一、炸烹茄条TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# e' H4 a% u
主料:嫩茄子300克。
4 u2 n3 {3 G/ y9 [' F0 P; V公仔箱論壇 配料:尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克,色拉油750克。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w$ ^7 U$ e2 F" j
调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱、姜、蒜各3克,香菜3克。
! X4 G$ g i W( b2 Rtvb now,tvbnow,bttvb (1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀
8 X; z8 N0 s h/ X, j9 C6 W4 q9 h tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2)葱、姜切丝,蒜切片,尖椒、胡萝卜切线,香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。tvb now,tvbnow,bttvb* P5 l' {* J, j* c
(3)勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油。tvb now,tvbnow,bttvb0 H# l4 l9 o1 E* S4 Y
(4)勺内放底油,烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝,再放炸好的茄条,香菜,速倒入对好的汁,颠翻几下,装盘即好。os.tvboxnow.com4 w5 j T& B& ^( [# `
公仔箱論壇4 G( I3 z& s2 o: v, S1 j3 f
二、菊花茄子tvb now,tvbnow,bttvb {- z& A* D# w8 `$ z! Z
主料:长茄子300克。公仔箱論壇: E2 Y( k) `- o) ~8 }5 _, e
配料:胡萝卜5克,面粉30克,色拉油750克,湿淀粉约8克。, Z8 `4 o) Y0 @3 r) `/ r0 e5 v
调料:番茄酱25克,碘盐5克,味精4克,白糖25克,葱姜末各3克。; R) F, u4 ~. n% y% G% i" R9 F5 B
制作:公仔箱論壇& E, S* I5 E. z# P' T5 L q0 O
(1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字花刀,撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷
& c4 q, s" A7 j3 s5 b 头丁。tvb now,tvbnow,bttvb \3 Q/ V: a5 q# f
(2)勺内入油,烧七八成热,放入茄花炸好,倒出沥油,摆入盘内。公仔箱論壇8 V9 Q& t. Q3 U+ v
(3)勺内放底油烧热,放番茄酱略炒,再入葱末、姜末、汤、白糖,胡萝卜丁,盐、味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好公仔箱論壇# s, \, q# _7 U0 p
的茄花眼即好。os.tvboxnow.com6 k) z/ q# i+ K7 p) t9 e! U4 K4 o
关键:切茄花时要深而不透,沾面粉时要把茄花沾均匀。" S8 P! w+ F3 c- D: w2 q, n/ p
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三、鱼香茄花tvb now,tvbnow,bttvb% Q! V. x5 u. A g5 U
主料:嫩茄子400克
5 e4 t1 G+ k' Z6 L' b公仔箱論壇 配料:胡萝卜10克,青椒10克,川椒10克,色拉油750克,湿淀粉10克。tvb now,tvbnow,bttvb7 g2 @& m0 j5 I c: K
调料:碘盐5克,酱油8克,味精4克,白糖10克,醋5克,料酒5克,红油10克,葱姜蒜各3克。% @7 T4 H# R9 J1 {- c) T
制作:
* R0 B% {+ |. \ q& A8 L$ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1)茄子去蒂洗净去皮,切成两半,剞十字花刀,再改成5厘米的段。胡萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝,蒜切片。
" ]( q$ Z% M m [; o& J8 x, t (2)碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用。公仔箱論壇! Z2 g' s+ ~( H( n N" m6 h
(3)勺内放油烧七八成热,放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油,装盘。
2 O- E g% Y3 y0 P3 t# H公仔箱論壇 (4)勺内放少许底油,烧热,放葱姜蒜炝锅,再放入胡萝卜丝、川椒丝、青椒丝略炒,倒入对好的汁,炒熟成流芡,加红油,烧淋在茄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z; p& K6 a2 G ^6 r
花上即好。os.tvboxnow.com5 H1 H* }# }( `7 L3 P
关键:炸茄花时要热油。
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四、糖醋茄条
: ^, p( k+ B* ^ 主料:嫩茄子300克。
) g! B4 ?9 C( m4 `' wos.tvboxnow.com 配料:鸡蛋2个,面粉50克,湿淀粉10克,胡萝卜5克,色拉油750克。
: ?* f, [0 c1 u( _4 L) B 调料:碘盐6克,味精4克,白糖30克,米醋10克,葱姜蒜各3克,香菜3克,香油5克公仔箱論壇- d3 m# \5 {7 d. C& q$ K5 V5 h
(1)茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长、1厘米宽的条,加少许盐,略腌,沾面粉。
/ B, \7 m" }) Q( U1 x (2)鸡蛋打入碗内,加面粉,搅成全蛋糊。葱姜蒜切片,胡萝卜切丝,香菜切段。
l( Z5 y3 O6 V/ U8 g (3)勺内放油,烧六七成热,把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里,炸成金黄色,倒出沥油后装盘。
3 p: `( _2 O* [, b/ v3 Itvb now,tvbnow,bttvb (4)勺内放少许底油,烧热,放葱、姜、蒜炝锅,放入胡萝卜丝,香菜段,少许汤,盐,味精,糖,醋烧开,用淀粉勾流芡,加香油,
t6 q8 v+ [& y7 P; Q1 A. a! a# Xtvb now,tvbnow,bttvb 浇淋在茄条上即好。公仔箱論壇. E( b+ Z2 F. r4 N: ]
关键:茄条要反复炸二三次,使之挺实酥脆。" I2 \3 v% p( c/ ^* ]
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五、酿茄墩
' D& e/ W' S7 k' x7 `os.tvboxnow.com 主料:长嫩茄子300克,肉馅100克。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y- u6 I& X% v& Z9 \. t `/ [: T
配料:鸡蛋半个,火腿末5克,香菇末5克,香菜末5克,湿淀粉10克。
8 {& X9 F0 t( f5 s( T# [: l, }os.tvboxnow.com 调料:碘盐5克,味精4克,葱姜各3克,料酒3克。
I8 G. t- ?. |! o$ @2 x% a* _7 u公仔箱論壇 制作:9 U) W, ]2 Y O5 O7 M# g$ j
(1)茄子去蒂洗净去皮,切成3厘米长的圆段,用小刀挖去茄子段中间部分。公仔箱論壇4 u; d- c" Z0 a
(2)把肉馅加葱末、姜末、盐、味精、鸡蛋搅均匀后,抹入挖空的茄墩内,撒上火腿末,香菇末,香菜末,上屉蒸8分钟,熟后取出,
* Q9 j: {% N8 z, n. G 摆入盘内。
o: ]' n1 f! H1 V0 C5 \os.tvboxnow.com (3)勺内放少许底油,加汤、盐、味精,烧开用湿淀粉勾成流芡,浇淋在茄墩上即好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }( j% I9 W5 W$ t
关键:掌握好蒸的时间。
9 p6 h3 H a6 A! Mos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d& y" \7 l* h4 l( ?
六、酱焖茄子
3 d, X$ C4 _! O+ m) xtvb now,tvbnow,bttvb 主料:长嫩茄子500克。tvb now,tvbnow,bttvb; w" U! m' }# j( e
配料:淀粉8克,色拉油750克os.tvboxnow.com: A& ]+ c3 S) k9 }5 V9 [
调料:豆瓣酱50克,白糖15克,味精5克,葱姜蒜各3克。
6 s5 R f' t4 g D- I5 A. L2 rtvb now,tvbnow,bttvb 制作:
( R+ z0 w8 {4 `. @- ]os.tvboxnow.com (1)茄子去蒂洗净,两切成斜剞花刀,,葱切豆瓣状,姜丝切末,蒜切片。
! V/ d( c$ T7 ]7 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2)勺内放油,烧六七成热,下入茄子炸透,倒出沥油。
% V- }5 s$ Q% u% c (3)勺内放少许底油,烧热,用葱、姜炝锅,放入豆瓣酱略炒,加汤、盐、糖和炸好茄子,烧开后用小火焖烂,再放味精、蒜片,汁
4 [$ f" h. U: h9 z公仔箱論壇 浓后用湿淀粉勾芡,加明油,装盘即好。
# p' @2 r R) h 关键:汤汁少时,要勤晃勺,防止糊勺底。
, t# f7 }) D9 K8 G m4 @tvb now,tvbnow,bttvb
3 P* S& h( m+ `7 J$ \% @七、麻辣茄饺
& j O2 Q2 h" N1 f8 Z& k# |公仔箱論壇 主料:长嫩茄子250克,猪肉馅100克。公仔箱論壇6 _- z$ ~9 e4 M' s1 R
配料:鸡蛋2个,面粉50克,色拉油750克,湿淀粉10克,川椒5克。
- r+ H% W8 `! L 调料:碘盐5克,味精5克,麻椒面(或花椒面)10克,红油10克,葱、姜末各3克,汤75克。
. {" a3 D9 L# x; k* Q9 g# p 制作:2 x/ m1 x- D- y3 A( J
(1)茄子去蒂洗净去皮,切面两半,再成夹刀片。川椒切段。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A6 `4 W: Y( e+ a! @9 g9 v! C' d
(2)肉馅加盐、味精、葱末、姜末、半个鸡蛋搅均匀。放入茄夹内,沾面备用。 & O. @. |; l$ H
(3)用剩下的鸡蛋,打入碗内搅成蛋液,再加入面粉搅成全蛋糊。用碗把盐、味精、麻椒面、汤和淀粉兑成汁。公仔箱論壇' q0 n$ x J1 E9 ^% j
(4)勺内放油烧五六成热,把茄夹拖全蛋糊入勺炸,呈金黄色后,倒出沥油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h3 A3 R- c5 }+ b# g8 V
(5)勺内放底油,烧热后用葱、姜末炝锅,放入川椒段略炒,倒入兑好的汁炒熟后,放入炸好的茄饺,颠翻均匀,加红油,装盘即
* ^8 [- ` x6 _* r6 ~tvb now,tvbnow,bttvb 好。% x) _/ u4 i4 \7 @( N9 f' P
关键:切夹刀片时要深而不透,全蛋糊要干稀适度。
+ T" j5 R9 V; I/ k$ B* G/ a7 N: L公仔箱論壇
; h4 u9 l: m7 {# B0 D: D1 oos.tvboxnow.com
0 F' ~- \, G; V4 A' ~5 K7 S; ~; Z1 Ros.tvboxnow.com八、锅塌茄盒9 s, \8 _" M, v
主料:长嫩茄子200克,肉馅100克。os.tvboxnow.com! K( C$ ]6 b$ N& e8 m/ G! v
配料:鸡蛋2个,面粉25克,色拉油75克,胡萝卜片5克,黄瓜片5克。tvb now,tvbnow,bttvb& q7 s* N" g1 y' t
调料:碘盐5克,味精4克,白糖5克,米醋3克,葱、姜丝各3克,香油5克。
" y, n7 \8 ]! Ros.tvboxnow.com 制作:
0 |6 S) l' ~1 ]$ a# e1 m; a+ |8 p% btvb now,tvbnow,bttvb (1)茄子去蒂洗净去皮,切成夹刀生。胡萝卜、黄瓜切成菱形片,香菜切段。os.tvboxnow.com$ H5 T3 y/ ~# Y# s! t7 @! q
(2)肉馅加盐、味精、鸡蛋半个搅均匀后,夹入茄夹内,沾面。剩余鸡蛋打入碗内搅成蛋液。os.tvboxnow.com: N8 L" ~# p+ z' N& t
(3)勺内放油,烧三四成,将沾面的茄夹拖全蛋液入勺,两面煎成金黄色,加葱丝、姜丝、汤、盐、味精、糖、醋用小火塌透,待汤- ^0 x! W$ y, v9 b" _
汁收干淋香油,出勺装盘即好。
0 _8 k. V8 l3 j0 H% W# a 关键:煎时用中、小火,防止煎糊,汤汁少时要勤晃勺,防止粘勺。关键:煎时用中、小火,防止煎糊,汤汁少时要勤晃勺,防止粘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w5 m+ u/ _. ?6 S* r% k l8 k% l
勺。 ! m* Z' Y2 {9 B6 o- Q9 f9 V. U
# G& |9 A" o2 ~/ Y V; C4 N' Q/ I9 N" Jos.tvboxnow.com九、 肉片烧茄子
! [$ t& _7 p- o: f( l 主料:茄子400克,猪肉75克。
( T( N n! W7 a1 Oos.tvboxnow.com 配料:青椒25克,淀粉10克,汤75克,色拉油1000克。
" K- g$ n5 l& K7 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料:碘盐5克,酱油10克,白糖10克,料酒4克,味精4克,醋4克,葱姜蒜5各3克,香油5克。7 v4 T: _3 d- ^4 g# B: |" d; o6 Y
制作:
% ^8 X* G5 r' X) B- n% z0 [0 W (1)茄子去蒂洗净去皮,切滚刀块。肉切薄片,青椒洗净切块。葱切丁,姜切末,蒜切片。4 c2 @" Z' P1 v+ m6 c) s5 F$ P
(2)勺内放油烧六七成热。放入茄块炸金黄色,再把青椒块也放入勺内,稍炸倒出沥油。公仔箱論壇' E# }. F$ |8 z( @
(3)勺内放底油,烧热,放入肉片煸炒,再放葱丁、姜末、蒜片、茄块、青椒块、醋、料酒烹,再加汤、酱油、盐、味精、糖烧开,os.tvboxnow.com# U8 M( Q2 \4 y6 W
用中小火收汁,汁农时,用湿淀粉勾芡,淋香油装盘即好。os.tvboxnow.com" f* k; ^, n( [ r. P( Q
关键:炸茄子时油温要高,防止浸油。
* r f9 }+ }! `4 P: Utvb now,tvbnow,bttvb
2 I, ?7 ~: t# Q+ D! z公仔箱論壇十、 蒸瓤茄子公仔箱論壇2 i$ ]8 U- K" l) O- u* R1 a- N
主料:长嫩茄子400克,猪肉馅100克。os.tvboxnow.com3 f% {) @8 L5 D
配料:鸡蛋半个,色拉油750克,湿淀粉10克。
3 j3 Z* G' U8 K! Q1 |( p公仔箱論壇 调料:碘盐4克,味精3克,酱油6克,料酒3克,葱姜末3克,鲜汤100克。
. J" D A; a: d0 v8 R' \/ x8 W3 ~ 制作:
; N* ]9 v, e" L* I# Ttvb now,tvbnow,bttvb (1)茄子去蒂洗净去皮,顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。 N) n4 G! q5 [! R, }& O5 _
(2)勺内放油,烧六七成热,下入茄片炸约2分钟,见茄片变软,色黄,捞出沥油。
5 y. L: a/ P/ `- s! nos.tvboxnow.com (3)将炸好的茄片每两片叠合在一起,中间夹入肉馅,整齐码在碗内,上屉蒸约10分钟,蒸熟后,沥汤扣入盘内。os.tvboxnow.com* V9 |8 @+ _, t+ r& |
(4)勺内放少许油,烧热,下入蒜末炝锅,再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡,淋入明油,烧在茄子上即好。
- [% H) t- d8 a5 ^( O( B 关键:茄片切的厚度要均匀,掌握好蒸的时间。
6 V" {3 c3 ^% o' w% g- Eos.tvboxnow.com
& Q+ B/ D& _" J+ i公仔箱論壇十一、芝麻茄条
$ ?! v- ?% i' D公仔箱論壇 主料:茄子400克。tvb now,tvbnow,bttvb3 `' T9 n+ c2 Y* u3 ]' C' c
配料:熟芝麻30克,色拉油750克。
4 \9 t" c! {3 O" bos.tvboxnow.com 调料:酱油15克,碘盐4克,白糖10克,味精4克,料酒5克,葱姜末各4克,蒜片5克,香油5克,汤75克。
* P) P% M/ x* q" j2 `2 c: E' M 制作:tvb now,tvbnow,bttvb- ^7 }' \& [5 I$ H0 A
(1)茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条。
+ e: _: O! y" ~. `+ P: G (2)勺内放油,烧六七成热,下入茄条炸2分钟,呈金黄色时捞出沥油。
6 l& O0 A, [: \4 U: `: |& f0 Itvb now,tvbnow,bttvb (3)勺留少许底油,烧热,下葱末、姜末、蒜片炝锅,放入茄条后,再倒入酱油、白糖、料酒、盐、味精、汤、淀粉对好的汁,翻炒
, ` B! r: b* z 后出勺装盘,撒入芝麻,即好。
' D2 x3 o# E- |/ Xtvb now,tvbnow,bttvb 关键:掌握炸茄条的油温。, L; s- U% O ~0 O% @& n8 e" w
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^! F+ _1 q9 |* ?9 O! O
十二、炸茄盒
+ \. k( l' X0 N( |% s" N6 @4 W, `, P公仔箱論壇 主料:长嫩茄子250克,肉馅100克。; B2 F* W) }5 \; d$ Q; P" v5 X
配料:水发海米10克,鸡蛋2个,面粉50克,色拉油750克。0 s: H% {% Z# t6 [; x2 g
调料:碘盐4克,味精3克,料酒3克,葱姜末各3克,椒盐6克。os.tvboxnow.com: t- Q8 @* K2 k- @: D
制作:公仔箱論壇" E( ] \6 `5 }6 L7 ` L0 `9 \
(1)茄子去蒂洗净去皮,切夹刀片。海米切末。
2 L: [: a: f6 }5 A) r4 G7 K公仔箱論壇 (2)肉馅内加海米,葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后,放入茄夹内,茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内,加面粉搅成全蛋糊,公仔箱論壇7 N- r% [$ O$ e0 M0 C |; A
将茄夹拖全蛋糊。
0 ]7 p; } [% V( C7 S9 s (3)勺内放油,烧六七成热,把茄夹逐个下入勺内炸熟,呈金黄色时捞出沥油装盘,放椒盐即好。os.tvboxnow.com* R& \3 F" l, G
关键:全蛋糊要调的干稀适度,掌握炸时的油温。
3 }* X! y) |: E: Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" t6 @4 B+ ~4 p- s, H3 S& W0 Y( l: @1 T
十三、炒五色茄丝& c/ I0 P/ P% T- z7 h
主料:茄子350克。
, B0 ?8 S# j. a2 R 配料:青椒25克,火腿25克,竹笋25克,川椒10克,猪板油50克,淀粉10克。
! a/ L% r, O7 n! z- w0 K' U$ o( L 调料:酱油10克,碘盐4克,味精4克,葱姜丝各3克,蒜片5克,香油5克。
0 j6 H' j$ ?! V5 ?$ E 制作:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @, s0 N# A4 }% s; d; [
(1)茄子去蒂洗净,切丝。青椒,火腿,竹笋,川椒也切丝。$ Q& m! O$ T0 p( ^0 W+ {. ~
(2)勺内放油,烧热,用葱、姜丝炝锅,放入茄丝、川椒丝、竹笋丝、火腿丝、青椒丝翻炒,出勺前加味精和蒜片,用湿淀粉勾芡,
3 [0 M4 Z7 c* T- s; CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淋香油出勺装盘即好。
" f- c8 e0 x% M M; V公仔箱論壇 关键:开始炒时火不能过急,过急易糊。
, }% Y3 k7 `& p7 ]$ I; Wtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com+ ]* f# J. }( r5 Y5 [" y
十四、番茄茄饼
6 B. V- F) J3 w8 m$ D- g) B# N公仔箱論壇 主料:长嫩茄子250克,肉馅100克。
; M8 T+ m2 Y3 u" y 配料:面包渣100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜10克,湿淀粉8克,色拉油750克。os.tvboxnow.com1 D# D3 d/ J. g. [5 u8 @5 O
调料:番茄酱30克,白糖20克,米醋5克,碘盐5克,味精4克,葱姜末各克。公仔箱論壇4 N4 W! d+ g. B3 y/ f' k
制作:tvb now,tvbnow,bttvb# ~+ C6 t% z! ^- d: D* _% x
(1)茄子去蒂洗净去皮,顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末、姜末、盐、味精、鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片,两片叠落,中# }- h- ^! w1 |! B/ |6 j) H
间夹入肉馅,沾面粉。胡萝卜切成象眼片。tvb now,tvbnow,bttvb1 }! I$ [. W L( o Z
(2)把剩下的鸡蛋打入碗内,搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后,再沾面包渣拍实。os.tvboxnow.com6 y& x8 v& u4 K7 c8 i E
(3)勺内放油,烧五六成热,将茄饼逐个下入勺里, 炸成枣红色,捞出沥油摆盘。
H% `: H6 K( F8 a7 ^7 b: ^4 Yos.tvboxnow.com (4)勺内加底油,烧热,放入番茄略炒,再加汤、胡萝卜片、糖、醋、盐、味精烧开,用湿淀粉勾流芡,浇淋在茄饼上即好。tvb now,tvbnow,bttvb X0 m" F8 D1 L6 S* h! n; Y( B7 q
关键:茄饼沾面色渣时要均匀拍实,避免油炸时脱落。
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十五、烧熘茄盒
! X% y* A1 s0 {; y 主料:长嫩茄子300克,猪肉馅150克。
+ Z$ {1 |" P9 y0 b0 F+ S6 e4 d1 j 配料:尖椒25克,鸡蛋2个,水发海米15克,面粉50克,湿淀粉30克,色拉油750克。
6 D" W) y7 R+ r& N. E8 J$ F8 d6 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料:酱油8克,碘盐4克,味精4克,白糖10克,葱、姜各4克,蒜5克,香油5克。# @# v. i* }" r& c) T u; g
制作:os.tvboxnow.com" W1 U. O) D: d3 M0 @4 U! C! r( F
(1)茄子去蒂洗净去皮,切成夹刀片。海米切末,尖椒切滚刀块,葱,姜2克切末,2克切丝,蒜切片。tvb now,tvbnow,bttvb2 |3 ^" H9 W' t1 a
(2)肉馅加盐、味精、葱、姜末、海米末、鸡蛋半个搅均匀,放入茄夹内,制成茄盒,沾面粉备用。
( [2 B( { K5 S. p6 \ (3)用鸡蛋1.5个,加淀粉20克,面粉30克制成蛋粉煳。
5 _0 H; x$ Z) ]2 l; Z7 {7 \ (4)勺内放油烧六七成热时,把茄盒逐个挂蛋粉糊入勺,炸熟成金黄色捞出沥油。
7 O$ F; u0 ^9 O- @( Ytvb now,tvbnow,bttvb (5)勺内放少许底油,烧热用葱姜丝炝锅,加汤、尖椒块、酱油、盐、糖、炸好的茄盒,略烧一会,加味精、蒜片,用湿淀粉勾芡,公仔箱論壇$ x) C8 E: H" E# ]6 K+ I( ^2 W% N
加香油,颠翻均匀,装盘即好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 } @& [# w3 H- A7 J% m
关键:制糊干稀适度,烧时不易过长。
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* ~9 D8 e( Y4 X( \% GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十六、松仁茄花
/ X5 r3 E) @8 ?1 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料:长嫩茄子400克。4 A! u' c0 S5 d9 B, ^
配料:松籽50克,湿淀粉10克,色拉油750克。
/ r3 Y" T7 C u6 H 调料:碘盐5克。味精4克,白糖10克,醋5克,酱油6克,葱丁3克,姜末3克,蒜片3克,汤75克。tvb now,tvbnow,bttvb; N9 P8 W, O O$ r
制作:
2 K0 R1 h N1 x. e1 W' Ltvb now,tvbnow,bttvb (1)茄子去蒂洗净去皮,一切两半,再切十字花刀后,改成6厘米X6厘米的块。
( E4 } u/ n9 t- _7 P: ~os.tvboxnow.com (2)勺内放油,烧六七成热,放入茄花炸成金黄色,捞出沥油。
7 B, x5 U( d5 G6 J公仔箱論壇 (3)勺内留少许底油,烧三四成热,放入松籽炒出香味,加葱丁、姜末、蒜片、酱油、汤、盐、味素、醋、糖、料酒、炸好的茄花,
, a" E! ?% X! x' ]公仔箱論壇 烧开,用湿淀粉勾芡, 点香油,装盘即好。3 b: ~& [" |% k' E
关键:炒松籽时油温不易太热,逐步加热香味大。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V& y; H0 A* z5 ?# r
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十七、素烧什锦茄丁
7 ]' _# q4 s: T: s 主料:茄子300然。公仔箱論壇' G. `9 ]4 @6 ^0 X3 ?2 E
配料:红、绿柿子椒各25克,竹笋25克,胡萝卜25克,黄瓜25克,湿淀粉10克,色拉油750克。
0 \# P o, Z% S, q b5 f5 ktvb now,tvbnow,bttvb 调料:碘盐5克,酱油8克,味精4克,白糖10克,料酒5克,葱丁3克,姜末3克,蒜片3克,汤75克。
7 y, I3 M( g; T, e- k/ D* n) GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作:
6 L- M$ y4 h0 {. C& X( I9 \os.tvboxnow.com (1)茄子去蒂洗净去皮,切成1.2厘米见方的丁,红、绿柿子椒,竹笋,胡萝卜,共同瓜均切1厘米见方的丁。% Q- {; P8 p+ A& t$ C
(2)勺内放油,烧七八成热,放入茄丁炸呈金黄色捞出沥油。竹笋丁,胡萝丁,红、绿椒丁用油略炸倒出沥油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^* S! {2 J3 E
(3)勺内留少许底油,烧热用葱姜蒜炝锅,再放入茄丁及竹笋丁,红椒丁,绿椒丁,胡萝卜丁,黄瓜丁,醋、料酒烹一下,再加酱
6 l; T I" t5 ?- h: J& jos.tvboxnow.com 油、汤、盐、糖、味精烧后再用湿淀粉勾芡,淋香油颠翻均匀装盘即好。
9 H/ D( L. k# Ros.tvboxnow.com 关键:茄丁切的要均匀,配料丁要小于茄丁。 |