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準備材料：（2人份） 公仔箱論壇/ O. y; n4 [" d1 i6 a3 j' ^
# e/ W$ B. ?' m' D7 ytvb now,tvbnow,bttvb醃料
/ v9 f* H. O1 |- A% Q* S" K公仔箱論壇大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） os.tvboxnow.com9 w! k( N8 M, L1 R
五香粉：2勺
+ u$ [. F# @% |) l$ _, H! Mos.tvboxnow.com料酒：2勺
9 a, h! d9 u$ m. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許
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配料
- u# W7 @5 A' d9 O6 H( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花
- F; y% c6 L1 r! ], o胡蘿蔔
6 a9 W( d0 O9 s4 Vos.tvboxnow.com香油：少許 tvb now,tvbnow,bttvb& X- @3 J0 a! ^+ @! c# ]
鹽：少許
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X9 F% H9 {0 ?調料汁 9 k' U% C c0 g+ w! Y( n2 {& o* v. l
生抽：5勺
; D0 o( m2 y+ }! l" }! e/ P5 Y蜂蜜：5勺 ' _1 O7 T5 D0 L" Y
料酒：2勺
4 o1 o5 B" ?* g3 Ntvb now,tvbnow,bttvb水：少許
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做法：
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開
w" i; m% ^8 S" ?7 u! u' Rtvb now,tvbnow,bttvb2.把骨頭剔出來（小心手哦） 公仔箱論壇9 l a9 e5 {7 d- j; X+ b0 ^6 J
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 ; p0 h/ s, `2 y/ R7 C; |
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） tvb now,tvbnow,bttvb8 c: Q1 p# I4 A
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb% V8 }6 z7 \1 p8 u V" G/ s4 k
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 0 }. l* G7 E, H0 w. m. l
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
( D5 f6 Y- k( i9 k" s: n- Ytvb now,tvbnow,bttvb8.翻面繼續煎至
, D. g4 C% ~* U$ U+ o- h1 S3 d9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
( S( M; }# A8 r7 o f" c: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 tvb now,tvbnow,bttvb5 a5 j# E. X6 y3 {( Q9 ?
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺 公仔箱論壇1 a4 K5 v* Z1 F! ^" x. y
12.加入生抽5勺 4 r1 G: k% P8 Q6 m7 j( I! X
13.加入料酒2勺 公仔箱論壇) y" r( O2 d1 C3 V- j/ W: U" M
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
0 l7 s& n9 E( I* C. bos.tvboxnow.com15.將調好的照燒汁放入鍋內
, N5 G" V2 M6 c4 Z16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
! d8 G# P; H" g4 R* u h8 Y" P7 l2 i# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 . l; P! \5 v& v. P2 d [- A$ t: N: D
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 | 
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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