 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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+ \. M4 `2 }, v/ f1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v" C9 g: j$ T" X& [" n; B
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫2 P* V, T4 @6 ?1 n; N
公仔箱論壇! [! g- v; p' w+ Q y; g, N' O
幼滑綿稠 足料煮製& p: p- H# D) m$ J
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
" d" }, K7 D! A! x' g, S 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。tvb now,tvbnow,bttvb& O' h4 ?) P9 f2 m" d5 l
和牛菜富水準
. P3 L9 Y' ~5 P- a8 N8 z 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。) c; f; j! u- y5 q/ N0 z( W
勝手
% ~8 ?! Y( k' @) l) { 地址：大坑銅鑼灣道134號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i5 \+ L" N5 V# P7 x; \) c
營業時間：12:00nn至2:30pm、公仔箱論壇) Y% {: H4 c4 z. r8 [
6:00pm至10:30pm: w: o% s0 X0 X) \" d9 w: i- d) d
交通：港鐵天后站B出口$ M0 |, e& Y( c! k! F
平均消費：約$660/位
7 [9 p% E% h/ k1 w( K, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。os.tvboxnow.com" D2 E1 |$ ~, R1 V7 R
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■（右起）4 ^) P/ @9 b. e& u
阮小儀和os.tvboxnow.com( r. H! z0 v, b/ q2 C
名人莫天
2 \' ~: o/ o# R) y- T) \$ T& J6 ~# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 賜對鱲魚公仔箱論壇6 I$ x/ {) m7 C# D) J
湯底和串公仔箱論壇4 E) w8 r6 l$ H7 {8 H' E( [6 Y
燒均表示
* H! [( P7 J. J$ z6 Utvb now,tvbnow,bttvb 欣賞。
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九州和牛套餐 $600（150克）
1 V, s. d/ J: t* ~ 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。os.tvboxnow.com k" p4 u3 O4 p. S3 |+ F9 |
■另設VIP房，可容納約十人。
- i, ] N" X/ `5 b1 X1 ^- M( Rtvb now,tvbnow,bttvb 和牛串燒 $681 `9 l# F* _5 n# p% \8 L% ]- n8 x
肉嫩汁豐，十分惹味。tvb now,tvbnow,bttvb J O! W, k; O& n# H0 V% H) l
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d1 h2 \2 W# f% ^ p
和牛荔枝卷 $48
' h0 ?" m: d, V1 j/ V9 U 包着荔枝燒，味道香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B6 o( M& x- ]
九州和牛粒炒飯 $98
! y7 B. T# ]2 k" [. Ctvb now,tvbnow,bttvb 肉味香濃，飯粒亦爽彈。
: m4 l, F. O7 M3 C: ~) g 黑豚肉春蛋卷 $38
5 f. K- K/ z% T: J) {/ s公仔箱論壇 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。
1 e5 M0 B' M: @9 p9 q! n8 A 毛蟹套餐 $480
9 l p; x' d5 C; X( [2 }! N/ Vos.tvboxnow.com 有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。# ^$ B5 [# ^3 F
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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