[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

pupu999

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)公仔箱論壇( p- K! R' j: |& [
160g 低筋麵粉os.tvboxnow.com; b+ @0 Y( j7 c/ E
80g   奶油
; j# {, k2 Q0 x$ |: k1 k2 大匙 牛奶

塔皮做法：
, H. v2 `2 }3 r" g0 c& F$ h1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。- v' P! f7 O) I' |* W. S# j
2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

/ p# k2 L0 j4 E1 e' p  Vtvb now,tvbnow,bttvb(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)
0 S, G: B6 W: ?/ p) Z) t/ x. ~( vtvb now,tvbnow,bttvb瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)os.tvboxnow.com2 G4 |/ p# ~8 |1 ^6 M) `( ~& r
蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb0 B' j6 v* d& d! q$ S* U
柳橙汁 50cc公仔箱論壇$ E' @2 Z, ]4 ~- M7 g4 S
糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。