醋的功能很多，在飲食上則有︰
. |6 E9 ~: e6 ]9 T' W. H; j" cos.tvboxnow.com 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
$ M' A3 s2 B0 f4 g7 g' A- H 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J: J. K- N O \0 l
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
& r3 Q/ `. H/ Q: J" r6 K; R7 ytvb now,tvbnow,bttvb 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 os.tvboxnow.com, F. g( n$ i/ ^$ p" o5 ]
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 ) M8 u' O6 z7 l6 M! ?
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
4 p1 Q7 A8 l+ A: D! i: Y 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
( ~ L" e6 `' z/ @7 Z, s. B 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 ) q: B" n; |( ]) l4 g, B7 S
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
3 X" ]! u# V: H) ]0 q( V: a# dos.tvboxnow.com 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇# w8 I6 K, A2 |& r, o/ a9 Y
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 : y: ~+ G4 m" Z& Y. V% H
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
@% K& y. K* Y/ \) Bos.tvboxnow.com 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
% O! v$ U7 _6 g( p 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
: U( @7 |% h, `1 n: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
| 