[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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選用食材
. [$ c/ j6 _) H$ _1 R! Pos.tvboxnow.com        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉公仔箱論壇% e0 c& C6 w4 ?  D. b/ \' z
        油、花椒粒、香油、雞精適量
8 h6 Z6 o+ q/ M- H  e; j, g# w& `: _公仔箱論壇制作方法：
5 Q' `6 O# z$ b7 ^+ v/ N& ]: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐一小塊，切成小丁。
0 A4 }. u+ M$ f; t7 C公仔箱論壇2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
+ b/ L5 ^3 Y. b( b3、撈出投入涼水中過晾。os.tvboxnow.com4 b% B) r8 [# w5 l
4、小蔥切細斷。
. [$ W0 z# l# s* g6 D5、將過晾的豆腐丁控干水分。
6 p) m+ g) v$ }7 e# T6 q( `6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。$ w8 E$ ~& t% m0 E6 d; v, z
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^. z0 B; r+ M. {) g, a( d6 T7 ]
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb# c, T) S5 J3 C+ V6 Y+ X
注意事項
9 M" M: c: s. S( z; G% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
% b! ~" G" y5 u; _公仔箱論壇2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
8 E' ~, \* H1 u6 W3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
3 \1 X% e- a4 H4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。