yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-12-10 11:00 AM | 只看該作者

[美食介紹] 20道海鲜大餐的图文详解［１８０Ｐ］

1：香煎鲭鱼
& _+ J6 `" I, Q" P2 t# e0 F8 ?
6 {8 t1 v* M: \& J鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。os.tvboxnow.com, _& N& b% Z2 [  \

材料：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。公仔箱論壇9 k' f9 l! _4 T& A4 t. W

6 ~* ?& K) f! N4 p5 e/ cos.tvboxnow.com调味料：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。
公仔箱論壇# Q& D8 h7 G2 c* r0 W; d: l! {
做法：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。os.tvboxnow.com7 ?" \; W, r0 O' j
公仔箱論壇3 z% e7 I( f2 z# T0 k( a' d
tvb now,tvbnow,bttvb& u& C; N. R* k- q; w. {2 O

5 @1 x7 L! z2 wos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% v* z) o0 Z3 U

1 w: t' S9 _% b4 m
tvb now,tvbnow,bttvb$ N0 M. G1 z$ n. l5 T

8 `$ y. j4 T8 |' ]. xos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com* P4 D5 U0 F- n0 g! A% y( |8 x" g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J& s4 B$ B2 g

公仔箱論壇6 z5 @3 f( w3 J! P0 i, h

& O& h8 w! d/ O0 v1 {5 x
3 H% D! u; u& T- P' G4 Tos.tvboxnow.com
& _( o" e- f8 u; D
2：牡蛎猪红汤
( a. _+ R, i5 a( d3 ?" dos.tvboxnow.com! q" _: E# I% O) q3 p# x
材料：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。

. e" Z* K7 A! p$ R7 \; wos.tvboxnow.com调味料：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。
( H9 r, E& ^+ N2 c
做法：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L% o3 L2 z. m' \1 l3 O
3 i, L: q& L0 W; q# |: e" h9 ~

- d3 T5 f% L. \9 o7 _. X公仔箱論壇os.tvboxnow.com! G& D5 L5 W! y' |1 j

$ S# J" g% S+ W" [7 [3 G. h# @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }9 m2 [* b# e# h

tvb now,tvbnow,bttvb1 l, T. V/ {% r+ [

4 p& Z  B6 T) F4 U( c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z/ s& K; [4 g8 N1 A

% W7 ~8 b; j# M1 w公仔箱論壇3 x  t0 @: w0 J1 L
3：煎蟹饼   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N" d. x6 n+ D0 w% K

, U% z1 N$ k* d材料：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。tvb now,tvbnow,bttvb, g# S) G! ^' a; n( M' v. \5 j

做法：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。" N6 u9 C4 b& x9 y: y
tvb now,tvbnow,bttvb. s: a' L' O6 D- ~

3 V6 D* @0 {4 l2 E* Kos.tvboxnow.com+ O! k$ C. l0 v
/ s, ?+ D, \5 C2 p  b( [( A

' Y* c3 f' j( R5 y+ G( l  j
9 m7 A. R7 \4 r# p
tvb now,tvbnow,bttvb* l% J8 ]8 e& [! x
: J% {/ W4 |4 ?7 l& O

# ~6 F5 T$ ?' |1 M4 `公仔箱論壇" i: R, R' V- }% H2 e# N! y% B
os.tvboxnow.com! x! u) j0 o5 M: L8 T6 k

8 i- ~! M9 Q0 Dos.tvboxnow.com
" f; b4 L& j! n& A7 v$ {; f5 N/ ^3 ~+ S7 V
公仔箱論壇; {' Q+ C/ `) j: ?( T! H& }+ a. i
+ Q! J* T: @  W+ t) D! m1 D
公仔箱論壇1 s8 G& U1 B3 u0 m

9 F6 X( i  S1 Y) l+ Nos.tvboxnow.com

: Y7 X# ]5 w. U1 x

" F# X. p( q# G. F
4 q* F) k! T- uos.tvboxnow.com
, J4 U  j3 a5 I' i& Z, k3 K" W! ?3 K# k5 J! ?8 U! h; F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J( h: F7 n* C" `* Y% r6 O6 G+ [
4：清脆乳白虾鬆  5 e7 d) z$ W# e/ n4 D1 h0 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s" z2 J5 R& l7 M* c
材料：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。os.tvboxnow.com3 \) y1 w, {9 @
0 k; L! n3 H2 d/ T$ F& N
调味料：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。
; Z* X: q; `3 n$ c' m公仔箱論壇os.tvboxnow.com9 |4 x  X, o. M/ c8 N1 C
做法：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。tvb now,tvbnow,bttvb. w! [+ |. U- A) Y; u

7 W% r& Y3 W6 k3 R* D7 F5 W9 N( o8 S- q$ L$ s! o
公仔箱論壇" e3 J0 `- e. A- b- \( q6 R# L% B
os.tvboxnow.com+ z; E, q4 O. j' k4 _
tvb now,tvbnow,bttvb) ]- ]# J) T2 T+ v6 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m, w1 ]6 ]( j# V; L
公仔箱論壇% R. x3 e% Y: d" h

8 e3 ^3 W( n( G: I/ q' oos.tvboxnow.com
  U5 c3 z9 r* T4 vos.tvboxnow.com3 n9 u) e$ w( K8 j% t6 f

& N6 V: s5 ]: g( M. t公仔箱論壇
7 y' z/ i- w- f: }& _( `# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v( `+ X2 k5 c& J: c

% W* r. Z4 _0 B1 I公仔箱論壇4 `; p# X; E9 ^  @1 Y) Z8 x( _( R; S

5 A1 s9 h" M+ {1 Q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o6 ]6 {0 d3 q8 u
tvb now,tvbnow,bttvb% w7 i2 }* C! q, F4 A

5：海螺两吃  tvb now,tvbnow,bttvb' E3 V" h, y" l$ W# w/ p; I  m
os.tvboxnow.com" ]9 f- O$ M: N+ V0 [; Q0 Z
I。白灼海螺1 v! z& J9 b) f+ T, r1 }
tvb now,tvbnow,bttvb6 j1 [" K+ [/ y; a. ^) r
做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！
( H  S3 H5 G* ~0 Z# q2 p1 k, E
( I; t# ]4 [! d8 }! bII。黄酒爆螺片
; [( B% B! f7 d/ w1 L* v
材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。os.tvboxnow.com! H  H  K; Z4 v- v( d2 n0 n

) J2 l+ c; {7 \* Jtvb now,tvbnow,bttvb调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。" O1 v- G# k2 b3 l9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~" y' |, N3 x' m4 S0 Z1 G# O  Z
做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！
* l5 w% c0 D) {- u  R- [. X) K" y$ \
公仔箱論壇/ A( l, k' j6 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {1 u2 o0 Q/ A$ b* P; M. E& O8 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O, b1 H2 ^" _) r; u" A
公仔箱論壇* q( j& L; ^; j) V* g
os.tvboxnow.com" c$ s  Z  q; u% G+ W; `" t
5 R$ H8 k* V# M% W9 \& K& U* a

% s# g) ?; ?1 ~. E公仔箱論壇
, K% m# w8 J0 m. K2 ^3 t, a$ W
tvb now,tvbnow,bttvb% `, {' X# d2 e" L; _

8 b2 `1 M; O8 M7 t% X% N公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J: T8 o- T# N6 X" u

tvb now,tvbnow,bttvb4 F4 D2 l7 ?) c4 e! j

! Z8 U0 `6 A& A
/ E: z& g, c, C' i+ @6 q9 _, B$ ]
6：牡蛎两吃

  z0 _% |) r* t0 \I。生吃牡蛎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R9 h4 W2 c1 B+ H; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P. W' q6 b- w7 D+ H0 H8 [
鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。os.tvboxnow.com* N' H8 {+ I5 L+ P1 y

4 L; U: e, ~3 D, Itvb now,tvbnow,bttvbII。蒸牡蛎

材料：生牡蛎公仔箱論壇# @7 J( W2 w# T( E

9 x0 H! `, e* ]8 ?os.tvboxnow.com配料：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒tvb now,tvbnow,bttvb$ D( `0 y/ P/ Q5 u- t. g# e+ F6 ?* P

做法：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z" G( d7 }: |+ V& ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _& o8 i' Z7 Y6 t1 d& D' v

: h* @3 x7 U6 p% Itvb now,tvbnow,bttvb

7 u$ n$ k* G  I* R6 i, B
. H/ J( j, @1 `) C% v# a; i4 A- j
& C3 r' _! `4 ]" l
tvb now,tvbnow,bttvb0 i* \6 F  G4 w& |* ^: t3 y. c
tvb now,tvbnow,bttvb2 l/ X) {9 }6 r' [# ^

# M$ h0 N! g, r2 R' `4 g1 F' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }) u1 j" Y2 L& W! Q2 V5 H
公仔箱論壇' j. G: d% l. V( x- e' t% R

4 Q0 b; L0 A- e4 b

( x3 {) @; M: L4 z1 u
6 F: q6 T; Z) ~$ i

3 s7 \8 ]- _# A3 O: [
7：麻辣牡蛎豆腐羹  tvb now,tvbnow,bttvb7 f; ?4 h5 W1 @* e

& O& A0 c: V, `* o, ^. f7 x材料：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B+ T- A3 z$ j; Y8 T! Y

调味料：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。
* b( I/ u* |8 `9 M/ |# uos.tvboxnow.com
做法：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 E  o7 }4 T; b9 u' S
公仔箱論壇% H. y) z3 M! ?7 W  |. s
& @/ S' [: X: X! g* S

tvb now,tvbnow,bttvb- @6 G% F* K" A$ r

& H" w& `7 i2 J8 P3 q
+ u5 Q% O- |1 B' Dos.tvboxnow.com

8：家乡牡蛎面线
公仔箱論壇* h$ C. d+ {) O# @
家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃，长大后也最令人怀念的，吃时淋上一大匙人叁药酒，佐以酥脆的油条更是地道亲切。现在正值牡蛎旺季，鲜美清甜，物美价廉，赶快做来怀旧／解谗。公仔箱論壇& n: C; z8 _4 t( U- L& Q
os.tvboxnow.com- Z! o) g# _+ e; u& l. L
材料：细面线，鲜牡蛎（用少许料酒／太白粉／白胡椒粉稍腌），蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒片，葱段，蒜蓉。7 J( {& |3 D" w0 v. I/ l
) ?- x, o8 n! \. f' y
调味料：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许。
7 j* }8 H; B% R9 h; F/ F
4 j' t0 Y& b) F0 }8 D1 Jos.tvboxnow.com做法：一大匙油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽／盐烧开。加入鲜菇菌／面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎／葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均即可。趁热食用风味最佳。
tvb now,tvbnow,bttvb3 p+ b3 e) o- g" k" D. M* ~, A
tvb now,tvbnow,bttvb- Y& `% y+ T3 q3 |/ n

6 O8 I1 j# ?( jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" }2 w1 A) f& ?" q$ R4 Q

% N1 B% s3 X( K5 n4 }9 N' z
* H# A" o, R' n
os.tvboxnow.com0 q$ x! L: u* [% \' u; Q. V2 O
os.tvboxnow.com3 k7 N3 V! R! s
( R) m3 k6 L0 Y7 N/ j8 i+ `

4 n* v( M4 \% Y+ dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" A) E+ r# Y5 [$ a0 o

( R* ^3 x5 w3 D; c$ X+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I3 f9 R& I: r
os.tvboxnow.com& V1 z% f8 Q( Z- a8 n1 F- q
9：药材浸蛏子  tvb now,tvbnow,bttvb- P9 ]: A) f. w: t- _& h
tvb now,tvbnow,bttvb+ T4 n( O# K! Z8 e2 {
材料：蛏子，蛤，人叁，当归，枸杞，姜，自泡人叁酒（人叁，当归，红枣，黄芪，五加皮），少许盐。
8 I4 _2 {+ h  ]7 G: C公仔箱論壇
6 k; E- p* u* H/ |公仔箱論壇做法：两饭碗清水烧开，放进人叁／当归／枸杞／姜／人叁酒煮２０分钟。加入蛏子／蛤煮至开口，加盐调味，熄火浸五分钟即可。鲜甜的汤汁融合了药材和酒香，是一道滋补美味的汤菜。
公仔箱論壇5 r7 Y8 S% u4 Z; G1 W

/ J: o2 L2 J7 y! s$ }% c4 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n. A9 X9 n9 ?% w+ D+ W1 v

4 `" Y8 v% ~0 O* Aos.tvboxnow.com

' k$ |+ O/ \' Z( E: Nos.tvboxnow.com
( q7 v. u" `* ^5 L
; U  ^! t8 n; {9 f( f$ _3 ?% x
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^4 H% ~7 N( ?( x
os.tvboxnow.com% k0 k; a+ x1 x: M  D; V3 {, M9 g

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o5 z# `* b4 D& _
公仔箱論壇, X$ p; Q# r% M, i/ R) D- O: G
公仔箱論壇/ u- M0 _9 J, U2 N3 ]
10：泡菜海鲜锅
公仔箱論壇2 ~8 L1 Z2 O- I  N7 s$ I1 I) j6 {
材料：泡菜，［鱼春，鱼肠，牡蛎－烫飞水后滤干备用］，蛤，虾苗，豆腐，节瓜，蒜蓉，葱丝。os.tvboxnow.com( F7 U6 x& P9 }  Z" a8 Z
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?+ w4 Y9 z& X6 Y& f
调味料：大酱一大匙，辣椒酱一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／盐少许。5 p1 N4 E" Q$ G

做法：三饭碗水烧开，放进泡菜烧煮１０分钟，加入豆腐／节瓜／鱼春／鱼肠／牡蛎／蛤／虾苗／蒜蓉，所有调味料，再烧开后继续煮５分钟，撒上葱丝即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {  H3 R8 C8 m$ t7 [* x  s$ X6 \) c

  _+ l% ]' ?% C# i% P公仔箱論壇
5 Y) W% a) j. r# B$ I9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i9 s& z$ R$ I7 {8 @
; p# V! T' L( V
tvb now,tvbnow,bttvb! b4 s, y' B+ t8 }' W
os.tvboxnow.com: J, r+ E" S( `" C# {& K

1 i+ K& F( q# K2 s  ?tvb now,tvbnow,bttvb$ v2 n& C- n& ?* ~3 G% A5 C' ]

$ X. ~4 L/ T4 O' W7 ~3 g公仔箱論壇
4 r7 g, Z$ a$ ]) s2 f, @os.tvboxnow.com1 Q. |/ d% Q  N/ `9 N  z
tvb now,tvbnow,bttvb$ V. l- Z3 G7 Q4 m, X& K

6 T+ o& U7 O, J6 u' gos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) q: [% Q4 b! d/ f  v' a) k; E1 S8 t
tvb now,tvbnow,bttvb6 |2 z1 A4 |+ c' a0 A

" B0 K/ K9 L: K- m* R+ Xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V$ H% H& Z- c0 Q% z: L

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-12-10 11:02 AM | 只看該作者

11：香酥虾饼／蜜汁烧蠔 4 ^  g2 g$ t3 }! }- F
os.tvboxnow.com% s6 W- ]1 \8 }8 q6 e
I。酥虾饼：
6 e5 T8 n! ]+ b! C4 n. N0 x7 R  Y公仔箱論壇2 G5 q& K& _+ q# j! ]: n
材料：鲜虾苗冲洗干净抹赶水份（不能用罐装虾酱里的小虾，既咸又腥，很难吃），青蒜切细，蒜蓉，盐／白胡椒粉各少许，天妇老炸粉（tempura powder)两大匙，清水一大匙，料酒半大匙。
  F" }- b9 w' r- V" i
  K( C3 L: v+ P+ }. ^# k) D" e做法：将所有材料拌均，锅里三大匙油烧热，放进约两大匙材料，摊薄，两面煎至金黄色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j8 ^4 \  ^. W! I. _* c$ J

II。蜜汁烧蠔：: K8 R$ e& C' o8 P! m% C9 B
4 s& J5 K# {1 z. e
材料：生蠔，面粉一大匙，白胡椒粉／盐各少许，面粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。+ l. [! r8 r& n! U# U3 F

做法：生蠔烫飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉／胡椒粉／盐拌均。两大匙烧热，放进蠔煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽烧煮至汁收干即可。
0 V; v" X4 w" j8 [tvb now,tvbnow,bttvb& a. l5 a- g  w
# m% j& X0 ~* x& g

3 u/ ~" I; b" K( x8 \, t* [* E
$ A2 j/ t. S2 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S7 {- j+ D# x, d5 t7 j
( z* Q4 W9 i4 C+ F4 |5 @: |
! x1 Z$ u+ K  c0 h: |

os.tvboxnow.com7 l( ^# a; @2 e, {$ q5 S; Q

7 z8 I( c3 t1 D# C' ^; p

- R1 |, @2 J) S8 ]

7 H9 \" I* Y, u7 e# _
tvb now,tvbnow,bttvb  Y# [) B) {$ C* e

. c4 ?/ h) B) ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  s: E; ]! b0 Q6 k
tvb now,tvbnow,bttvb* U, |- e+ K# A5 A
12：虾胶镶鲜菇
$ f, R) j2 Q' j! k; L* G7 l6 A0 \. e8 H
材料：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。
" s/ W( @- p; `
! N; x" [2 }3 `虾胶做法：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。
# r' U( ]6 j  X, ztvb now,tvbnow,bttvb9 m0 e% @* M, D% N9 w# q- L
调味料：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。公仔箱論壇9 ?% ?2 U9 M. H. d
9 d* ~9 X4 r) F, E8 f: m( C
做法：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料（１），最后淋上烧热的油即可。

' q, j$ p( m8 |# xos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com0 {$ e% w( k7 A. |4 D9 z, _

( Y9 e" I/ a9 h9 Z* o2 I' N
0 q% v2 T0 B2 _' e8 }3 I" \0 F- V2 [' k' w/ N

tvb now,tvbnow,bttvb; H( i# ~7 h5 L

os.tvboxnow.com# X( v8 N. c2 V6 M. [) Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G' L! q  p+ l! x0 G0 B
( a& e$ m2 O4 E

( l2 r: i0 P! E8 B* D

9 B9 v6 g4 J3 oos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( ]4 M! J8 J( f1 O8 ^) b0 d

# R7 t  q/ Z" G/ a
13：香煎带鱼    公仔箱論壇' K- d# o. C3 T' ]: m& e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }  Y- R& N/ m& u
最近带鱼比较瘦小了，肉没有夏天时那么厚，但味道则一样鲜美。以前做过红糟带鱼／葱烧带鱼／辣酱带鱼／酒烹带鱼。。%
! ^2 z0 T( K+ m: c公仔箱論壇
" N. v5 X! Z- a
- @3 ^' l8 ]( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A/ p4 Y) ~7 T  A

tvb now,tvbnow,bttvb! O2 C$ d1 r1 M  s

/ U5 f& m0 y- W* a  Z4 ]7 y9 ]! n) X
4 O0 i+ J# c- b+ J7 ]0 g公仔箱論壇
+ J& V/ a  L3 u. vos.tvboxnow.com: Z" y6 H! u& f

. W  v# @3 W' S% A" L
* a' [' P9 c- u) O1 @公仔箱論壇
* w0 ?' A$ P/ T9 \+ r
. T( Q! `5 Z+ @: r3 n14：章鱼菇菌炒年糕  . ]. Z' W# Y9 p7 F! N; {+ a( l0 o
os.tvboxnow.com/ V2 I2 m# h5 H: ]. {
材料：年糕片（泡清水约３０分钟），章鱼两只（烫飞水后切块），鲜菇菌，虾丸，波菜（切细段），辣椒片，胡箩卜片。

调味料：高汤一饭碗，老抽一大匙，辣椒酱半大匙，料酒一茶匙，盐／糖各半茶匙，香醋数滴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t/ D3 u! o& r4 P% k2 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s: Y, Y0 A1 m+ V+ b( Q
做法：高汤烧开，放进年糕片／鲜菇菌／胡箩卜片／虾丸煮滚，加所有调味料（香醋除外）拌均后放进辣椒片／波菜，转大火翻炒至汤汁即将收干，加章鱼拌均，滴进香醋即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a: w" L- E0 ?/ ?

) [9 {; L/ o: @/ ztvb now,tvbnow,bttvb

os.tvboxnow.com0 s' w- o: h+ n' W  A+ `1 T

+ n* s* x, F4 w$ ?  {0 [9 P1 `- L, _' P2 w: C  L
os.tvboxnow.com+ k5 d* s9 O# I* C& g8 h: l5 a
os.tvboxnow.com( |/ v, Y8 c3 h7 U- h1 q6 E
os.tvboxnow.com% D# t: I: X' P6 }

3 [: h& ~! M3 r$ y) l1 ~
. X, ?7 N6 l% Z) S

6 }3 z& w4 u; f, `& z15：黄鱼紫菜豆腐羹
3 m  E3 \9 M% @4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v" s; @! z: [/ z
这里有一种体型娇小的黄鱼，用少许盐稍微腌过，嗮成半干后肉质比新鲜时更加结实和富有弹性，口味鲜美微咸，简单的煎过后用来送粥下酒，风味绝佳！这次将肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹汤来捞饭。
公仔箱論壇" d; O4 z+ |1 ^; x8 f* _
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，嫩豆腐切丁，鲜菇菌切小段，波菜切细，紫菜撕成碎片。
7 a8 t) v2 Q1 ~1 `. N; _( V* H
4 g7 v8 R/ I% \' X  |调味料：清水一饭碗，生抽半大匙，盐／白胡椒粉少许，料酒一茶匙，味精少许，浙醋一茶匙，太白粉水适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |, D$ v4 o1 G; v9 _! Y! q2 ]: `3 D

+ Z8 m$ L; f- E) z; S4 Q) l做法：清水烧开，放进豆腐丁／鲜菇菌烫煮５分钟，加入黄鱼肉，波菜，料酒／生抽／盐／味精拌均，再烧开后加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 i( _2 k) A$ S

& f4 v& g, d8 d2 R& D公仔箱論壇  H+ W8 c" l+ Z2 \7 K

" ]9 w8 _6 K  {. o5 hos.tvboxnow.com
8 v0 T1 b' P2 Y, z; n7 b% X
: u8 o+ r3 K3 v
% ~3 B* T% V3 D  ^8 M
. d1 c6 D, r- J2 ptvb now,tvbnow,bttvb
0 D, s' [- H% B$ L6 c3 k4 k) Cos.tvboxnow.com* c/ P! e6 D; g$ t) G$ R

. n3 d! ]2 H" g4 a: L1 ios.tvboxnow.comos.tvboxnow.com- {; l  I/ u, f# {. y- R
$ P9 {+ Q" O( l$ i% E7 U4 b) ]5 k  o8 A
os.tvboxnow.com2 T( }5 ^$ [, U  m
公仔箱論壇4 A8 \" ]5 W, M4 _& q
tvb now,tvbnow,bttvb' {9 a  i, P$ b+ z1 V- H2 x
16：黄鱼蟹腿面线糊／黄鱼炒鸭蛋   # y4 i/ @7 S7 D) Q9 D- Q

I。黄鱼蟹腿面线糊：2 B6 Y- v( r3 G! X; ^
2 \) F, a3 r' \$ @7 G+ v* l/ v
面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！8 v, E/ [% G! f

材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。+ g7 K7 r- S* s* @  X& L- G
公仔箱論壇' d# H! g! l. s; K) [7 m2 b
调味料：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。
' |+ d4 q+ w5 X* a5 g  p* g公仔箱論壇5 y! \. N! y, r0 O9 y" C7 y2 j
做法：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。公仔箱論壇# U+ X/ |) m( W- `
公仔箱論壇5 q+ ~1 H8 I# Y; C
II。黄鱼炒鸭蛋：
9 Z# c( n, r1 o. h- N6 R8 Uos.tvboxnow.com2 y4 P/ N. g# _8 f1 l* m6 E: Z) w
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。0 I# z. X9 }) k+ G8 l1 @

做法：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F0 J1 Y2 I% N! o5 O
& W( I: x) m: }! W+ C$ W

6 P& \5 q2 C+ V; Q公仔箱論壇
" T& i8 D! ^6 O# a+ M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- ^) D( @  h/ J: B  @/ w# b
tvb now,tvbnow,bttvb) A& i, F: f, x1 H0 u0 p4 ]* L: Z
tvb now,tvbnow,bttvb! G% |; \3 h  g4 D; x; R/ W9 ?
# N& Y! |7 |0 l# v9 o
tvb now,tvbnow,bttvb/ e) b1 _- H3 H- V+ H

8 c9 M$ m2 p# Q. B# p4 o* _  E/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R* r$ m" t* e5 a8 g# V
: X, y9 d. v# U0 n

: x: @' I& B8 Q3 \0 R( _
+ F2 W# I1 y& }os.tvboxnow.com公仔箱論壇6 ?& c6 n1 k' [; s" i. b" O
* [1 A* K- W$ I8 s, o  \7 ?- f
0 t5 t* b: z1 }' p  ~7 @
5 o- P6 }* n! _) y
' Z: ^7 l6 i; a

0 A- m( ~; U0 r) w& E公仔箱論壇) x& w% g- S; `
tvb now,tvbnow,bttvb& G) ?! R2 ?' `4 T! w
公仔箱論壇: K9 m7 S7 U; x% f) X% m

17：清蒸毛蟹
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r1 G& N8 [' \( m) j' D2 _  U
做法：将毛蟹洗净，置蒸笼里，肚朝上。视体型大小，以大火蒸１０－１５分钟即可。佐以嫩姜丝／浙醋，一盅竹叶青。 tvb now,tvbnow,bttvb9 N+ R1 s: e/ h

  w2 o. Y; W% t" w' |3 J6 V

* F6 ^7 c$ `, ^5 O0 b

* X( C- S# I; l& w5 J. c公仔箱論壇2 F: V2 @  X8 ~% n% O3 r: p' j, f5 B
tvb now,tvbnow,bttvb6 q* q5 Z' v& X; X" h9 O; O
" _2 j. b/ E# e9 B' q* f
公仔箱論壇) A. f1 K) v; l7 P! B1 j7 T5 P
公仔箱論壇; D* C/ J6 Q! o/ r; Y- l

6 A. D* Q  \' E7 c( Z) X
公仔箱論壇) C/ j$ B+ Y3 m1 r. g
- b2 I% o3 n' P2 M

: {  J: p/ {* [' f5 f; L3 {
tvb now,tvbnow,bttvb4 U8 `. M) b  ]- v  H
[table][tr][td]18：蟹黄豆腐羹 tvb now,tvbnow,bttvb8 u4 ]9 Z2 t8 T3 o
' K2 u- B/ w8 K& o, x8 j
材料：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `' ?3 P0 m  B! \8 S; W- X

调味料：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。os.tvboxnow.com) X* F5 `' R  m0 U* |, b0 I6 T
; z/ h) I4 F8 x5 O4 \; e
***［蟹味高汤做法：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］* P* x. a! B( y- N

( l' H- g% m9 Q0 l3 dos.tvboxnow.com做法：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均，再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。
$ b$ V. C- r+ @& F% a6 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k8 e0 V: U- e4 B9 d- N3 [

公仔箱論壇! c- u" T; l+ n  d7 C: I1 u4 D9 r

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y5 G7 s1 t. t* u- y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m3 e( A! f- F9 I( x& y; e+ z; I2 X

9 A+ n) A6 J  ]5 E* nos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com% f* c: W  _0 I

+ ]" d" O5 o3 T# t  u' k+ t+ R. L5 t
( V3 j8 F6 H% b公仔箱論壇os.tvboxnow.com8 s& K/ b4 ^4 z! y1 k" V

, Y+ e' O: i' M) i, Q2 I1 b9 \# s$ n

# b, F6 r% P7 k! S5 ]. Yos.tvboxnow.com
. r' e3 [1 Q# [: e( @0 o* p4 D. t
9 w1 Z" R7 h. V8 s" @  ^' G6 V: j; P7 q: L0 s( E8 g" p, B; \
os.tvboxnow.com+ p2 _+ D- i6 U, N3 @9 Z
19：白灼小章鱼／海螺
, m: u0 H; Y. O+ a+ \# yos.tvboxnow.com
白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 tvb now,tvbnow,bttvb! w$ g* l  G3 k- _
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q8 O/ h# \" B# [; j
材料：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
4 {/ s: k1 l7 |+ Y) x
沾料：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。tvb now,tvbnow,bttvb& s4 g' a8 J; }5 X7 ^( U7 N

做法：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！
4 \* |$ G% t. v8 v. Y: s- k2 e! L9 b7 O" Z) f* |
水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！公仔箱論壇& V7 K9 }; ?' Y8 N% ^

7 l$ X: g2 l: K: r/ y. Wos.tvboxnow.com! N* m6 X1 W+ U! Y! q/ j  _" o  n$ i
& Y  Q- |7 o- X  B- D

' P5 e! Z8 \; b6 z2 B4 G1 ^
公仔箱論壇) s+ v+ \# k2 i+ p9 h
0 _) S/ M0 X; w/ v
tvb now,tvbnow,bttvb1 R5 \; A& L' u# K. z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b$ H7 R2 A  E2 Q
7 \8 N' G: ~5 h( v0 E' b2 e
公仔箱論壇4 m: Y, _2 u" _% I$ h

7 t( F7 p6 F+ e, mos.tvboxnow.com
8 W5 o# J5 w6 i4 z- A  B
, s; b! F8 W2 |$ w8 x- e' J3 D  z% d9 ^5 Q; D+ ~! U! H& m
公仔箱論壇' i# ?! }9 _9 o2 h5 ?' t9 O
os.tvboxnow.com9 H! [6 n4 f% i- A
20：海鲜疙瘩
$ Z  j/ s" V: r% Z" {7 P7 W8 U& q5 W
材料：面疙瘩一包，鲜蟹两只，大虾，蛤，菇菌，虾米，青江菜，韭菜，姜。
7 T7 H  P* y: ^+ P8 ~  M3 b5 ?6 ^os.tvboxnow.com6 y1 f4 n! i! {
调味料：辣酱一大匙，料酒一大匙，生抽一大匙，香醋一茶匙，盐／味精各少许。
% Y" o1 v1 p' w* b" Q! \; D2 ?' b0 y7 B3 I
做法：一大匙油烧热，放姜／虾米爆香，加５饭碗水烧开。放进蟹／菇菌煮５分钟后加入疙瘩煮软，放蛤／大虾／青江菜和所有调味料煮至蛤开口，撒上韭菜，淋醋拌均即可。公仔箱論壇$ |. q1 p8 g/ _$ x  y
tvb now,tvbnow,bttvb* R0 `5 q- `0 X! ?' K) Y

  @8 H/ s! _( W% P. r( K+ a# U; U

2 i, K# v  D3 xtvb now,tvbnow,bttvb
; e: J6 U- S; V4 xtvb now,tvbnow,bttvb

% {7 X8 l2 }: W* u% n/ I: j: U6 G5 {) c% p. B$ l  @

8 w" B# |. s. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c5 A7 b# D$ C* P9 X, O# ?- q

公仔箱論壇. p  L: n9 Y1 n
公仔箱論壇6 u2 F0 z8 G& A4 A0 B/ c5 H

. `; e" N5 E! a' Dos.tvboxnow.com
6 w  m( v3 c+ b) W( k6 N) {os.tvboxnow.com! |3 _9 E( V" o* P: o# H5 {  i) h
tvb now,tvbnow,bttvb' P8 }7 E3 @. i7 \( h

1 M, W. \2 o5 [' A5 ]/ k公仔箱論壇