[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
8 f4 p1 U( [4 W1 b9 itvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅乾  120公克 公仔箱論壇/ b1 e  M- A) l# c1 r/ H& v0 o
　熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ g) o. K! P. y( H
　糖粉  25公克 os.tvboxnow.com9 ?8 ?* Q! H! e1 r7 ?0 d0 V4 C
2.奶油乳酪  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a  u2 j8 Z& P6 p* s
3.細砂糖  120公克
; ~" F& U- ?. u3 ?/ L公仔箱論壇4.蛋黃  4個 ; b% ]& A0 K- h( o0 ?
5.吉利丁片  5片
) w1 q# B5 ~  ]5 Xos.tvboxnow.com6.動物性鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \4 [9 P- r, H! B  A! Q5 s. l
7.櫻桃餡  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U* J. W* m. @
　鮮奶油  適量 os.tvboxnow.com# W# \8 t: z' a& T, S4 n0 ~& S1 D
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【做　法】 # Q( S& h. I$ M. ~) O
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
! a4 K7 R$ a, D' q- |" B2 m公仔箱論壇2 吉利丁片泡冰水軟化備用。
" G- m! f* e. z5 r, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
+ c  k7 f+ ^" d" {7 z4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
8 F) S; k' s! Z$ X( V' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
( |" y. S) m0 H" q  G( ^# ?! T3 M公仔箱論壇6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
2 |( G# A. j( `8 c) W公仔箱論壇7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
; {/ D8 U1 ^( m( p8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
) H& M" b: h) o公仔箱論壇公仔箱論壇7 k6 P+ r# m# }
【備　註】
, d4 M  z% D$ x& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。