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: N5 h8 W# ^8 L7 }8 m公仔箱論壇材 料
4 f) @3 Z3 O0 ^3 @/ C& {" A: ytvb now,tvbnow,bttvb蝦 仁 4 兩、 鵝 肝 3 兩、 紫 菜 1 張 、 鹽 / 生 粉 / 麵 粉 / 蛋 白 各 少 許 、 炸 粉 2 湯 匙 、 水 3 湯 匙
+ A+ {5 c$ d# S) @: D/ @8 ^os.tvboxnow.com公仔箱論壇3 m0 A9 ?% q' _ l( G* E2 d) i9 t
做 法公仔箱論壇) B, i5 L) `" K' F1 a5 T
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E/ _: R$ \& U5 {3 nos.tvboxnow.com1. 蝦 仁 用 刀 拍 扁 , 加 鹽 及 生 粉 搓 勻 並 撻 成 膠 。 os.tvboxnow.com: @0 A. n% ]8 L, n7 m* }
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& P* c: A% p D6 Q1 K2. 把 紫 菜 鋪 平 , 蝦 膠 均 勻 起 塗 滿 紫 菜 上 , 上 面 搽 上 一 層 蛋 白 , 然 後 將 之 捲 起 , 以 蛋 白 液 封 口 。 炸 粉 與 水 開 勻 , 紫 菜 卷 蘸 炸 漿 , 將 之 炸 至 金 黃 浮 起 , 切 半 後 上 碟 。 $ \( L5 `3 Z9 D" p
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# }% R; F* s" A' [; [3 s3. 鵝 肝 蘸 上 薄 薄 的 麵 粉 , 放 進 燒 熱 的 平 底 中 , 加 少 許 油 煎 至 金 黃 , 反 轉 再 煎 另 一 面 上 碟 即 成 。
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0 c9 o, k9 Y* Q9 I貼 士
) [. l' L2 ]- t( G' ?os.tvboxnow.com匙 羹 塗 上 蛋 白 後 才曰畢蝦 膠 , 除 了 令 匙 羹 不 黏 蝦 膠 外 , 更 可 令 紫 菜 黏 得 更 實 。
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