[生活小百科] 醋在飲食上的妙用

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醋的功能很多，在飲食上則有︰
% B  r3 O+ T8 M, s! t0 J# |6 Rtvb now,tvbnow,bttvb              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 0 ^; L, O! p/ t$ i( J1 O, X
              2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。   |6 V8 h+ C  M7 ~* p' a
              3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
. M& D/ R* Y8 e6 gos.tvboxnow.com              4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 8 N, m2 l% d# N
              5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 os.tvboxnow.com, m% w* _6 n6 {3 ]. f, ^
              6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
0 C( M( j4 Y5 F# Z' o% W2 E" K7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 ) {" }, O7 N6 B, `! \, f9 D; R9 y
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb. B: ^, z% P4 C' g4 s$ i6 |
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 8 u5 \. u$ w6 I
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 2 j4 E& k- ^! j9 F. {$ I$ K
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
5 C) u; y, Q0 c; O8 b- V              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
$ s7 B& K# V; G+ H              13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
0 T$ n8 X! h* ?3 p- e: O* w              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 os.tvboxnow.com2 v: w9 Y! H& R5 O: D  h
              15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。