Q" P+ q* X 鐵板雜扒 $138
7 w6 t1 ]( h2 d公仔箱論壇 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。$ O1 D* C# F! u/ c1 N% B% H) U
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]6 p5 ]5 }+ {) A' e: a3 Q) u4 E
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. K0 K/ r. X8 I9 k% X4 {% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
# D( M, @5 h* m# A Melissa Seafood & Grill, R6 i- `5 K2 }. m# |; a
地址：荃灣楊屋道1號
* ]9 |& X i7 y% i0 `$ V6 Ztvb now,tvbnow,bttvb 荃新天地地下G48號鋪
4 ]3 a) X8 G/ M* j5 f ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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