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準備材料：（2人份）
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醃料 8 L% f; O$ n4 ^. e
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）
9 g3 Y& f1 k8 s1 L. [$ Yos.tvboxnow.com五香粉：2勺 ; M& \/ G- S+ Z
料酒：2勺
0 G8 i" E* k6 I e- _2 E8 R: Btvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許 : A# o; _* ]6 ~* w/ n& b3 U( ]
1 D3 c: K5 w2 f6 E配料 os.tvboxnow.com7 f& u3 s0 s# f7 e7 N- U; w
西蘭花
; a* A3 I- {: j* utvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔 os.tvboxnow.com ~# Y( A3 B- q3 f, I' V8 [; @
香油：少許
6 e1 G& j& s- \& s+ N3 u鹽：少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ N' P7 t. X( I$ A
公仔箱論壇. w4 g2 u/ n0 f- h6 `& f* l
調料汁
6 Z/ z% w- T: Q( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：5勺 公仔箱論壇- D+ t3 V: u; v, T, T& s" e1 R/ ^
蜂蜜：5勺
2 M, U& }1 g7 p" _/ o9 z9 x/ gos.tvboxnow.com料酒：2勺 9 e( H$ Y3 X( j: @ M8 ?
水：少許
) H5 l( f4 o( l- T. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U9 k8 u& ~ D* g, m; U做法：
) m# G; D, d: Z4 n5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b% d5 ]% x1 t/ d8 ?8 i5 ~8 I
1.用剪刀順著雞腿外側剪開
8 v k4 [% z, N# jos.tvboxnow.com2.把骨頭剔出來（小心手哦）
" S# K& d8 Z7 C+ `* h; T! ]! |4 v: Uos.tvboxnow.com3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 $ X; q6 e$ I8 V
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
+ }" @' r5 W0 b8 D7 ^& a- ?5 Dos.tvboxnow.com5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l+ P, v- q' I! L! @
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
O9 P9 K7 @5 ]8 O4 v7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
! }' o4 M7 Q0 b0 F8.翻面繼續煎至
- Q" O8 S n% j, c* h公仔箱論壇9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
/ Y2 R& t/ e7 q. c7 R; i! y' [% f5 [公仔箱論壇10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
3 a( ^9 k$ Q) z) g- K11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺 os.tvboxnow.com1 ^! ^& c+ j) ~5 Q, L
12.加入生抽5勺
d( ` |* H1 K9 `: m公仔箱論壇13.加入料酒2勺
# V/ j. K0 U% I1 {14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 公仔箱論壇/ s! W# `* R& ]- V: u- y
15.將調好的照燒汁放入鍋內
7 a; I3 O, o7 d7 j! d }) s- c公仔箱論壇16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 & D4 P: o+ c% g6 [
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
5 S7 y; B( m, G0 G18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 | 
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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