材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
l6 L0 ^' ^7 I; M2 Q雞蛋 6個os.tvboxnow.com. R+ F2 H( K- F1 _8 M
糖 200g
, l! r# {& f H4 x2 t( N8 ^. a低筋麵粉 200g (過篩)1 A! M K& O$ v6 W5 o) G! z( [- B
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
$ D1 b9 z# O, X* E+ Pos.tvboxnow.com酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)2 [" \2 Q& L6 W: `3 s
櫻桃果醬 3-4大匙, G3 }' L# \& t% a! }: P( q
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
E7 s1 _! E8 Q: T2 E$ v% Uos.tvboxnow.com勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
, l! B3 | U9 j4 K! c. m500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
; z( x. u, |& x6 R1 B: _, u0 ^1匙 糖
. }5 a. I4 L/ O2 |7 i香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)' k \% F. c% L9 n8 o9 M: j
250g 可可含量75%的巧克力片 ! N9 }. [( ` B# K9 Q
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。tvb now,tvbnow,bttvb- c; _. Q! Z$ D+ Z& E
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
6 t8 l& b& q: k" A8 u2 t: x公仔箱論壇 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
3 Q. P( ^: Z) Y' ?: i 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W9 r: b9 f; w3 }
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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