<材料> tvb now,tvbnow,bttvb2 t9 R9 D% {/ z5 _: N) ` Q! _- D
麵粉(低) 200gos.tvboxnow.com5 V( d1 t7 d' ~+ S$ L* H
鹽巴 1/2小匙9 L" a0 w g/ \: J! ^+ D
柴魚精(烹大師) 1小匙
& @& N( W9 t- d/ n$ v* ~os.tvboxnow.com日本山藥(不加可) 150g
0 o3 ]" U. G( o7 \ R9 T. k w水 150~200cc (有山藥加少一點)
' \5 L7 }6 q0 ]9 U- Etvb now,tvbnow,bttvb蝦子os.tvboxnow.com0 k* S2 G7 ]0 n4 |- v: y. ]
花枝os.tvboxnow.com% V1 p Z/ ~, D% h7 I2 g
豬肉(梅花肉) 適量
9 W: D Q' `9 k+ E0 I* |2 w公仔箱論壇<做法>
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(1)篩麵粉後,加其他的粉類(鹽巴,柴魚精). 攪一下再加沫泥的山藥. 慢慢加水確定濃度是大概像照片一樣.
$ e' Q1 S. a8 m! A: E& k9 Y* G*沒有山藥也可. 加山藥口感比較鬆軟1 w3 x+ ~, ]8 f- J
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(2)高麗菜先切行的,比較好切.再切成大概1公分方塊.os.tvboxnow.com- ~5 t' O- L4 ~5 t9 I
*不需要切太小塊.留一點脆脆的口感.
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, _, m4 k( s, c- G4 t, J5 Q4 K* Rtvb now,tvbnow,bttvb(3)準備你喜歡的具材.公仔箱論壇; Z8 U- d, \: f% Y2 ], u
*加韓國泡菜也不錯!!
( X8 Y& D2 I# r. p6 O6 n/ k5 c# {+ ktvb now,tvbnow,bttvb(4)放大概小碗的(1)大碗裡.再加高麗菜和一個雞蛋, 用湯匙從底向上攪一下.
1 i& E) {: }* z5 M6 Itvb now,tvbnow,bttvb*不要攪拌太多次.麵筋越來越強,煎時候會縮小,變硬.os.tvboxnow.com- z% l/ w2 v. W7 N+ C8 g
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(5)放(4)鍋子上成圓型,小~中火煎. 放具菜上面. 變黃金色後,用鍋鏟(?)翻過來.
* X+ o* T0 @# U/ x g公仔箱論壇*我用電熱鐵板.當然可以用普通鍋子煎.
( |# Z }+ [4 g公仔箱論壇*另外做法是,具菜,在旁邊炒,再放在大阪燒上面,後來翻過來.8 R5 ]# E. |0 p
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( X( B# J. I6 [0 A$ g; k; V+ B(6)淋豬排醬,美乃滋,最後,海苔粉和柴魚片
& |2 @* E6 z2 l2 Y0 e4 R. K- Nos.tvboxnow.com*加一點白酒或牛奶到美乃滋, 味道比較輕.而且熱量比較低.
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發表於 2012-8-31 11:12 AM
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