/ Q6 K1 r* T9 Q* D- nos.tvboxnow.com材料:
! O; P3 c w, G6 U* f雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )os.tvboxnow.com; J! V" O0 p) ]0 x4 @: ~" y1 ?
1 w, I4 T* y; R0 I4 S蔥末
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7 s, t U3 W" V) j) b- `* otvb now,tvbnow,bttvb 蒜末
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鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 ); Z5 y7 q$ W x) y1 z
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調味料:
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醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許公仔箱論壇) \# w6 y6 |" s5 E, G$ ]( I+ E
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& x2 c% j7 Z% Q' g* P& H公仔箱論壇做法:
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1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開
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+ _% `6 J9 B% a: ~& t/ tos.tvboxnow.com 分別搗碎備用。os.tvboxnow.com A: p" [% x& k
$ A" [+ I, z+ u2 u1 h- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香tvb now,tvbnow,bttvb+ f2 q' f5 @9 C) v4 W, q8 |6 y
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3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味公仔箱論壇7 x# N+ s! x* D6 Y. m
6 q% @4 ^9 U# D; V% V9 a x, Q2 h4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻os.tvboxnow.com( t6 \5 w& L9 i& @# q1 X' `
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5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。公仔箱論壇% T( U3 g9 E+ U
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5 w8 W3 |3 q; Q' v( N這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉tvb now,tvbnow,bttvb+ }8 n8 H7 D% G8 y
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一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色
+ X+ N# }6 E+ _) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X5 _ |' c3 F4 ? ^& a: O
美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
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小叮嚀:公仔箱論壇' W6 r* e' v1 b3 W5 T! {% G6 r
( Q2 I1 W4 x0 c, h+ _0 Kos.tvboxnow.com鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，公仔箱論壇5 ^9 C8 k1 ?1 B/ [) N" s# X4 Q
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蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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