深宵醉街頭夜深的覓食行為，偏離正餐進食時間，總是有種懸疑——到底是通過桌面的杯盤狼藉來尋求某種安慰，還是純粹不過的五臟廟供奉行為？就連虛疑空間微博組群也有一個「深夜發吃興趣小組」，各方童鞋（同學）群起而貼，有人公開今晚食乜餸，有人研究食材種類，有人公開家傳食譜猶如開設網上教室，總之與食有關，來者不拒，令人越夜越餓，越餓越覺不對路，如果圖片文字可以飽肚，宵夜三寶即時由餐肉雞蛋與丁麪變成電腦螢幕與寬頻。的確，有人在深夜才會想到吃，24小時無休的漢堡包或者便利店的冷藏冰櫃，怎可能是驚喜的泉源。曾經經歷街頭巷尾叫賣「裹∼∼蒸糭」歲月的人士，便會明白寒冬吃上一口熱騰騰的溫飽感動；又或在盛夏夜凉如水的晚空下，一身背心短褲踢着人字拖坐在路邊摺枱把酒談歡的好時光，一邊滴汗一邊喝着啤酒，大喊過癮，噎！攝影：蔡家輝插畫：楊學德
0 P' L( q0 N$ k! D+ B$ v* j公仔箱論壇公仔箱論壇- j% \+ I# Z( ?; k, d% z
曾凡 因為心野，所以邊食邊——老闆，食客，食材，廚房，得就，唔得都。
' Z5 K. K( a; D* o/ p公仔箱論壇
- V& k! O$ K: Q) Q# F, Wos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z+ C2 B5 M! g% q+ X4 f
( a4 @- a ?8 Y9 ~4 }
" F3 }" s7 R4 X( B. R泰菜新勢力 說到底，今時今日街邊進食應該列入另類風情，貪求深水埗大牌檔鑊氣小炒，天天椒鹽鮮魷咕嚕肉，也覺沈悶，幸好近年泰國生力軍進駐，晚晚燈火通明，吃的不外乎燒魚燒雞生蝦冬陰功馬拉盞通菜，但不知是否民族習性，泰人越夜越精神，整晚「給給給」，令人有如置身泰國小街，加上泰啤走出佛國，置身窮巷，做戲做全套，全盤泰國風味搬上枱面竟然也似層層，除了價錢，當然。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `% ]* K3 c& q; ?/ o0 a" s- o
不用疑惑，泰菜勢力向來的確集中於九龍城一帶，要高雅有高雅要地踎有地踎，周末黃昏已見門前人龍開始湧現，店裏一張張「豬肉枱」，十幾廿人排排坐，點的菜式來來去去差不多，都是燒燒燒。為省時間，通常所有肉類會預先烤熟，接到柯打再翻熱，於是乎，放入口的串燒，不管甚麼味道，都只有溫熱的外層，有些中間還帶冷，無癮至極。如果通識教育出着這條問題：有甚麼食物會令人越食越把幾火？模範答案正正就是這些溫吞串燒，有幸遇着本人擔任改卷員，俾足你一百分！當然，舖租亦是致命傷，當九龍城貴為小泰國之後，覓食人數三級跳，租金亦一樣，後果如何？人怕出名店怕紅，大量例子供你參考，要保持水準，老闆最好是食飽無憂米，開店當遊戲，滿足自己為大前提，才不致於喊足三日三夜。
% U9 [$ Z! [) `8 [" @$ Ptvb now,tvbnow,bttvb於是乎，有心泰人，逐漸西移，貪求深水埗一帶租金便宜，幾位鄉里，開家小店，租不起大舖，租間小舖，弄點家鄉菜，日頭專做外賣，炒碟Pad Thai，撈盤青木瓜沙律，燒尾魚，樂得清閒；到了晚上，旁邊舖頭落閘收舖，搬出摺枱摺凳，行人路充當食堂，客人點菜即叫即做，旺場時候甚至擺滿整整一條街，這種氣勢，久別從逢，一陣風吹過，炭香烤肉飄滿整條街，未嚐入口，已覺好味道。有時，我嫌未夠喉，就會自攜泰國威士忌到場，倒入半杯椰青水，加番幾粒冰塊，又甜又嗆喉，縱使不像泰國有美女侍候，也會食多幾串雞軟骨，骨膠原養顏，靜聽店裏傳出的泰文歌曲，哦哦，想起泰式按摩那招仰卧拉筋，拉番直腰骨，舒暢得只懂唔唔聲。
$ u5 a4 m; D4 g& v2 E; F$ s# G
2 h, i; }7 c G" U Htvb now,tvbnow,bttvb
2 G( {, O' @4 n3 B; G5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# z2 {, N% Q" m) }5 u
& A1 w; f9 N- s+ O+ x7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D% t6 l; N, S$ _, e# P公仔箱論壇1 V* _. ~7 z, V t, t0 t. M
公仔箱論壇7 c8 d- s- S- R2 g/ R1 T" ^; u
8 i# q# _4 g& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z: n* e6 m% L1 E8 O: X+ @os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com5 M p( {( d( u+ D& v ^0 n
公仔箱論壇! A2 F$ K" _5 f1 B3 _
+ z+ u4 _ @- H0 Q5 ?" }os.tvboxnow.com3 K0 ~6 b7 J) W- [
os.tvboxnow.com9 W" }3 N$ R U& d3 s2 o' r+ B
5 h/ b) U8 m Q5 Z% y2 @* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: w# s: t1 \' j% C! N b# {
店店有故事 這裏的小店，每家都有小故事，題材不外乎如何胼手胝足排除萬難，搵到兩餐，內容沒有驚濤駭浪，情節甚至平淡如開水，但對於離鄉別井新移民來說，人離鄉便賤，靠的始終是那不服輸的一口氣。公仔箱論壇& ^# |9 E Q2 i) x
故事由營盤街說起，五年前晚上路經此路，各舖明明已經拉閘關門，惟獨有家小小餐館叫Tum Yum Thai，人來人往，桌椅擺滿一街，有道「氣」*透射而出，心知不妙，雖已吃過晚飯，也抵擋不了炭火飄香，就坐了下來，點了幾串豬頸肉，店裏不供應酒水，就走到對街士多，買了兩支青島，自斟自飲。第二次去的時候，快到黃昏，店剛開，特意選這時來，正因為甚麼也是即叫即做，講新鮮，不算得，只貪求入口熱辣辣，有種焦香，負責燒烤的是老闆廖先生，他說，「你幾點嚟，我都係生燒㗎！絕無話燒定再翻熱，咁搞法，邊好食㗎！」現點現烤，其實是最基本要求。斷斷續續，想來個東南亞風情一晚，我就跑到營盤街，還試過星期天摸門釘。人家做生意，周日乃賣力之日，這裏竟然夠膽逢周日休息一天，老闆廖說，這天，要留給神。
2 E2 N6 }3 I# T3 qos.tvboxnow.com兩年下來，小店越來越旺場，有時由街頭到街尾，都是一片泰國風情。然後有一天，店突然關了，事出突然，又沒張貼告示，惆悵了幾日，懷念燒雞翼，懷念烤鰂魚，懷念香茅的味道。
2 W( O9 z! z" N" x公仔箱論壇友人輾轉告之，才知小店終於別了街頭，頂手了一家兩層餐廳，正式上樓開舖。擇日不如撞日，急急前往報到，再次看到老闆廖和他太太，悠悠閒閒在收銀，廚房呢？仍然由兒子Watchara掌舵，雖說重踏戰線，一家人卻不着緊生意，只有歡笑。新店價錢，依然比市面便宜，依然只收現金，依然只開周一至六，只是心頭最愛生蝦刺生，由十六變了十二隻，略嫌未夠喉，要安哥；燒烤水準也未算穩定，廚房菜式偏向港人口味，除此以外，仍然值得捧場。生意縱使難做，身為虔誠基督徒，周日堅持休息，老闆廖說，我們有這份信心，因為神已經為我們安排好。餐廳周日變成崇拜聚會場地，泰籍牧師主持，泰粵雙語交替，專為泰國信徒而設。不吃燒烤的日子，那裏有五餅二魚的故事。5 P0 s, S; B0 V& {
正所謂，做慣乞兒懶做官，我始終懷念吃在街頭的日子。然後有一天，在石硤尾街一帶，發現了Netsuwan，此店門面慘白，幾支白光管燈，一個泰文招牌，右下角一小個英文繙譯（初時連英文也沒有），完全泰國風情，不多亦不少，繼續來杯泰象啤，面前交通繁忙，轉角大牌檔火光熊熊，這一晚，很滿足。
z0 |* W6 o$ O* v' S; @+ M7 I9 X公仔箱論壇鄰街也有一家肥肥小食，泰國老闆娘的確夠肥，應該很喜歡食。此店也開了幾年，以前在門前擺陣，近月租了個舖位，放得下幾張小枱，人多的時候，仍然坐在街上。這晚，一幫男人，不吃小炒，轉而燒雞燒魚，加料斬了半隻燒鵝，炸了一味椒鹽九肚魚，在對街辦館買了支百元不到的威士忌，樽上貼着「好飲」兩個字，問辦館老細，真係好飲？他答，梗係好飲，無點你！
: g" x7 }, Q2 J豪情夜生活，已經買少見少，那種毋須戴着面具的好時光，就如啤酒樽蓋擲地有聲，請好好珍惜。
1 e$ r$ n% f7 d9 eos.tvboxnow.com
! d f' E( m2 D B* B公仔箱論壇4 a- A7 x6 J! W' w- M" d
F6 a+ J% v+ L/ p0 \+ X3 Bos.tvboxnow.com: k- E4 n K3 i! r: ?2 Y
' J* A# d/ V5 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j6 c$ G8 r$ B
公仔箱論壇/ N' n% V2 }0 q" e8 V- V; i- f$ e
tvb now,tvbnow,bttvb5 v& B( u; C, {$ [4 t8 B% h
9 y) P+ k {$ \
9 @, P$ k) A' |7 Fos.tvboxnow.com
0 D3 s0 Z( {- r4 \% P" p0 z/ ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" H) x+ e6 ~, p3 ]2 Q8 B v
9 T+ n0 g& v( H* K( B) a& U1 p* m; i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z) f, k% Y E" J7 t* T; r7 w2 I' b
0 E) C& ~; h% p$ g" ?+ m公仔箱論壇
* ~, ], ^ Y; R5 ]+ h+ xos.tvboxnow.com*關於氣 對於選擇餐館，我總愛以「有無氣？」來判斷這是否值得期待的地方。甚麼是「氣」？頗為抽象，如果硬要說明這道「氣」是如何透射出來呢？可能就是通過食客的面容、燈光的氛圍、散於四周的氣味、菜式的種類等等……總之，遇上有「氣」的食店，自會分辨得到，而且都會找機會一嚐，準確度竟也一直維持70%以上，並非老點，對於這種成績，我是相當滿意的！ : J' P; S# V; X! o, W: l# _
. c) b! J2 J6 H. Y
1 o3 S/ l$ D0 Z s- S+ W3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( q' J6 C6 f+ ?# h$ H+ D
" ^- A( O! f5 n8 Y5 d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。\" x0 ~; _9 q3 M c }0 t2 J- U6 q
2 l2 y8 z8 u' E
a. Tum Yum Thai
j! D1 g# S) p6 M: m- w. p2 b7 l" Y0 }
地址：青山道260號永隆大廈地下
7 W* v) ^* C6 e" z- I) n3 B
2 u/ W7 H. }9 \1 I1 C$ [% |公仔箱論壇" f! U# _& P _! Z3 a+ U
公仔箱論壇& A0 j& ]6 Z! H% \5 S: E4 w
1 ^" ^7 O9 d/ g8 U! G7 Y- c; f' X, B0 q- {9 P- t) h
b. Thailand Netsuwanos.tvboxnow.com. \# _/ `' N2 r/ R* y* t( s& i3 h8 |
地址：深水埗黃竹街39A號地下 |
發表於 2012-8-26 09:31 AM
| 
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O G/ ?' C( V2 {( h! u
生蝦刺身
串燒
冬陰功$38
$ X! t) ]\" N' L# K4 h1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t# ?7 I8 T, D* j! I& E% \
烤鰂魚
■烤雞翼
tvb now,tvbnow,bttvb5 t- [& c4 u9 e; b! o; @( W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。\" x0 ~; _9 q3 M c }0 t2 J- U6 q
發表於 2012-8-28 09:52 AM
| 
發表於 2012-8-29 05:43 AM
| 