% O' k$ U. o# Z, k龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊tvb now,tvbnow,bttvb( F- \; d+ }+ @2 y) {# }
任選煮法 日賣百隻tvb now,tvbnow,bttvb9 l, q; R9 S* P( w0 w6 k
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
! W; u$ A5 S) d; i* x1 F 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
/ @3 Y; l; K# O% F3 O% L, u& j0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板餐香噴惹味os.tvboxnow.com* k1 w, Q* q7 U' t
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u s! }( o4 l- J" j
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
4 Y; v4 [7 V. X$ ]) `os.tvboxnow.com $588（2人分量）
; `2 @) w) S/ L% g! g r公仔箱論壇 肉質有嚼勁，帶焦香味。" _7 `. u {; B6 h. ^1 u- x( ?
招牌龍蝦意粉 $198tvb now,tvbnow,bttvb6 W% U" q: B1 Q8 F% v
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
9 i3 E/ I4 U0 U1 S# I3 @, ^0 s 龍蝦湯 $45. _4 F- M, ?- d: S) H
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
! s5 a# ?3 H8 Z8 m: H/ ios.tvboxnow.com 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎7 B; A/ b( [4 R, E8 v9 }
$588（2人分量）) q/ v2 ^/ o. N0 k
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田tvb now,tvbnow,bttvb/ q) v4 N. v9 d% |
園沙律。; B( l' E5 E1 u9 F
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
1 [4 P9 `4 D" q8 [2 m9 Mos.tvboxnow.com 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。- J* B0 o/ P7 ]7 {: c) X; n
鐵板雜扒 $138! s' F3 X2 S+ e+ `& |9 I# _ l
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。tvb now,tvbnow,bttvb' F- X3 C; S% N- L
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
* @6 L: \0 M: M9 V/ J' c $588（2人分量）
* n8 j% \( U9 _. T+ [ 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
7 C8 g* E1 X, J ^( q9 F Melissa Seafood & Grill+ k. ?# T. u, A/ @( l% @
地址：荃灣楊屋道1號
2 @8 c& ~, u3 U! y V! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荃新天地地下G48號鋪
) M2 O' p' _8 wtvb now,tvbnow,bttvb ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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