醋的功能很多，在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb' Q C0 b; o5 S K) {! G
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 ! w7 \1 a. |" g* a" [: z
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
7 F( ^$ i7 b* O$ M" rtvb now,tvbnow,bttvb 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
r5 v7 w1 q- q0 ? p 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
" k C- h1 K7 r4 J2 @tvb now,tvbnow,bttvb 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 tvb now,tvbnow,bttvb7 @4 N1 |/ J$ j
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d9 |8 N) e* E( {) ~- _$ C
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 公仔箱論壇8 A/ B& f5 l6 Q& X6 ~! Z- Z
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 & S/ W( F5 o& ^, D. y, r, e) ]
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X% y0 r5 i$ b' b6 F5 f
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
! U. z! X; C2 I/ o; u2 D& {9 s9 `9 hos.tvboxnow.com 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
2 k) G) S' O" o Y8 k+ utvb now,tvbnow,bttvb 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s9 T; X; J# U3 E4 f& h" s
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
N/ s/ y" [6 f4 C) h' o. E9 \ 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 os.tvboxnow.com8 J: V/ I o$ @" l' I& ~# B
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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