[生活小百科] 螃蟹的挑選重點

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你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰ : C0 s9 y% X7 E  s
              (1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。
/ u7 |1 s1 L$ C1 r公仔箱論壇              (2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。 ' V: @' H0 z# K& ]- }  ?
              (3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。
4 o5 P( O& r9 i- e. ^% k1 ?* stvb now,tvbnow,bttvb              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。 os.tvboxnow.com! Y; x1 a8 E& u" q4 y. E# K
              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。