本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新公仔箱論壇, v; }4 e$ O% D2 B; N
選料上乘 自創菜式tvb now,tvbnow,bttvb% S$ K$ n6 {3 E) m9 K' c9 u# O
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。公仔箱論壇2 b, P0 L4 A: n) G; F
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。os.tvboxnow.com- U1 H. {. C( U7 B! x& E
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
9 X) r! b }$ x! G/ a& Btvb now,tvbnow,bttvb 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄8 L( P8 @) e# I7 u$ c3 Q; \/ m
晚餐菜式& C# ?( ~. |- y, H. O9 `: a
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。os.tvboxnow.com5 k. x' g! i3 s) `* _
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式7 y& h3 x- B3 e: P" W
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。tvb now,tvbnow,bttvb% w/ t# @, g% N0 H8 ]: [, w- M
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
6 }2 M+ y+ s; C+ L( g1 t6 n! p+ ios.tvboxnow.com 酒香味濃，口感細膩。os.tvboxnow.com7 o7 I0 L! {# _; A
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb2 B+ c d! f& {
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
W9 L, W) }( D3 r. H) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
. |1 k' o* K1 P9 I4 C; O K- aos.tvboxnow.com 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。; Y) N) x' w1 {3 B* q5 \- L
Club Chow（喰會）公仔箱論壇! m' y0 z3 E" l" q; w4 x% [
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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