上年奪得米芝蓮的Mist，一向走Fine Dining路線。今年毅然由零開始，重新於商場開設rasupermen，店舖主打年輕人路線，門口有3部42吋大的輕觸螢幕讓大家玩遊戲。踏入店內，利用日文漢字「ス」作設計長桌，就連職員的制服，都特地請人設計，完全扭轉以往的風格。& U; Q4 O* v; }! G) W/ k: S# b
公仔箱論壇0 |# v, Z5 y, C- P0 C" h6 Q
花時間試出真味Mist的拉麵是信心保證，今次更找來曾於法國及美國著名酒店等地工作的日本大廚Nori作顧問，重新改造菜單。「啤酒廠老闆Toshi知我想搵幫手，特地介紹Nori給我。但可能他長居美國，菜式部分口味未必符合香港人要求，於是我們帶他到各個地方試食，再重新調整出現有餐單。」 老闆Christabel說。. v8 D- C v* ~/ O0 _
tvb now,tvbnow,bttvb- q9 m7 H' S: K( |: `
迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼就是經過大家試菜後得出來的心血結晶。用Le Creust盛載已很搶眼，選用本地雞腿肉切成蓉，混入沙葛弄成冬甩狀，加上鵪鶉蛋和燒汁配日本米，非常滋味。最緊要是分量迷你，當下午茶吃，又不會過於飽肚，難怪最後成為餐牌上推介之選。 tvb now,tvbnow,bttvb5 m1 [ |2 C* [1 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {# r/ p$ j$ f
西瓜配豬腩消暑時令 的西瓜配上慢煮4小時的豬腩，加上炸麵v。至於看似簡約的七味雞翼，其實由揀料開始已很花心思。Christabel說：「最初諗住用本地雞翼，點知Nori覺得太大隻，於是選用較小巧的日本品種，醃過後沾上煎香磨碎的印度米一齊炸，吃時配上青檸汁、芫荽和薄荷等醬汁，入口還吃到絲絲七味粉的香辣，用來送店內的特定啤酒就最好不過。」3 f2 t& }$ j3 p+ j% S
tvb now,tvbnow,bttvb2 C ?0 B3 J# E# U+ z
REVIEW
- p" d4 ^$ L+ ^' ]os.tvboxnow.com環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）os.tvboxnow.com0 @9 }! f5 g* B1 |8 r3 l9 a6 r
好味指數：★★★★
5 O8 R" s8 ?: k. d* F% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必試推介：迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼、西瓜豚腩˙脆麵沙律、焦糖伴味噌忌廉
$ u8 q) c# H+ w: p5 Y; @+ w( O( Y2 stvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$150. I, w2 x; }9 x: K$ m$ j
撰文：林佩婷
7 x/ l7 [* {/ p5 J% Eos.tvboxnow.com攝影：林資凱、謝孝祥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q7 B7 l3 F) f, W1 I1 f& Y* t$ `
地址：銅鑼灣軒尼詩道希慎廣場
5 Q0 T" c/ L9 H$ N6 ^7 F6 L! C# O$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-8-22 08:06 AM
| 