5 M( d: T5 N: k" W5 B' L- @公仔箱論壇材料:
E0 ~9 F7 N( R9 X' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )公仔箱論壇4 q9 L1 Y- [. W: w3 U; v y
" Y+ z5 @/ _9 o Y- h6 l蔥末
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3 U z1 U1 a! t* D 蒜末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q5 F2 q( W$ t W z! o
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鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )
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# G# _/ n: V+ v4 M8 W2 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料:
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醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許公仔箱論壇) H" u4 I" M/ H! n- S/ x9 c* y3 j: p6 x
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做法:8 V4 c: y) r2 i b, [
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1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開
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, Z B" A! ]; }* b- T( D公仔箱論壇 分別搗碎備用。
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( C" @% q$ g, e( U! K公仔箱論壇2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香
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3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
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4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻
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5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。
, J( ]7 Q0 b7 o3 ?" J# e! ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s; n2 D* l+ G' a7 {
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這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @4 @$ E- T! n' U3 V2 q0 p
& P9 K! `% C9 D0 W7 @一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色
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美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
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: R9 [8 a- ?9 d& p# J/ }5 Ntvb now,tvbnow,bttvb小叮嚀:os.tvboxnow.com+ h" |3 D( |6 R( k' w* O8 f
/ `* `9 Q8 j+ R$ U) ttvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，公仔箱論壇& a* a" f2 h# O5 P7 y1 E
( w3 i6 Z, w: X0 j; f8 ros.tvboxnow.com蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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