本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
1 ]0 T3 k: g/ e1 D0 ?2 p( b4 t6 d公仔箱論壇) D( z7 }! d: t3 f1 C* {7 r" N, Z
每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
2 y+ L$ K: Q4 q' k/ a$ a, ntvb now,tvbnow,bttvb乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
, ?$ {, Z8 \9 [; D8 Q2 [4 S+ k$ l" W7 j當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
0 m" `( G( N) i2 B; |4 t4 t) z4 btvb now,tvbnow,bttvb歡迎進入超級食物的世界os.tvboxnow.com( V. U8 l/ Y G# D' U) o
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。os.tvboxnow.com6 X; P2 K/ B# g3 L/ \
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
% O4 I: |5 R+ u( k/ y. S: P9 Gtvb now,tvbnow,bttvb《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
& }2 Y# e/ A* T9 ~5 f, G( a公仔箱論壇超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。6 h: d8 S3 ~4 C6 N8 X
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
5 N1 T4 H. X: f9 Zos.tvboxnow.com■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。os.tvboxnow.com! n5 Y* `3 g! l' e7 H0 o) U
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 P5 R- k9 h
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：os.tvboxnow.com$ O3 ` l! O9 |2 `1 F: f
＊降低膽固醇
8 A4 q4 Y8 d) }/ k" l: }7 r) O＊對抗心臟病和高血壓
/ ^, p, \1 R! l' j( ]& ]7 T＊穩定血糖3 |" S( c8 Z i+ A
＊減少肥胖
5 r E6 r1 A8 Z) j8 ctvb now,tvbnow,bttvb＊減輕便祕. `* k/ c C3 P" O
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）公仔箱論壇& w+ w K1 V: u# C
＊第二型糖尿病os.tvboxnow.com3 R6 [# ` X0 w4 z7 k
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
- ?; ~0 b4 @% b很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：tvb now,tvbnow,bttvb) {3 x' `- l; d6 d$ t
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。tvb now,tvbnow,bttvb6 B9 R3 R y" w0 ^* U: j* n
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。tvb now,tvbnow,bttvb) f+ O0 ]2 L+ `5 E; d1 y* W
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
! P$ U- B! z( p6 d9 R2.藍莓類：超級抗氧化劑
F, i, { K$ @$ I- n Z+ x7 w" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。os.tvboxnow.com: u! [8 W) Y: F
■建議：每天食用1～2杯。) Z7 d* d4 a0 Q! K; x% t- z: ?
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
2 T' r* ^0 ?/ x+ N2 G' b2 J公仔箱論壇藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
7 M& w" o- h8 [藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。. P" Y# ]- U3 }( X/ b
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
t3 a0 X) X3 l. m& Oos.tvboxnow.com藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
# [& S9 }# l. P- m3 E% s3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t& X" C4 A4 T$ _, Y3 e2 I/ b5 J
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
. l; x! k% S; |% y7 a2 }* d■建議：每天攝取0.5～1杯。0 v p1 T8 T5 n& a5 Q s }
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
: F& U7 f4 w" h3 R青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
( f+ K, g1 P7 O- n) ^; M6 ?8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
1 W* s) w. p' ~/ i# y$ I4 Q值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。os.tvboxnow.com: V$ |, l- L5 w2 k
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣. ]8 a6 ^9 V a" K6 C5 F
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
% K6 }( |* o- |6 i. Jtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
% r7 P! Z4 M4 \7 n' G5 m. _* z, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
! b# \- N( N& Q- K8 I- _os.tvboxnow.com燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
" H* D; K8 U6 I9 ?0 X3 O4 Etvb now,tvbnow,bttvb研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。os.tvboxnow.com- T5 q( G" S+ g1 c _
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。8 G( R" z9 |7 L/ K+ W) f& u. e- d; ^
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
0 I6 H) y' A3 z1 f; Ftvb now,tvbnow,bttvb食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
% D/ p ?) V6 O' a5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益9 e9 v, }8 a3 X8 J
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。* u2 s* O5 R% V* u- e* m
■建議：每天吃1份。
( V ^/ j; E& O* A q/ L8 D15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
- e% V# v& f$ {, n# U4 g. G1 N g% _柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
- Z1 Q3 K: c' U6 C柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
2 @9 R3 G1 }7 C* oos.tvboxnow.com不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
) U! W: e# y: D3 N( _os.tvboxnow.com柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。tvb now,tvbnow,bttvb" s: S4 C) q" U' r
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f4 o& z2 L1 r0 L
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）公仔箱論壇- L6 e# i! S. U4 O0 z
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。tvb now,tvbnow,bttvb p" a* M+ d+ D) L
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
% n$ ]4 s5 [ p) d1 `8 h: @$ B! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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, B* d; {; l3 Z2 o0 |; ^! jos.tvboxnow.com然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
. D# G% l8 ^7 ^/ f& }tvb now,tvbnow,bttvb富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。9 Q2 Q( n. n8 `9 L2 x8 }
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：* l3 p' i y; C# a: K. N5 `' o
＊肺癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W( ]: _3 ~- \( q, G
＊結腸癌: ?0 _; F! D% `) V) j
＊膀胱癌
' q3 h! N& ^& }5 j/ e- {% V& j: d＊子宮頸癌7 t2 f4 q% f4 ~8 E" n) k
＊乳癌, b: L+ T$ ], g+ E
＊皮膚癌tvb now,tvbnow,bttvb. S2 v" B; ^, i+ x
＊心臟病
: P# ^! Q; U# C# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊白內障
5 c0 t0 n9 K |公仔箱論壇＊眼睛黃斑部退化/ |' v4 L& F- D3 H/ P
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
# s2 g' B, ?/ {tvb now,tvbnow,bttvb食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O- }2 |: {" F0 A- \
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。公仔箱論壇6 R% C4 j9 {0 T4 T
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
& a3 ~: R5 u: _9 A* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。os.tvboxnow.com8 i6 S: C: p4 S/ ]% t& T
■建議：每星期吃2～4次。os.tvboxnow.com' V) ]" J1 K4 W. w! V2 C1 V
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q: w6 R# i! g+ |5 M8 K# F, u6 `
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
5 O0 }2 `; \# [3 f% s! m1 Gtvb now,tvbnow,bttvb＊中風
- R# O9 x$ W2 x* O+ T* R( jtvb now,tvbnow,bttvb＊心臟病發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X j& Q9 r9 [8 N/ S
＊心律不整
& c2 h- v/ P' T/ G) d$ B% N( A＊部份癌症，如乳癌及結腸癌tvb now,tvbnow,bttvb7 {0 G) D5 v' z: r' L4 c) @# A
＊糖尿病os.tvboxnow.com8 B5 g% S, F5 @
＊氣喘tvb now,tvbnow,bttvb+ q: Y( W8 o& h# s
＊高血壓
6 z0 k3 i* D4 H4 |6 V# u＊眼睛黃斑部退化
; `- K3 _& {3 S＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
5 X; Q0 P# R" m# _6 @* F( E, @os.tvboxnow.com＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎tvb now,tvbnow,bttvb2 X' }3 A$ c, G
＊過動症7 X1 _9 W7 G0 z
＊抑鬱公仔箱論壇! ~4 Z- ~* ~4 j' G
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。os.tvboxnow.com8 H y% j D+ B6 @2 v% N+ e! C
8.黃豆：最佳植物性蛋白質
8 V7 `! B9 }5 x0 V; Z6 [2 g) k公仔箱論壇■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。2 A2 U" Q5 D7 r3 o7 ?
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
- }* z: s9 c* c a公仔箱論壇黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
$ H# ?5 x% V+ S# y6 Z公仔箱論壇許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ V; E+ \! d* ~: i, L# D5 A
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。os.tvboxnow.com4 Y+ }9 i( P- V$ c" G" g; e$ O
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
' I* h2 O% A; J% ]公仔箱論壇9.菠菜：營養模範生
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■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
G! _0 r) g$ c! C/ a■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。9 b# u# W) w9 B$ K% ]4 O% f5 [! V& s
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
5 ` y* H/ d. Z0 ~os.tvboxnow.com許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：公仔箱論壇, g) S9 b& b/ y/ n5 p
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
" d4 J% y# q9 S* U* c＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症& g6 Z3 n: v; G) t5 \6 `
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
* o2 P# ~3 b5 k6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N6 }+ H2 r. C9 Z9 b
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險os.tvboxnow.com6 l( W3 ^& c' [: j) n, ?
■建議： 每天至少一杯。公仔箱論壇9 r' g0 `" K+ l) H* X4 M7 i
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。os.tvboxnow.com& z; P: ^" F) c8 i l8 E: R
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
. K. Y$ I. u0 { T茶也有助於預防以下疾病：
( R4 v/ t" K2 K, g; K8 O( e t4 nos.tvboxnow.com＊骨質疏鬆症
1 p: U" r2 A4 E. g4 ?! D公仔箱論壇＊降低血壓，減少中風的風險
* F+ `* K: e8 J: tos.tvboxnow.com＊促進心臟健康! s* h$ E3 d7 M3 x
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T% @7 t! }# n x* m
＊抗病毒
( [4 W/ P4 o! v. T& @公仔箱論壇＊抗發炎公仔箱論壇8 @/ {, j, T1 s- B& K; ?
＊抗蛀牙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N2 d* C8 S* F3 S7 Q, R7 n
＊抗過敏os.tvboxnow.com/ d' M+ b: M3 v/ U! I
＊預防白內障
* v @1 G2 ^- _7 O" r8 ~tvb now,tvbnow,bttvb11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
$ E' w( o+ b( F* ]公仔箱論壇■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C1 [8 R/ @2 e, h- @
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
7 |+ f# v7 b) M* ]公仔箱論壇茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。公仔箱論壇' W8 W1 O' G$ A' w% n
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
[7 n- k* W' I番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。公仔箱論壇4 f0 L) t5 e, v1 K, G- s% u
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
1 {+ L C' ^ V0 Q2 \2 B: C0 T( tos.tvboxnow.com此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。# |! R$ k) `! v- s; N: a9 S$ p
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
C5 H; }- k: e$ a' K- l2 K% w6 \■夥伴食物：去皮雞胸肉
6 v7 o/ J% }2 q8 M: c■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
5 u" f( |5 s( C4 v [# g+ c/ B2 z) b7 e公仔箱論壇去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
4 R; ~( R% W0 gos.tvboxnow.com火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
$ I( Q: {/ n, B8 i, R13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
+ o0 F! f; W) C* t9 }: M■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、8 ^' Y5 l& F6 ^9 |1 j: [0 F# L2 z$ w
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。os.tvboxnow.com" d; [: j1 A* _# a1 Y/ D2 a0 C
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。tvb now,tvbnow,bttvb8 M0 }- @* o& ?7 S( \4 R5 l
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
! T# n& Y% l& e# C+ otvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。2 T! f# U5 Q! ]7 D2 Y3 S# U0 W+ R' W
14.優格：益菌強化免疫系統
( o# M+ \# H: ]% ^: Q5 ^7 I# Ios.tvboxnow.com■建議：每天兩杯
8 E% v8 p4 N5 c公仔箱論壇優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
j, O0 ^. n2 A; c) mtvb now,tvbnow,bttvb腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。tvb now,tvbnow,bttvb' \( y* G; j z" m1 A' l& w( n
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。% E& m% n3 O* l; `* x5 a
購買優格的時候，請注意下列事項：
. t8 A$ w8 a( v- R$ H9 R＊低脂或脫脂優格較好。
* X% g* X) M" W. c# S, \os.tvboxnow.com＊不含人工色素。5 ?; }8 S! z j! S% t' B
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z2 r2 `! }( b+ k/ A8 K
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。公仔箱論壇* h& S) d" H: r0 Q
＊富含活菌，種類愈多愈好。
# b; A: T$ |- E/ |9 U/ }# a" r7 V' \tvb now,tvbnow,bttvb（張靜慧整理）
& N+ n; O( K8 w7 f9 z喝茶，加一點點牛奶就夠了tvb now,tvbnow,bttvb4 B# \$ W; c# Q* N
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
1 V, ~: s4 y) G. ]# w, `- V2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。公仔箱論壇9 k, E5 p/ n: r# r
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。- Z ~1 f$ W- @3 t/ ]/ f
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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