本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb3 G# `% k( r+ D2 \
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [4 ^4 m5 L$ J. Z
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [3 b$ A% n* w) [6 o, @" [* E4 e0 V
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。os.tvboxnow.com% ?2 A* M: Z# e9 h2 }
歡迎進入超級食物的世界TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a ~3 D0 {8 G. z& |
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
& Z- w- _7 \, fos.tvboxnow.com我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
1 b) I" p8 Y. Q4 mos.tvboxnow.com《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?4 i2 F: J: ]# v" H/ M- h+ v
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
0 D j: g- k0 d4 r7 L6 ]2 [# e1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源9 s1 }0 O }# p. W R7 F# e
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
8 k. |3 }! B* U7 q, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
6 s- y6 t+ |6 jtvb now,tvbnow,bttvb豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
0 C! B3 ~3 p% I+ ?8 u. A4 M＊降低膽固醇
# s' ^9 A I' U' `* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊對抗心臟病和高血壓
# U- {/ Q* i- U6 N' d＊穩定血糖
& p" a) J; E0 W# O1 E＊減少肥胖
% O0 v1 A- x; Z2 g＊減輕便祕
8 T3 L. h# B6 B, @3 ]2 utvb now,tvbnow,bttvb＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）8 d: x# V3 @+ b8 C- ^- A' k: I
＊第二型糖尿病8 ^/ f3 B3 y, |2 V' C+ M+ v; H) P
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
* c5 R2 X: w+ l7 yos.tvboxnow.com很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：8 T' x, \2 }; ~$ C9 E1 i, v
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a( x; ]% w; `$ g, }
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
2 i( {9 [) e' y: _0 D7 `＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
" v' F' f* G& c+ B) }$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.藍莓類：超級抗氧化劑% W6 A; e8 N% d
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
4 ^- o m0 \9 N, @os.tvboxnow.com■建議：每天食用1～2杯。2 F( s; l7 v5 h
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。( F6 e# A9 a/ E1 h7 s A$ M! `
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。os.tvboxnow.com& l$ l8 u# e! u1 s6 p
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
* |/ ?! X a1 P: [. J' k藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
( ?7 W: Q% Z% l: T# ?藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
. k/ Z. b% a+ o! Q% h公仔箱論壇3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源os.tvboxnow.com8 X: ?+ G6 b5 g1 o: {6 i
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
; v3 v) |) G8 f- O0 F* q" b' zos.tvboxnow.com■建議：每天攝取0.5～1杯。os.tvboxnow.com! H9 ?. k" ^ u- e8 F; l
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
( E* m/ K* c9 r5 N# E o' K青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。公仔箱論壇# c5 f1 c; M9 _6 X' `
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。( M( [# K" B: p- P2 N L
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
9 E( U5 M) X8 H) f! f* ^7 A公仔箱論壇4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
9 f, k9 i8 E4 H" V公仔箱論壇■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。os.tvboxnow.com& p: l" k5 f. |' H. `# O# f
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。1 g( l+ l; @. u( m
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
+ I+ M9 F9 t- J2 _$ J$ i/ M公仔箱論壇燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
4 z( U7 R6 }! w5 @. v研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `, i8 }7 ^: M
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。& U- d7 _$ y" M8 ?0 N. D( O7 K
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。0 T" Y, W) g4 Z, G0 P. \' G
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
~' [# l' E; E8 ~3 j) N4 d5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益tvb now,tvbnow,bttvb8 L* \$ ?3 A2 m2 P7 V0 r6 I
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
6 s6 U0 k8 ~3 {" K# z4 b. P/ d■建議：每天吃1份。( p! r( N" n' e" t/ p( I' ]2 n
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。# r* `/ I% L% r5 Z7 a1 a
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。7 q c5 P, x" {6 I( d. g. p1 R
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
* u. T4 E2 x: P4 b8 b3 {不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
, y, x) B" e4 Y! [/ h1 ?, \% v) ?" e柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y# h7 t1 b# R; g3 F/ n
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。, X y% c) y9 u c% p$ M/ i
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）tvb now,tvbnow,bttvb0 K4 O7 U( O/ Y" i( X8 y
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
H, `3 e0 }+ G1 T■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。tvb now,tvbnow,bttvb0 J6 V7 a S( B$ |4 K
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。6 d1 W$ N' Q( }8 T& I
a: u" Y2 J5 Q& Y- Btvb now,tvbnow,bttvb然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
s4 N3 }- R; v+ J& Pos.tvboxnow.com富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
* t# T" A1 H4 {公仔箱論壇經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
) A' \7 u( C9 m) q0 `＊肺癌
" {! T6 a( r4 W$ y$ qtvb now,tvbnow,bttvb＊結腸癌
2 R5 }: @* K6 t0 ^1 X! D＊膀胱癌
3 K5 k- D- `, H! i: z. d＊子宮頸癌1 Y+ ` F9 o# Y: F* t$ T6 U+ n2 D
＊乳癌
1 M5 r/ C' u0 ^! a% Z# F% r; p＊皮膚癌公仔箱論壇& F1 {% Z* n& E4 o1 t
＊心臟病
1 p2 w# |' r# |7 mtvb now,tvbnow,bttvb＊白內障os.tvboxnow.com4 R0 [" L1 `5 j& ~6 S1 \6 U
＊眼睛黃斑部退化tvb now,tvbnow,bttvb' G0 k* W( c/ k8 W
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
, ^# ~( ^1 x) F. k5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。os.tvboxnow.com# z& a; n7 ]: o7 ?/ g+ F
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w, \2 F# ?* m: f, @
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸tvb now,tvbnow,bttvb2 q( V' v ]& J
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
5 j/ B6 @! N4 d" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每星期吃2～4次。( R, M9 l/ W7 Q; E- m9 l
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。tvb now,tvbnow,bttvb. w! e/ q+ u. R9 e
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
, M9 k8 M: L2 K2 i' `＊中風公仔箱論壇5 P+ L% {: k9 a2 n4 d9 c; o
＊心臟病發7 P1 g- Z. f/ q# p2 O
＊心律不整
. ^, f- Y) R# q5 ]( e0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
4 G% H k, I4 j4 [4 @4 }os.tvboxnow.com＊糖尿病os.tvboxnow.com P2 {( s/ d! m5 J, S; a1 w
＊氣喘tvb now,tvbnow,bttvb1 x# w8 y+ }- [7 M, n: e
＊高血壓. l4 `# ^' o" y) B6 G9 k) E# c0 s
＊眼睛黃斑部退化
! b5 b# t, b# M0 l+ n＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）- W) ~9 C2 v" p4 i9 Z8 w$ d* p
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎tvb now,tvbnow,bttvb2 v( v8 L/ {7 ?" P% d3 ~; b
＊過動症
. v. A, j0 b8 ?4 [/ u/ x! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊抑鬱
) G$ a. z- ?/ m% \" I, t( Ktvb now,tvbnow,bttvb必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
- [1 h7 k+ @, o$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.黃豆：最佳植物性蛋白質
9 u0 W+ z- `& A" q! R" P■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
% A4 g/ M. ]/ P, [6 ftvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。, B) u* l- T) i* i% w6 b
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
F- S' ^1 d/ Tos.tvboxnow.com許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。" Z1 r) z) U! v0 r. O- @) Z" ?
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
: h/ q, e) k b* L: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
' d( k1 s' B& n( |! V公仔箱論壇9.菠菜：營養模範生
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O5 p8 Y2 H& P
■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。os.tvboxnow.com+ w& c6 S' m1 B o! C' Y
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。os.tvboxnow.com8 M; [4 ?6 q# t, P
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
! U4 U) y, V; _7 c7 F- bos.tvboxnow.com許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：os.tvboxnow.com9 j* C7 ^0 m& a( Y: {9 X
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病1 P( [" y9 ^/ H+ ~7 h
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
( d0 m8 r( j4 B+ c' U5 |& U. ?& Gos.tvboxnow.com＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f" X2 f& B3 h# Y" S! r; A
＊白內障os.tvboxnow.com5 R% ~2 D3 m" G3 f7 ]( F
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
' @) ~5 u9 c5 g0 w■建議： 每天至少一杯。
+ N& S( j0 J2 [6 }; |8 ?$ _tvb now,tvbnow,bttvb品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
6 c! O. D# K* D2 D5 \tvb now,tvbnow,bttvb研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
/ N, ?' c8 `. D- _# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶也有助於預防以下疾病：
+ s, m# m: J8 E/ |6 ]tvb now,tvbnow,bttvb＊骨質疏鬆症公仔箱論壇1 j5 y" h5 X& w
＊降低血壓，減少中風的風險
_+ T! u4 z: ^+ y: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊促進心臟健康tvb now,tvbnow,bttvb% j% F, F9 x, K; z: v$ D/ L6 x
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
$ N5 J! ? }0 ^/ m" ^os.tvboxnow.com＊抗病毒
( j$ F9 @4 s6 W# e: d1 z2 f公仔箱論壇＊抗發炎
% R7 E- e. K# ?9 h4 U% O＊抗蛀牙
2 w! |. N, f( i: U0 D＊抗過敏
. Y+ w% u) I, e: O) }, }＊預防白內障5 o) R8 U) i9 e& A1 h2 |
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完tvb now,tvbnow,bttvb, L, u/ w* ^& K; n& @( y& T" a
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。os.tvboxnow.com2 _# ^6 t ~& b- }; f- x
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。os.tvboxnow.com% R" ]8 i& X6 b$ E/ R0 f
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。公仔箱論壇$ c, q' a5 v8 w- p! h4 H+ L6 {
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。6 `7 `* ^2 j/ [- y! i0 o! |+ v
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
; L) k6 t, j- z' U0 Ktvb now,tvbnow,bttvb茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。2 N* G# z N7 G" ]3 [1 I
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c. X7 l* |) s. b7 B3 e/ ]
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富os.tvboxnow.com7 {( h: z I$ p/ M$ b4 n" c! Z4 I
■夥伴食物：去皮雞胸肉! \* g, T( E$ j5 v+ d% o% v. d
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
, i j! R- l( ]+ stvb now,tvbnow,bttvb去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
; n# i8 i1 h6 X. ]/ i; j火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
* d3 W, a# x. | Q* [9 P$ w1 q13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇os.tvboxnow.com: d' T; J( f9 k E- O
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
+ l8 R$ c# l7 d* X■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。! b3 i7 C7 O" S) Q s+ y+ c' r, P
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。公仔箱論壇# x8 G6 {1 Q0 `) j
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
' D) O' X5 g0 {& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。tvb now,tvbnow,bttvb g9 g; [ g7 Z- Y9 Y$ j' @4 W' F
14.優格：益菌強化免疫系統" b: P) C! A, I5 ~- J
■建議：每天兩杯
, \4 g2 D9 g. r! L* R% g公仔箱論壇優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
5 \8 Q0 J( H: S" V, G腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o3 b3 B3 L3 Q+ }! e$ _
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。8 t1 ]& B# S; K' ^7 x( r4 E+ Q
購買優格的時候，請注意下列事項：tvb now,tvbnow,bttvb& W5 M9 x! }! L$ g- S S; r
＊低脂或脫脂優格較好。
+ K* [# s6 e( L. m7 W \公仔箱論壇＊不含人工色素。os.tvboxnow.com! F! N" I# s' U" a3 D
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
9 u& M0 V1 G7 D9 H- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。os.tvboxnow.com D4 D! ~/ M" P
＊富含活菌，種類愈多愈好。公仔箱論壇# t4 a, e! m/ b o4 ]9 u' i$ G
（張靜慧整理）
) A3 H% g% d5 @- Fos.tvboxnow.com喝茶，加一點點牛奶就夠了( e! n6 X' F+ H( b" S/ E! i5 g" P
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。8 E3 X5 e: ~4 h8 o; |
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。1 f" @8 S5 V' y, Z' m$ |( F
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。" H+ n: D2 H) a) Y% b
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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