 香脆惹味爐端燒
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 香脆惹味爐端燒
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(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {1 P Q5 ?1 e# s' |
牛他他軟嫩不膩os.tvboxnow.com3 U6 k+ T8 b2 C I4 ]) o
店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
$ [% K# P; Y5 k/ B( Nos.tvboxnow.com 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
+ n9 i q9 U% ~0 f! A& v k Masu
( q* Y) R/ A+ `* B% y 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
1 d9 T& @) P; C1 g+ W公仔箱論壇 燒喜之次 約$800/330g（時價）
2 f* ?6 C- [1 \ i 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f$ }+ D8 V" c0 L2 f
Masu deluxe Roll $220公仔箱論壇! C% q, n: u: A
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。/ L) U# W# @$ X- e3 ^1 H& U- V9 k
Shabu Shabu沙律 $100
& v; q4 U1 K4 _os.tvboxnow.com 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。5 P2 K5 }: ]2 F, V! ? U. C* U
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。" Y. v( N3 S. A- |3 ~7 {2 I: }
牛他他 $190TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o& q6 j6 {# Y
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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